Თევზი და ზღვის პროდუქტები: კვების ღირებულება. თევზი: ქიმიური შემადგენლობა, კარგი სხეულისთვის

იმისათვის, რომ გამოიყურებოდეს სპორტული და მორგებული, იგრძნონ მაგარი და მხიარული, გაოცება მიმდებარე ადამიანები სილამაზის და ახალგაზრდებით, თქვენ უნდა გამოიწვიოს სწორი ცხოვრების წესი. ყოველდღიური რუტინული მნიშვნელოვანი ნაწილია დიეტა, რომლის შერჩევაც გათვალისწინებულია პროდუქტის კალორიულ შემცველობასა და მისი კვების ღირებულების გათვალისწინებით. თევზი - ლიდერი ამ თვალსაზრისით, იმდენად ცნობილია, რომ მისი საკვები თვისებები, მდიდარია ვიტამინის შემადგენლობით და შესანიშნავი გემოთი.

როგორ არის თევზი სასარგებლო?

ამის შესახებ საუბარია საათობით. ზღვაში თევზისა და თევზის საკვები პროდუქტის კვების ღირებულება მთელ მსოფლიოში პატივს სცემს მათ სასარგებლო მასალებს. პირველ რიგში, არსებობს ბევრი ვიტამინები: ცხიმიანი ხსნადი და D, H და PP, ასევე B ჯგუფის წარმომადგენლები, მეორე მხრივ, ნებისმიერი თევზი შეიძლება დაიცვას კალციუმის, კალიუმის, მაგნიუმის, ფლუოიდული, იოდის, სპილენძის, რკინის მისი შემადგენლობით . მესამე, მისი ცხიმი არა მხოლოდ საზიანოა, არამედ სხეულისთვის სასარგებლოც კი. ეს დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობაზე და მუშაობაზე. ზღვის თევზი შეიცავს ბევრად უფრო ცხიმს, ვიდრე მდინარის თევზი . მას ასევე აქვს ბევრი იოდი. მაგრამ ახალ სახეობებში ბევრია ფოსფორი, რომელიც აუცილებელია ტვინის მუშაობისათვის.

თევზის ცილა ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მისი ხორცპროდუქტები. იგი ადვილად digested, არ იწვევს სიმძიმის კუჭის და სხვა ხელშესახები დისკომფორტი. თევზი და ზღვის პროდუქტები შეიცავს ბევრ სასარგებლო მჟავებს, ანტიოქსიდანტებს, ფერმენტებსა და მინერალებს.

გავლენა სხეულზე

ჩვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობა ხშირად იტანჯება იმ პროდუქტით, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, ისევე როგორც მისი კვების ღირებულება. თევზი, მაგალითად, ერთგული თანამგზავრი ლამაზი ფიგურა, მხიარული განწყობა და კარგი ჯანმრთელობა. მისი თვისებებია:

• იცავს ათეროსკლეროზული ტერფების ფორმირებას, მავნე ქოლესტერინის გაწმენდას, არეგულირებს სისხლის კოაგულობას.
• დადებითად აისახება გულის რითმი, ხელს უშლის გულის შეტევებისა და პარალიზის დროს.
• ამცირებს სისხლის წნევას აზოტის წარმოების სტიმულირების გზით, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვთა და ხელს უწყობს კარგი სისხლის ნაკადის განვითარებას.
• ეს არის ანთების საწინააღმდეგო პრეპარატი, რომელიც მნიშვნელოვანია გულის, ართრიტისა და სხვა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.
• მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს და სხვა ავთვისებიანი სიმსივნის რისკს.

გარდა ამისა, თევზი აუმჯობესებს მდგომარეობას ლურსმნებს, თმას და კანს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას ძლიერ და ძლიერ, ასევე პროვოცირებას იწვევს ბედნიერების ჰორმონის - სეროტონინის წარმოება.

თევზი შემადგენლობა

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების რაოდენობის მიხედვით დამოკიდებულია თევზის კვების ღირებულებაც. ქვემოთ მოცემული ცხრილი გვიჩვენებს არა მარტო მნიშვნელოვანი ნივთიერებების არსებობას, არამედ ამ სასარგებლო პროდუქტის სხვადასხვა ტიპის კალორიულ შემცველობას. ციფრები მოცემულია 100 გრამით.

უნდა აღინიშნოს, რომ პრაქტიკულად არ არსებობს ნახშირწყლები თევზიში. მცირე რაოდენობით არის მხოლოდ sprats და ხარი. გარდა ამისა, აღსანიშნავია ხიზილალა, რომელიც ძალიან nutritious და მაღალი calorie. ამ მაჩვენებლების მიხედვით, მნიშვნელოვნად აჭარბებს ბევრ ჯიშს.

