Რა საზ ხაჭო? ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ხაჭო მაწონი, რძე, იოგურტი ან არაჟანი

ხაჭო - დიეტური ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ამას თავს, მკითხველი შეისწავლიან ამ სტატიაში. აი, როგორ და რა უნდა საზ ყველის სახლში. შემოწმების შემდეგ ყველა ინფორმაცია ქვემოთ, ყველას არ შეუძლია ამის თავის სამზარეულოთი ღირებული საკვები პროდუქტი.

ნაბიჯი № 1. მომზადება პროდუქტის

რა საზ ხაჭო? გამკლავება სიაში ინგრედიენტები. გემრიელი, არომატული და crumbly ხაჭო (ე.წ. ძველი ხაჭო) შეიძლება განხორციელდეს მხოლოდ ბუნებრივი ძროხის ის რძე. შეიძლება იქნას გამოყენებული და თხა, მაგრამ მას აქვს საკუთარი თავისებური სუნი, რომელიც გადაიცემა და პროდუქტების დამზადებული განხილვას. უფრო სქელია, რომ რძე nutritious და კალორიების მისაღებად ბერძნები, ქურთები. ყველა, აღარ ინგრედიენტები მომზადება ხაჭო არ არის საჭირო. ზოგიერთი დიასახლისი რეკომენდირებულია დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls რძე შაქარი. აუცილებელია პროცესის დაჩქარება acidification. მაგრამ იმისათვის, რომ მიიღოს ბუნებრივი ყველი, სასურველია "არ ჩქარობენ", და მისცეს რძე ჩართოთ არაჟანი ბუნებრივია. როგორ საზ ხაჭო რძის? ვისაუბროთ მის შემდგომ.

ნაბიჯი № 2. რძე გადაკეთდა კეფირი

Milk დააყენა თბილ ადგილას (მაგრამ არა პირდაპირი მზის) დღეში. ნაპირზე სახურავი არ უნდა ტარება მჭიდრო კისრის უბრალოდ უნდა იყოს დაფარული. აურიეთ შინაარსი კონტეინერი, shake დროს გაფუჭებაში რძე არ შეიძლება, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიიღოთ ფხვიერი ხაჭო. როდესაც რძე გადაკეთდა ბერძნები, ქურთები, საქმე დროის პროცესის შემდგომი. როგორ მე ვიცი, რომ პროდუქტი აღმოჩნდა მაწონი, როგორც უნდა? ყურადღებით დავაკვირდებით jar. რძის თხევადი ჰაერის ბუშტები უნდა იყოს გამოყოფილი. კოვზი podkovyrnite jar. მზა იოგურტი ექნება სქელი თანმიმდევრულობა მსგავსი pudding.

ნაბიჯი № 3. თერმული სამკურნალო

ახლა, რომ თქვენ იცით, რა საზ ხაჭო. რძე, რომ შედეგების გაფუჭებაში გარდაიქმნება ხაჭო. ეს არის შეედინება სუფთა უჟანგავი ან enameled saucepan და ამით ძალიან დაბალი სითბოს. სავარძლების preform 10 წუთი და გამორთეთ ღუმელი. დატოვე რძის პროდუქტების დაასრულებს გაგრილების. ამ დროის განმავლობაში შრატის ჰყოფს ხაჭო. თქვენ ნახავთ, თუ როგორ მარცვალი ხაჭო მცურავი გამჭვირვალე მოყვითალო სითხე. ეს არის სისხლის შრატში, სხვათა შორის, ასევე ძვირფასი დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ მოვამზადოთ ცომი, okroshka, მარინადები ხორცი.

ნაბიჯი № 4. გამოყავით ხაჭო საწყისი შრატის

ჩაიცვი bucket ჩანთა crosslinked gauze ან ბამბა. ეს წონის რძემჟავა გადინების პან. სასწრაფოდ, ყველა შრატში არ წარმოშობის შევიდა bucket. გვაკავშირებს კვანძი ტომარა და გათიშეთ ეს. ეს არის სასარგებლო გავაკეთოთ სველი წერტილი, რომელიც მდებარეობს clothesline. თანდათან წარმოშობის შრატში და ტექსტილის ჩანთა ხაჭო, რომელიც მზად არის ჭამა ან მოხარშული კვება გარეთ.

