კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ფართოდ გამოიყენება ბოსტნეული ჩვენი latitudes. ეს დასაფასებელია დიდი რაოდენობით ვიტამინებს (C, B, P) და მისი დაბალი calorie შინაარსი. და sauerkraut თანხის ნუტრიენტები არ შემცირდება. თუმცა, სათანადოდ მოამზადოს ეს ყოველთვის არ მუშაობს. პასუხი კითხვაზე, თუ რატომ sauerkraut არის რბილი, ვეძებოთ ბევრი დიასახლისები.
შერჩევა ბოსტნეული salting
ტრადიციულად booze კომბოსტო შემდეგ დაიწყო, რაც 14 ოქტომბერს (დაცვის დღესასწაული). ამ დროს იგი უკვე საკმაოდ მდიდარია ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გამოირჩევა გამო რძემჟავა. ჯიშების საუკეთესო შეეფერება შემდეგ. ხელმძღვანელი უნდა იყოს მთელი, მასით არა ნაკლები 700 გრამი, არ ნიშნები დაკნინებას. ადრეული ჯიშები არ არის შესაფერისი. თუ თქვენ გაქვთ შეკითხვა რატომ sauerkraut გახდა რბილი, პირველი პასუხი არასწორია შერჩეული კლასის. ასევე შესაფერისი მკურნალობის საშუალო და კომბოსტო.
სხვა ინგრედიენტები უნდა შეირჩეს არანაკლებ ყურადღებით. Salt განკუთვნილია ჩვეულებრივი ქვა. იოდირებული უვარგისი ამ მიზნით. თუ booze კომბოსტოს იოდირებული მარილის არ უნდა გაგიკვირდეთ და ჰკითხეთ, რატომ sauerkraut რბილი.
მომზადება ტექნიკა
პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოს ბოსტნეული. კომბოსტო ამოიღონ ზედა ფოთლები, ამოღებულ ხელმძღვანელი. მაშინ shred იგი ან დაჭრილი შევიდა დიდი ცალი. ასევე შეგიძლიათ მჟავე ბოსტნეული მთლიანად. იგი მოითხოვს საკმაოდ დიდი ქოთნები ან ბარელი. სტაფილო შეიძლება ფილარმონიის (ფერის მზა პროდუქტი არ არის სუფთა თეთრი, მაგრამ ოდნავ ნარინჯისფერი) და დაჭრილი შევიდა ზოლები, წრეებში. როგორც დამატებითი კომპონენტები გამოიყენება მოცვი, ვაშლი, წიწაკა და beets. ყველა ინგრედიენტები მოთავსებული კონტეინერი და მარილი იყრება. შემდეგ ხელები ფეხქვეშ შექმნან წვენი. თუმცა, ეს არ არის აუცილებელი დააჭირეთ მტკიცედ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, sprouts დაკარგავს crunch. აქ არის კიდევ ერთი მაგალითი იმისა, თუ რატომ sauerkraut არის რბილი. დააყენა თავზე ბინა ფირფიტა და საქონელი. ამდენად სწრაფად წვენი და იზოლაცია რძემჟავას, რომელიც მოქმედებს, როგორც დამცავი. დუღილის პროცესი რამდენიმე დღის განმავლობაში გაგრძელდება. ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბდა შედეგად, უნდა მოიხსნას. ასევე აუცილებელია, რათა რამდენიმე punctures გათავისუფლების აირები.
