Სამზარეულო ქათმის ჩიჩახვებშიც არაჟანი

სუბპროდუქტები პოპულარულია ბევრი ადამიანი, რადგან ისინი იაფია და, სათანადო მომზადება, ეს არის ძალიან გემრიელი. ერთადერთი პრობლემა ამ პროდუქტების იმის აღიარება, რომ კერძები მათი ჩართვის დროს მოითხოვს მომზადების, რომ ისინი ვერ საზ "დაჩქარების".

Chicken პარკუჭი, ან, როგორც მათ ხშირად უწოდებენ "ჭიპი" - ეს არის პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ცილის და მომგებიანი კვალი ელემენტებს. ყველაზე სასარგებლო, რა თქმა უნდა, გაცივებული ქათამი ჩიჩახვებშიც, მაგრამ შელფზე ცხოვრებაში ამ პროდუქტის მხოლოდ 48 საათის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ უნდა უზრუნველყოს freshness შესყიდული საქონლის. შეძენისას გაყინული stomachs, მათ უნდა defrosted ნელა, სასურველია ქვედა თაროზე მაცივარი.

მაღაზიები როგორც წესი, გაიყიდა უკვე peeled stomachs. ადრე სამზარეულო საკმარისია rinse და, საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღონ ჭარბი ცხიმის. იმ შემთხვევაში, თუ შეძენილ უმი ხორცის პროდუქტები, მათ კარგად უნდა გაიწმინდოს, მოხსნის ყვითელი ლენტი, უგულებელყოფა შიგნით ღრუში.

მოხარშული ქათამი ჩიჩახვებშიც შეიძლება იქნას გამოყენებული სალათებს. Chicken giblets მომზადებული ტრადიციული რუსული სუპი ან pickle. თუმცა, უფრო ხშირად, ქათამი პარკუჭი გამოიყენება მოამზადოს კერძები. მაგალითად, შეგიძლიათ საზ ქათმის ჩიჩახვებშიც არაჟანი.

პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ კუჭის (გვჭირდება ერთი კილოგრამი პროდუქტი). რჩეულებში მათ ქვაბში, დაასხით ცივი წყალი ისე, რომ იგი მხოლოდ დაფარული stomachs, მოუტანს boil, მარილი და საზ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, სანამ რბილი.

როდესაც სამზარეულო იქმნება საკმაოდ გემრიელი ბულიონი. მოამზადოს კერძი ერთად არაჟანი ქათმის ჩიჩახვებშიც, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ დაახლოებით ერთი მესამედი ჭიქა ამ "გვერდითი" პროდუქტი, ხოლო დანარჩენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათი შეხედულებისამებრ. მაგალითად, ეფუძნება ბულიონი ან წვნიანი შეიძლება მომზადებული საზ წიწიბურა ზედა garnish. იმ შემთხვევაში, თუ ამ დროს უნდა გამოიყენოთ ბულიონი არ მუშაობს, მაშინ იგი დგას, cool, დაასხით შევიდა კონტეინერი და ყინვის მომავალი გამოყენება.

მზად პარკუჭი უნდა ცოტა მაგარი არ დაწვა თქვენი თითების და მოჭრილი მათ შევიდა ზოლები. რამდენიმე მცირე სტაფილოს დიდი, დიდი ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები. პირადი ბოსტნეული პან ზეთით და Stew, თავიდან აცილების ბრაუნინგი.

ამით მომზადებული ბოსტნეულის მათი stomachs, დაამატეთ ბულიონი და მარცხენა წინასწარ ორი მესამედი ჭიქა არაჟანი და simmer ათი წუთი დაბალ boil. ნუ დაგავიწყდებათ მარილი და სეზონის. თუ გსურთ სქელი gravy, შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი სოუსით ნახევარი ჩაის კოვზი ფქვილი, ადრე შერეული იგი ცოტა ბულიონი.

წლის garnish კერძი ერთად არაჟანი ქათმის ჩიჩახვებშიც შეუძლია წარმოადგინოს mashed კარტოფილი, ბრინჯი, წიწიბურა, მაკარონი და ჩაშუშული კომბოსტო.

კუჭის არაჟანი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზა. ინგრედიენტები ჩვენ ვიყენებთ იგივეა, რაც მომზადების კერძები და ქათამი ჩიჩახვებშიც არაჟანი, რეცეპტი, რომელიც ზემოხსენებული. მხოლოდ წინასწარ stomachs არ უნდა მოვხარშოთ. შემწვარი სტაფილო და ხახვი ღრმა frying პან, დაამატეთ ნედლეული, დამუშავებული ფაშვების, დაჭრილი შევიდა ცალი, და გააგრძელებს fry კიდევ ხუთი ათი წუთი. მაშინ სათავეში წყლით ისე, რომ იგი დაფარული. Simmer დაახლოებით ოცი წუთის ქვეშ სახურავი. ამის შემდეგ, გახსნას სახურავი და მისცეს ცოტა წყალი იმატებს მეტი, პროცესი დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ ნაღები პან, აურიეთ, სეზონი მარილი, დაამატეთ სანელებლები და simmer მინიმუმ საათში. მაშინ ამოღება, სითბო, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი კერძი, აურიეთ და მისცეს მას brew ქვეშ სახურავი დახურულია, თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. Chicken ჩიჩახვებშიც in cream მზად არის, შეიძლება მსახურობდა ნებისმიერი მხარის კერძი.

ძალიან მარტივად, თქვენ შეგიძლიათ მზარეული და ასეთი კერძი, როგორიცაა ქათმის ჩიჩახვებშიც ღუმელი. გასინჯვა კერძი იყო ნაზი, ქათამი ჩიჩახვებშიც უნდა წინასწარ marinate. ამ mix მომზადებული stomachs მაიონეზი და სანელებლები, შეგიძლიათ მიიღოს მზა ნარევი სანელებლები ქათამი. თითო კილოგრამი კუჭის მიიღებს შეკვრა მაიონეზი მასით 250 გრამი. Lovers შეგიძლიათ დაამატოთ marinade ნიორი - მარცვლებში ან ახალი, დაჭრილი. Marinate stomachs საჭიროა მინიმუმ საათში, კიდევ უკეთესი, თუ ისინი დგანან marinade მთელი ღამე (რა თქმა უნდა, მაცივარი). ამის შემდეგ, მთელი შინაარსი თასი, თქვენ გაქვთ მუცლის არეში მარილწყალში, დააყენა სახით, რომელიც წინასწარ greased და bake სანამ კეთდება. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ხარისხის ღუმელი, საშუალოდ სამზარეულო იღებს ორმოცი წუთის განმავლობაში. გემრიელი და გემრიელი კერძი მზად არის!