Jellied ღორის ყუმბარა: რეცეპტი

ბევრი საყვარელი კერძი არის ჟელე. მისი მზარეული დღესასწაული მაგიდა და ჩვეულებრივი დღე. უგემრიელესი მონაცვლეობით jellied ღორის კანჭი. რეცეპტი მომზადება შესთავაზოს განიხილოს დეტალურად ამ სტატიაში. აქ არის რამოდენიმე პოპულარული გზები.

ღორის კანჭი, ხორცის ჟელე. რეცეპტი

სპეციალური არომატი და ზედმეტი სიმდიდრით ერთად ღორის, თქვენ შეუძლია მიიღოს ნაჭერი ხორცი (ძალიან shin).

ინგრედიენტები:

• ღორის კანჭი 1 pc. (სურვილისამებრ დამატებით 1 ძროხის shank);
• 1 სტაფილო და ხახვი;
• რამდენიმე ხელმძღვანელები ნიორი (4-5);
• მარილი, შავი პილპილი ბარდა, დაფნის ფოთოლი.

როგორ საზ რძე რომ shank

1 ეტაპი

გარეცხეთ ხორცი საფუძვლიანად, შემდეგ კი იწვა დიდი saucepan. შეავსეთ ცივი წყალი და ამით უნდა boil 5 საათი (ცეცხლი უნდა იყოს ქვემოთ საშუალო). ცოტა მარილი. ადრე დუღილის, ამოიღონ scum. მთელი იმ დროის განმავლობაში, იზრუნოს, რომ საფონდო დიდად არ აორთქლდა. სურვილი ხორცი განისაზღვრება, თუ რამდენად ადვილი გამოეყო ძვლები. მომზადება ნიორი, სუფთა წინასწარ. მას შემდეგ, რაც 4 chasa სამზარეულო ბულიონი roll სტაფილო, ხახვი, lavrushku. სუფთა ბოსტნეული არ არის აუცილებელი, უბრალოდ rinse წყლით. 10 წუთით ადრე და ბოლოს, დავუმატოთ პილპილი.

მე -2 ეტაპი

მას შემდეგ, რაც 5 საათის დუღილის, ამოიღონ ხორცი, დააყენა ის დისკო და ასეც cool. დაძაბვის ბულიონი, დააყენა იგი წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი გემოვნებით. დატოვე გაგრილებას და ისიამოვნეთ ჯალათიც.

მესამე ეტაპი

დაიშალა shank შევიდა ცალი. ძვლის ცალკე რბილობი. განათავსეთ ხორცი კონტეინერებში ან განსაკუთრებული კერძი და დაასხით ბულიონი დამთავრდება. სტაფილო და კვერცხი, მოხარშული წინასწარ (შეგიძლიათ გააკეთოთ მათ გარეშე), რათა დეკორაციები Aspic.

მე -4 ეტაპი

განათავსეთ კონტეინერი მაცივარი ღამეს. მეორე დღეს მზად იქნება გემრიელი jellied ღორის ყუმბარა. რეცეპტი მარტივია და უზრუნველყოფს შესანიშნავი შედეგი. ემსახურება ერთად მდოგვი ან horseradish. Bon appetit!

Jellied shank ღორის. რეცეპტი ღვინო და სოიოს სოუსით

მომზადება მეორე aspic რეცეპტი საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ღორის ყუმბარა (საშუალო ზომის) - 1 pc.;
• კანის ღორის მასით 500 გ;
• 2 ხელმძღვანელებს ხახვი;
• წითელი ღვინო (სასურველია მშრალი) - რამდენიმე tablespoons (დესერტი);
• ბულიონი (ან ჩვეულებრივი წყალი) 400 მლ;
• ნიორი - 1 თავი;
• სოიოს სოუსი - 6 tablespoons. ლ., მარილი, პილპილი.

მომზადება ტექნიკა

როგორ მოვამზადოთ Jellied ღორის ყუმბარა? რეცეპტი განკუთვნილია მცირე ნაწილი. ხორცის წინასწარი rinse. სანიშნეს ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი. განათავსეთ სამზარეულო shank 3 სთ. 30 წუთით ადრე შეწყვეტით ცეცხლი, დაასხით ღვინო, მარილი და პილპილი. კერძი მაცივარი გაამყარებს. მომზადება feed მაგიდასთან დაქუცმაცებული ნიორი სუნელი და სოიოს სოუსი. Aspic დაჭრილი შევიდა ნაწილი, დაასხით სოუსი. Bon appetit!

სამზარეულოს ინსტრუქციები

ჟელე შედუღებამდე სწრაფად, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეწოლის გაზქურის. ლამაზი ფორმის მზა კერძი აღმოჩნდება, თუ თქვენ მიიღოს სპეციალური კონტეინერები გამაგრდება (მაგალითად, სახით ვარდები). დაამშვენებს რძე შეიძლება მოხარშული ბოსტნეული, კვერცხი და მწვანილი.