Რუსეთის ტრადიციული კერძი: ეს მიღებულია საზ ჩვენს ქვეყანაში

რა არის ტრადიციული კერძი რუსეთში? ეს შეკითხვა ხშირად დაინტერესებული ხალხი სხვა ქვეყანაში და სია. ტორტები, რძე, წვნიანი, ბლინები და, რა თქმა უნდა, მარცვლეულის - ის, რაც არის ცნობილი ჩვენი ეროვნული სამზარეულოს. ყველა ტურისტი მინდა გასინჯვა ტრადიციული რუსული კერძები. რეცეპტი მათი მომზადება ცნობილია უძველესი დროიდან და ჯერ კიდევ ძალიან პოპულარულია.

რომ მზად არის, რუსულ?

სხვების მსგავსად, რუსული სამზარეულოს დაყოფილია რამდენიმე კომპონენტს: appetizers, წვნიანები, pastries, ცხელი ხორცისა და თევზის კერძები. მოდით ვისაუბროთ მათ დეტალურად.

საჭმლის

Vinaigrette, ქაშაყი სახლში, სხვადასხვა პიკელებული ბოსტნეული: კიტრი და პომიდორი - ეს მხოლოდ მცირე ნაწილი საჭმლის, პოპულარულია რუსეთში. ხშირად ისინი საკმაოდ ცხარე და მკვეთრი. საჭმლის სხვადასხვა სანელებლები და სოუზი. მაგალითად, horseradish, მდოგვი, brew, ნიორი. რუსეთის ტრადიციული კერძი - რძე. იგი მზადდება ღორის ან ძროხის გრძელი cooking პროდუქტი. იყიდება appetizing გამოჩენა მას დაამატოთ სხვადასხვა ფესვები და ბოსტნეული. მოხარშული ხორცი გამოეყო ძვლები, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, გავრცელდა ფორმებისა და დაასხით ბულიონი. რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში - და კერძი მზად არის. Best სოუსით ამისთვის aspic ითვლება ჯოჯოხეთი.

წვნიანები

გარეშე წვნიანი არ გააკეთებს რომელიმე სამზარეულოს მსოფლიოში. Soup, halophyte, ყური, pickle - ყველაზე ცნობილი პირველი კურსები. რომ აღარაფერი ვთქვათ, ცივი სუპი სახელწოდებით "hash". მისი ძირითადი არის kvass, რადგან ინგრედიენტები გამოიყენება სხვადასხვა მწვანილი. ხშირად სუპი არის მოხარშული ხორცი და კარტოფილი. Hash შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ kvass. იოგურტი, არაჟანი, შრატის, მარილწყალში - ეს ყველაფერი ცივი სუპი. მიირთვით ეს გააკეთა ცივი.

საცხობი

რუსული სამზარეულო წარმოუდგენელია გარეშე საცხობი. რუსეთში, ჩვენი ძვირფასო სტუმრები მიესალმა პური და მარილი. არსებობს გამოთქმა "პური გარშემო ხელმძღვანელი" მხოლოდ რუსულ ენაზე. ყველა მნიშვნელოვანი დღესასწაული არის სრული გარეშე საცხობი. Bake ბლინები on Shrove სამშაბათი, აღდგომა - პასკები. გარდა ამისა, მაგიდაზე ყოველთვის ემსახურებოდა ბლინები და ტორტი, pies და cheesecakes. მაგრამ ტრადიციული რუსული კერძი - ეს pies მოხარშული sourdough. Bake მათ კარტოფილი, სოკო, კომბოსტო, კვერცხი, მჟაუნა და ხახვი.

ხორცის კერძები

რუსეთში, მათ ჭამა ყველა სახის ხორცი. ჩვენს ქვეყანაში არ არსებობს შეზღუდვები, როგორიცაა მუსულმანები. Lamb, ღორის, ძროხის, ფრინველის - ამ ხორცი გამოიგონა დიდი რაოდენობით რეცეპტები. ზოგიერთი ყველაზე პოპულარული კერძები - a გულიაში, სტეიკები, roasts, ფუნქციონირებს და ფრინველი. რუსეთის ტრადიციული კერძი - პელმენი. ისინი მზადდება დღესასწაული მაგიდა და ჩვეულებრივი ყოველდღიური ლანჩი. Dumplings მსახურობდა არაჟანი.

თევზის კერძები

რუსული სამზარეულოს მდიდარია სხვადასხვა რეცეპტები თევზის კერძები. ტბები, მდინარეები და ზღვის ყოველთვის მისცა ხალხს ხელმისაწვდომ და გემრიელი საკვები. განსაკუთრებით ღირებული ზუთხი და ორაგული სახეობაა. თევზი Stew, მოხარშული, შემწვარი და, რა თქმა უნდა, ფუნქციონირებს. რუსეთის ტრადიციული კერძი, გარდა ერთი ყველაზე გემრიელი სადღესასწაულო მაგიდასთან - ფიტულები ქარიყლაპია. ჩვენ არ შეგვიძლია დავივიწყოთ ასეთი დელიკატესები, როგორც წითელი და შავი ხიზილალა. იგი მსახურობდა ბლინები on Shrove სამშაბათი. რუსული სამზარეულოს აქვს ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები. ზოგიერთი მათგანი ცნობილია უძველესი დროიდან, და ჩამოდი ჩვენთან პრაქტიკულად არ შეცვლილა.