Დიდი კალმახი რეცეპტი

ეს საოცარი რამდენი პროდუქცია ხელმისაწვდომი გახდა მზარეული, თანამედროვე მსოფლიოში - ბევრი მათგანი ადრე განხილული უპრეცედენტო, ძალიან ძვირი და უბრალოდ, არ არსებობს. ძვირადღირებული და ელიტური კალმახი ხსნის შესაძლებლობები chefs და კულინარიული ხელოვნების ექსპერიმენტი - მაგრამ ღირს ისარგებლოს! Trout ძალიან განსხვავდება - ტბა, სევანის, brook და ცისარტყელა. ნებისმიერი ამ ტიპის შეგიძლიათ საზ ყველაზე გემრიელი დელიკატესი - თევზის ცხელ, ღრმა შემწვარი, ან მოცულობით კალმახი, გამომცხვარი მწვადი ან გრილი. ამასთან, გემრიელი და კალმახი ბოსტნეული - ერთი მრავალრიცხოვანი ცივი კერძები, რომელიც შეიძლება შეიქმნას ამ პროდუქტის, ან თევზი, ადრე შებოლილი სანამ ნახევარი.

საინტერესო ის არის, რომ ნებისმიერი კალმახი რეცეპტი ვარაუდობენ კვების კერძები გარეშე მხარე კერძი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი საწებელი, სანელებლები და სამზარეულო მეთოდები. თუმცა, თუ სასურველი, კალმახი შეიძლება შეავსებს ზოგიერთი პროდუქცია დაჩრდილვის მისი palatability ბოსტნეულის (ახალი, პიკელებული ან marinated), ალუბალი და lingonberry (ახალი და გაყინული), ოდნავ მოხალული მწვანე ბარდა და ლობიო pods, ასევე მწვანილი ფართომასშტაბიანი. ფიქრი თუ როგორ უნდა საზ კალმახი, ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყოველი კვების დროს იძულებით საჭიროა სოუსით. Sauce ნაღების სოკოს და ყველის კერძები ბოსტნეული, პომიდორი - to კიტრის თევზი, და შექმნა მაგიდაზე ღვინო - კლასიკური ცხელი snack.

ერთ-ერთი ყველაზე თვალსაჩინო კერძები სტეიკი კალმახი სამზარეულო, რომელიც მოითხოვს ფილე (1200g.), Coke ჩიპი ან ქოქოსის pulp (150 გრ.) წითელი chili (2 pcs.) და ნიორი (4 კბილი.). გარდა ამისა, სასარგებლო სანელებლები - cumin, ქინძი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი, ისევე, როგორც მცენარეული ზეთი და ლიმონის წვენი. ისევე როგორც მრავალი სხვა რეცეპტები კალმახი, შეთავაზებები საფუძვლიანად გაიწმინდა კალმახი, მოშორება ძვლები და ყურადღებით მოჭრილი შევიდა ექვსი თანაბარ ნაწილად. ამავე დროს, არ არის გამორიცხული, რომ შეავსოთ მერქნის ან ჩიპი ქოქოსის ცხელი წყალი (მინიმუმ 300 მლ.), და კარგად ავურიოთ, მოვხარშოთ, სანამ მაქსიმალური დაშლის ქოქოსის. მიუხედავად იმისა, რომ "ქოქოსის რძე" მზად არის, აუცილებელია გარკვევა წიწაკა, მოხსნის მას ყველა დანაყოფი და თესლი, წვრილად დაჭრილი, minced ერთად cumin, ნიორი, მარილი, ლიმონის წვენი და მწვანილი კვების პროცესორი. თუ არ არის - შეგიძლიათ გამოტოვოთ ყველა ინგრედიენტი მეშვეობით ხორცის grinder, mix ცხელი "ქოქოსის რძე" და სცემეს კარგად სანამ ნარევი გლუვი. სხვადასხვა ხარისხით, ყველა რეცეპტი cooking კალმახი საკმაოდ იგივე: მას შემდეგ, რაც წინასწარ მკურნალობა შესაძლებელია მხოლოდ ზრუნვა ფილე - ყველა sprinkled ერთად სანელებლები და მწვანილი, დაასხით ცოტა ზეთი, შემდეგ რამდენიმე წუთში უნდა ფრაის შესახებ გრილი შემწვარი ცხელ ნახშირზე. Coconut სოუსი მსახურობდა მაგიდასთან ცხელი კალმახი და ნარჩენების მწვანე - ყველა ეს კომპონენტი კერძები შეავსებს და დაიძრა ერთმანეთს.

არსებობს უამრავი კალმახი რეცეპტები, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ კერძი არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო, შენარჩუნების ყველა ვიტამინები. ეს ძირითადად ეხება ქაბაბი კალმახი. ეს უნდა მოამზადოს თევზის ფილე (1600 კგ.), ხახვი (1 pc.), კარაქი (100 გრ.), ნახევარი ლიმონი და მწვანე და spice გემოვნების. ფილე უნდა გარეცხილი, ჩასვეს თასი და sprinkle ერთად ხახვი ბეჭდები, ისევე როგორც მარილი და პილპილი კალმახი საფუძვლიანად marinated. ნახევარი საათის შემდეგ თევზი შეიძლება strung on skewers მონაცვლეობით ერთად ხახვი ბეჭდები და კიტრის ნაჭერი ახალი პომიდორი. დარჩეს სასარგებლო კერძი, bake ეს უნდა იყოს არა უმეტეს 10 წუთში ცხელ ნახშირზე, საპოხი პერიოდულად ცოტა მდნარი კარაქი. ბოლოს დანიშნული კვება დრო აღიარებულია მზადაა გამოყენებისათვის.