უპირატესობები ზღვის პროდუქტები

მათ ასევე აქვთ მაღალი კვების ღირებულება. თევზი და ზღვის პროდუქტები ჯანსაღი, ეკოლოგიურად სუფთა და დიეტა საკვებია. მაგალითად, squid. 100 გრამი ფილე შეიცავს 18% ცილებს და 4% ცხიმს. ასეთი ნაჭრის კალორიული მასალა 110 კკალს შეადგენს. Squid ფილე ჩვეულებრივ იყიდება გაყინული. ნახევრად მზა პროდუქტის მოსამზადებლად საკმარისია გალღობა, წაშალოს ფილმი მისი ზედაპირიდან და დამარილებული წყალში არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. სამზარეულო ტექნიკა და Crabs მსგავსია. სხვათა შორის, ისინი კიდევ უფრო სასარგებლოა ფიგურისთვის - მხოლოდ 96 კალორია 100 გრამზე. Crab ხორცის თექვსმეტი პროცენტი ცილა, 3.5% ცხიმია.

დიეტის ისეთი მნიშვნელოვანი ასპექტის გათვალისწინებით, როგორც თევზისა და ზღვის პროდუქტების კვების ღირებულება, არ შეიძლება დაივიწყოთ shrimp - საყვარელი პროდუქტის საუკეთესო მოზარდები და ბავშვები. მათ აქვთ შესანიშნავი გასტრონომიული და გემოვნების მახასიათებლები. Shrimp - იოდის და მინერალების წყარო. 100 გრამ პროდუქტში - 19% ცილა, 2% ცხიმი და 95 კკალ. მუცლის კალორიული შინაარსი კიდევ უფრო დაბალია: 50 კკალ. ისინი ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის მქონე პაციენტებისთვის. საკვები ნაწილებში ასევე არსებობს 9% ცილა და 1.5% ცხიმი.

სხვა ზღვის პროდუქტები

რაც შეეხება წიწაკას, ისინი მდიდარია პროტეინით: სტანდარტული 100 ჭიქა ნაწილი - ამ მნიშვნელოვანი ელემენტის 17.5%. მსუქანი არის პატარა - მხოლოდ 2 გრამი. ასეთი დელიკატესი ცალი კალორია 88 კალორია. ზღვის ძალიან სასარგებლოა: მთელი მსოფლიო იცის მისი კვების ღირებულება. თევზი გემრიელია ყველით და ბოსტნეულით და არ არის გამონაკლისები. მაგრამ ლამპრები და ლობიჯები უფრო მწვანე სალათით ემსახურებიან. სხვათა შორის, ისინი კარგად აძლიერებენ ჩვენს კბილებს და ძვლებს, დადებითად აისახება კუნთების მდგომარეობა. მათი საკვები ღირებულება არის იგივე, რაც oysters.

სხვა ზღვის პროდუქტებიდან განსხვავებით , scallops უკვე შეიცავს რამდენიმე ნახშირწყლები: 3%. ასევე 100 გრამი პროდუქტის 17% ცილა და 2% ცხიმი. კალორიული მასალა 92 კკალს შეადგენს. ზღვის scallops გამოყენებით , შეგიძლიათ ნორმალიზება თქვენი მეტაბოლიზმის, ქოლესტერინის დონის სისხლში. საინტერესოა, რომ ზღვის პროდუქტები აქტიურად გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ კოსმეტოლოგიაში. Scallop ხორცი ამონაწერი ხშირად ხდება კრემლის მნიშვნელოვანი კომპონენტი - მათი მდიდარი კომპოზიცია ძალიან დადებითი ეფექტია პრობლემის კანის კიდეც.

ამის შესახებ უნდა იცოდეთ.

თევზის ქიმიური შემადგენლობა და კვების ღირებულება განისაზღვრება სასარგებლო კომპონენტების შინაარსით. ისინი ძნელია გადაჭარბებული. მიუხედავად ამისა, სასარგებლო თვისებები შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს, თუ პროდუქცია ინახება არასწორად. დროთა განმავლობაში, თევზის ცხიმები იწყებს oxidize - არსებობს უსიამოვნო სუნი, ფერის ცვლილებები, გემოვნების გაფუჭდა. გახსოვდეთ, რომ ყველაზე მდიდარი და სურნელოვანია წყალქვეშა სამყაროს წარმომადგენლები, სადაც ცხიმის შემცველობა არ არის ძალიან მაღალი, მაგრამ საშუალო. ეს არის halibut, ზუთხი, perch.

თევზისა და ზღვის პროდუქტების ყიდვისას საჭიროა ყურადღება მიაქციოთ ისეთ ინდიკატორებს: სიხარბეს, ცხიმის რაოდენობასა და ბუნებას, ცილების შემადგენლობას, ძვლების ყოფნას და მათ ადგილს, ხორცს წყლის ხორცს, სპეციფიკურ თვისებებს. ეს არის ძალიან დელიკატური პროდუქცია, რომელიც მოითხოვს ფრთხილად გატარებას და სათანადო მომზადებას. მათ აქვთ ძალიან დადებითი ეფექტი ფიგურაზე, რაც შენს სუსტად და ლამაზად ხდის. დიეტური კვების, pollock და hake, pike და კობრი, ქორჭილა და catfish, bream და pike ქორჭილა უბრალოდ შეუცვლელი. რადგან თევზის ცხიმები fusible, ისინი ადვილად შეიწოვება ორგანოს მიერ.