Bake ბლინები: რეცეპტი კლასიკური

ბლინები - რუსეთის ტრადიციული კვება. მეთოდები მომზადება ამ კერძი, არის მრავალფეროვანი. ზოგი თხელი, თითქმის გამჭვირვალე lacy ბლინები, სხვები მირჩევნია bake სქელი. არსებობს უამრავი პროდუქცია საფუძველზე, სადაც ეს შესაძლებელია, რათა bake ბლინები. კლასიკური რეცეპტი ჩვეულებრივ საფუძველზე მომზადდა რძე, ფქვილი და კვერცხი. მოდი, უფრო დეტალურად რამდენიმე ვარიანტი.

კლასიკური რეცეპტი ბლინები რძე

ტრადიციული გზა საცხობი ბლინები საფუძველზე:

• 100 გ ფქვილი;
• 300 მლ რძე;
• 1-2 სტადიის. ლ. მცენარეული ზეთი და შაქარი;
• 1-2 ცალი. კვერცხი;
• pinch მარილი.

ტექნიკა

როგორ საზ ბლინები? რეცეპტი Classic არ იძლევა სპეციალური პროდუქტები და პირობებს. ყველაფერი კეთდება უბრალოდ. დასაწყისისთვის გარკვეული ფქვილი უნდა sifted შევიდა ფართო კონტეინერი. მაშინ მიიღოს მცირე წანაცვლება და ჩაქუჩით კვერცხები. ცოტა სითბო რძე და დავამატოთ კვერცხი. განათავსეთ შაქარი. ნელა და ნაზად გამოყენებით whisk, სცემეს ინგრედიენტები, რომლებიც ნელ-ნელა მეტი ფქვილი. რძე არ უნდა დავასხათ ერთდროულად, დაამატოთ ეს თანდათან. ცომი უნდა შეიძინოს თანმიმდევრულობა of არაჟანი და გახდეს ერთიანი. მას შემდეგ, რაც დაასხით მცენარეული ზეთი და რძის ნარჩენები. საბოლოო ნარევი უნდა ჰგავს სქელი კრემი. დასაფარავად კონტეინერი ფილმი და გამართავს თბილი ადგილი ნახევარი საათით. სითბოს მშრალ frying პან. შემდეგ wipe fat slice ან ჩვეულებრივი ზეთი (მოხერხებულობის, კარტოფილი შეიძლება გაჭრა, chop ეს შეაერთედ და dipped წელს ზეთი). ცხელ ტაფაზე დაასხით საკმარისი რაოდენობის ცომი, რომ ეს სხვადასხვა მიმართულებით აურიეთ თანაბრად გავრცელდა და შევსებული არსებული სიცარიელე. განათავსეთ ცეცხლი და შეინახოს ბლინი 1 წუთი. მზადყოფნის განისაზღვრება გულისხმობდა გარე ტესტი - ეს არის ოდნავ zapechetsya. ახლა ყურადღებით flip ბლინი მეორე მხარეს და გამართავს სანამ მზად. ეს ტექნოლოგია, რომელიც მოამზადა ბლინები. რეცეპტი კლასიკური - არის ყველაზე იოლი გზა საცხობი. ერთადერთი, რაც საჭირო Tinker, ტესტი, რომელიც სავალდებულოა არ უნდა შეიცავდეს სიმსივნის. თუ თქვენ ვერ, რათა მივაღწიოთ ერთგვაროვნება, შესაძლებელია დაძაბვის მეშვეობით sieve ან cheesecloth.

რეცეპტი ბლინები კლასიკური წყალი და რძე

ზოგიერთი მეთოდებით სამზარეულო მოიცავს თანდასწრებით კლასიკური რეცეპტი წყალი. ჩვენ გთავაზობთ Bake ბლინები თვალსაზრისით ამ კომპონენტი.

შემადგენლობა:

• ხორბლის ფქვილი მასით 300 გრამი (1,5 ჭიქა);
• 2 კვერცხი;
• 200 მლ (1 ჭიქა) თბილი წყალი;
• 200 მლ (1 ჭიქა) თბილი რძე;
• pinch მარილი, კოვზი შაქარი და ერთი მესამედი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.

ტექნიკა

განსხვავებით წინა მეთოდი მომზადება, აქ არის რამდენიმე სხვა ტექნიკა kneading ცომი ბლინები. რეცეპტი კლასიკური წყალი და რძე ასეთია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა გამოეყოს yolks საწყისი თეთრების. სცემეს შაქარი და მარილი yolk, დაასხით შევიდა რძის შერეული წყალი და შემდეგ ნელა და ფრთხილად დაასხით sifted ფქვილი. ამავე დროს, აღვივებს მუდმივად. მას შემდეგ, რაც შეუძლია knead ცომი სასურველი სისქე, დაამატოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების და აურიეთ ისევ. ბოლოს დაასხით ზეთი შევიდა ცომი. Bake იმავე ტექნოლოგიით, რაც აღწერილია პირველი რეცეპტი. Pancake ცომი შეიძლება kneaded წყლის მაგრამ დამატებით რძე ბლინები უფრო ჰაეროვანი. ემსახურება მზა კერძი შეიძლება იყოს არაფერი. ბლინები ფუნქციონირებს ხორცი, სოკოთი და ყველით. Watered მათ თაფლით და არაჟანი, ფუნქციონირებს თევზი და წითელი ხიზილალა. ბლინები - ეს მართლაც გემრიელი!