Scallop: თუ როგორ უნდა საზ სხვადასხვა კერძები

სასიამოვნო ტკბილი გემოთი გამოირჩევა scallops სხვა მოლუსკები. ამ sweet, თურმე საოცარი არომატი gamut, მით უმეტეს, თუ მზარეული ზღვის Cayenne წიწაკა და chili, სოიოს სოუსი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. ცუდი არ არის, ის არის ასევე ნეიტრალური ნაღების სოუსით béchamel. Exotic scallops, ფოტო ხედავთ, adorn თავს ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა. მათ შეუძლიათ მხოლოდ ფრაის, მაგრამ არ უნდა შემოიფარგლოს ამ. შეეცადეთ მომზადება სალათი მათ, ისევე როგორც ბლინები, ნამცხვრები, ან რძე.

Scallops მწვანილი

ეს პროდუქტი გამოჩნდა თაროებზე ჩვენი მაღაზიების ცოტა ხნის წინ, ასე რომ არ ყველა დიასახლისი იცის, რა scallops თუ როგორ უნდა საზ და რა ჭამა. იმავდროულად, ეს არის ძალიან მარტივი მოსამზადებლად. გალღობა, ისევე როგორც ყველა shellfish უნდა ოთახის ტემპერატურაზე. თითოეულ comb დანა რათა ზედაპირული მაღალი დონის. გარეცხეთ და grind მწვანილი. On polukilogrammovuyu პაკეტი scallops უნდა ძნა მწვანე ხახვი და რეჰანი. On ცხარე პან მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი დააყენა clams, ფრაის მათ ყველა მხრიდან. მაშინ sprinkle ერთად მწვანილი და საზ რამდენიმე წუთი ცეცხლი. ბოლოს კერძი sprinkled ერთად სოიოს სოუსი და გამორთეთ გაზი პან.

Pacific scallop როგორ საზ იგი აღმოსავლეთ

თუ თქვენ - დიდი გულშემატკივარი აზიური სამზარეულოს, მაშინ აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი კერძი scallops. 750 გრ shellfish სარეცხი, რათა ერთ მხარეს ჯვარი დაჭრილი და დააყენა მაცივარი. მომზადება marinade: 2 tablespoons სოიოს სოუსი, აურიეთ ერთად pinch შავი პილპილი. დაასხით მათ clams და დატოვონ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ორი pod (წითელი და მწვანე) წიწაკა და ხახვი დაჭრილი შევიდა ზოლები, fry ბოსტნეულის ზეთი, მარილი. განათავსეთ ბოსტნეული დისკო, და მათ ადგილას დააყენა scallops ერთად pinch Ginger. Fry მათ 2 წუთი, აღვივებს, sprinkle ერთად კოვზი ბრინჯის ღვინო (ჩვენს რეალობაში მორგებული და შერი), ასევე ფირფიტა. ვაკანტური პან დაასხით 3 tablespoons of შავი ლობიო, დაჭრილი 3 კბილი ნიორი. ფრაის პატარა, უკან ცეცხლის ზღვის პროდუქტები და ბოსტნეული, დაასხით სოუსი, რომელიც მზადდება შერევით სოიოს სოუსი, სახამებელი და შაქარი. Bring კერძი მოვხარშოთ და ამოღება, სითბო.

როგორ საზ scallops სალათი

თუ ჩვენ ვაპირებთ გამოვიყენოთ ზღვის ცხელი გალღობა მათ თბილ წყალში ან ოთახის ტემპერატურაზე. აღარ, არამედ დარწმუნებული გზა, რათა shellfish სასურველ მდგომარეობაში - მაცივარში. ასეთი მეთოდით დაიცავს მათი ფორმა და პრეზენტაცია, რომელიც მნიშვნელოვანია სალათებს. თანამედროვე appetizers ზღვის პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ shrimp, მაგრამ scallops. როგორ საზ მისი სალათი? Blot ქაღალდის ქსოვილის პროდუქტი ამოიღონ ნარჩენი ტენიანობის და ყავისფერი მხოლოდ რამდენიმე წუთი (სანამ ოქროსფერი ყავისფერი) კარაქი. Cool shellfish ასევე უნდა ნელი, ასე რომ კერძი ერთად კილიტა უნდა იყოს დაფარული მათ. Scallops შერწყმულია ჩინური კომბოსტო, წიწაკა და ნიორი, ზეთისხილი და მწვანილი.

Scallop: როგორ უნდა მოამზადოს aspic

ნახევარი კილო clams მომზადებული დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ქმნის მათი საკვები, და ფართების მათ შორის ჩადეთ asterisks მოხარშული სტაფილო (1-2 ცალი) და ნაჭერი ლიმონი. დაყრდნობით ორი ჭიქა თევზის ბულიონი და 10 გ ჟელატინი ერთად დამატებით სანელებლები და მწვანილი მოამზადოს რძე. დაასხით მეტი scallops ისე, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლო თხევადი. ჭურჭლის გაგრილებას პირველი ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ - მაცივარში.