როგორ შესანახად sauerkraut
იყიდება დამარილებული კომბოსტო ოპტიმალური ტემპერატურა - დაახლოებით 0 ° C. საუკეთესო ყოვლისა, ეს ინარჩუნებს ვიტამინებს და გემოვნების საკმაოდ ცივი ოთახი: სარდაფით, მაცივარი ან აივანზე. თუმცა, დაბალი ტემპერატურა განადგურება ნუტრიენტები, ასე რომ მნიშვნელოვანია, რათა უზრუნველყოს, რომ ეს არ peremerzla. კომბოსტო უნდა იყოს დაფარული საკმარისი რაოდენობის მარილწყლიდან, ან ვიტამინი C უბრალოდ დაიშალა და იგი დაკარგავს მიმზიდველი იყო. როგორც იდეალური შეფუთვა ხის კასრებში. მინის ქილებში ვიტამინების დარჩება ცოტა უარესი. და რა თქმა უნდა არ არის შესაფერისი ამ მიზნით, enamelware. ეს მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ხანგრძლივი შენახვის პიკელებული კომბოსტო კვლავ კარგავს ელასტიურობას. რატომ sauerkraut არის რბილი, არ crispy? პასუხი თქვენ შეგიძლიათ მოძებნოთ და შელფზე ცხოვრებაში.
ვინ არ უნდა ჭამა ეს კერძი
გარდა იმისა, რომ ყველა კარგი თვისება, კომბოსტო ჯერ კიდევ აქვს რამდენიმე აპირებს, როდესაც გამოიყენება საკვები. პირველ რიგში, იმიტომ, რომ დიდი რაოდენობით მარილი მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ სიფრთხილით ადამიანები, რომლებსაც აქვთ მაღალი არტერიული წნევის შეინიშნება. Salt ავიწროვებს სისხლძარღვებს და ბენეფიციარი ეფექტი libido. გადაჭარბებული მოხმარება კომბოსტო შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება. გასტრიტი, წყლულოვანი დაავადების და კუჭის hyperacidity ექიმები აკრძალულია ამ პროდუქტის შესახებ. უარყოფითი მხარე შეიძლება მიეკუთვნოს და გაზები გამო დანერგვა ამ პროდუქტის კვების დუღილის. ზრუნვა უნდა იყოს მათთვის, ვინც ცდილობს წონაში. ერთის მხრივ, sauerkraut - დაბალი calorie საკვები, მაგრამ მეორეს მხრივ, - ეს ზრდის მადას. თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა თირკმელებში და უნდა იყოს უკიდურესად ფრთხილი.
კერძები sauerkraut
მიუხედავად იმისა, რომ მიზეზი, რის გამოც sauerkraut არის რბილი, ჯერ კიდევ შესაფერისი მომზადება სხვადასხვა კერძები. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პირველი კურსი - წვნიანი. კარგი, მსუქანი ხორცი ბულიონი ემატება diced კარტოფილი. როდესაც ეს მოხარშული, დაუმატეთ კომბოსტო, შემდეგ - შემწვარი ხახვი და სტაფილო. საერთო მომზადების დროს ასეთი კერძები - დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შესანიშნავი შედეგი შეიძლება იყოს მიღებული გამოყენებით არ პან და თუჯის ქვაბში. სრულად გემო გამოვლინდა მეორე დღეს. პოსტ ან უბრალოდ ცივი სეზონის არის შეუცვლელი მარტივი coleslaw. იმისათვის, რომ ეს, ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. თუ sauerkraut ძალიან მჟავე, შეიძლება გარეცხილი ცივი წყალი. Dumplings, pies და ნამცხვრები, ბურგერები - ეს არის მოკლე ჩამონათვალი კერძები ამ ბოსტნეულის. მომზადება კარგად, და საკმაოდ გემრიელი ვარიანტი, როგორიცაა სალათი calamari. მოხარშული და გახეხილი squid შერეული sauerkraut და მწვანე ხახვი. Seasoned ერთად ცოტა ზეთი, დაუმატეთ შაქარი და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი.
ასე რომ, იმისათვის, რომ არ ვეძებოთ პასუხი კითხვაზე, თუ რატომ sauerkraut გახდა რბილი, ღირს პასუხისმგებელი მიდგომა შერჩევა ნედლეულის, მომზადების ტექნოლოგია და სწორი გამოთვლა უფლება თანხის ინგრედიენტები.