"სწრაფი" ყველის რეცეპტი

თუ თქვენ გაქვთ ახალი რძე და ყველი უნდა მიიღოს, რაც შეიძლება მალე, მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ მეთოდი მისი მომზადება, რომელიც აღწერილია შემდეგ ინსტრუქციას.

3 ლიტრი რძე თბება ზე დაბალი სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, ორი lemons, მცირე ზომის, შესუსტებას წვენი. წვრილი ნაკადი, დაასხით იგი რძე, მაინც აღვივებს. დატოვეთ ცარიელი 5 წუთი. შემდეგი, ტიპის უფრო წვენი ერთი ლიმონის. Milk დაიწყება curl. როდესაც preform არ დამთავრდება, მისი გადინება მეშვეობით cheesecloth და შეაჩეროს.

როგორ საზ ყველის კეფირი საწარმოო?

არსებობს ორი გზა, მიღების სახლში შეძენილი ყველი და იოგურტი - თბილი და ცივი. განვიხილოთ ორივე.

თბილი გზა

იოგურტი პაკეტი, დაასხით შევიდა jar ან ქოთანში. დატოვეთ იგი თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში. როდესაც შრატში იწყება გამოყოფა, გადაცემის მოცულობა წყლის აბაზანა. თბილი preform 5 წუთი. შემდეგი, გაგრილებას და დაასხით მეშვეობით ტანსაცმელს ჩანთა, როგორც ეს აღწერილია წინა განყოფილება.

მაგარი გზა

შეგროვება ინფორმაცია, თუ რა საზ ხაჭო, ვიფიქროთ, იოგურტი. ეს ეხება, რომელიც გაიყიდა პარკების თითოეულ სუპერმარკეტი რძის დეპარტამენტი. თუ თქვენ შეძენა სახლში ან აჭრილი რძე არ არის შესაძლებელი, რომ ეს არის ჟურნალ იოგურტი თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ გარეთ ამ სიტუაციაში. განვიხილოთ მეთოდი ემზადება ყველი წინასწარ გაგრილების რძის პროდუქტი. პაკეტი იოგურტი, ადგილი საყინულე ორი დღის განმავლობაში. მაშინ ამოიღონ და მოჭრილი. გაყინული იოგურტი დააყენა პატარა ხვრელები colander ან strainer და განათავსეთ იგი მეტი პან და bucket. როგორც დნობის შრატის წავა ბოლოში კონტეინერი. წელს colander რჩება რბილი თეთრი ყველი.

კალცინირებული ყველის რათა სასარგებლო პროდუქტი სახლში

პროდუქტი მზადდება შემდეგი აღწერა, ხასიათდება დაბალი მჟავიანობის, რომელიც განსაკუთრებით რეკომენდირებულია ბავშვის საკვები და დიეტური. მომზადება ყველის მაწონი გამდიდრებული Ca, თქვენ უნდა სწორი კალციუმის ლაქტატის თანხის 3 teaspoons (12 გრამი), 20 გრამი წყალი და მოხარშული ostuzhennoy 2 ლიტრი რძე.

მეთოდი მომზადება

კალციუმი იხსნება წყალში. რძე, მოუტანს boil და ამოღება, სითბო. ეს დაასხით წვეთ გადაწყვეტა კალციუმის, ყველა ხოლო აურიეთ სატანკო შინაარსი. In რძე შედედება ამ პროცესში. დატოვე შედეგად პროდუქტი დაასრულებს გაგრილების. დამატებითი გამოყოფა ხაჭო საწყისი შრატის ადრე აღწერილი. თხევადი უფრო სწრაფად, შეგიძლიათ ტომარა ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ზეწოლა. ორი ლიტრი რძე მიიღოს 300-400 გრამი ყველი.

შემიძლია ხელნაკეთი ყველის ერთად არაჟანი?

მომზადება ყველის ერთად არაჟანი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ. ეს ცხიმის რძის პროდუქტი კი შეგეცოდოთ პროცესში. როდესაც სითბოს მკურნალობა კრემი გამოყოფილი შრატი გამდიდრებულია ჯანსაღი ცხიმი, და ხაჭო, და როგორც ასეთი არ იქნება. კრემი გამოიყენება მომზადება ხელნაკეთი კარაქი churning პროცესში. მაგრამ მისი გამოყენება მომზადება ყველის როგორც დამატებითი ნივთიერება აჭრილი ან კეფირი. ამ გზით, გამდიდრებული ფერმენტირებული რძის ცხიმი.