Cake profiteroles "Croquembouche" ეტაპობრივად რეცეპტი

გსურთ შთაბეჭდილების სტუმრებს პარტია? ჩვენ გირჩევთ, რომ საზ French ტორტი დამზადებული profiteroles "Croquembouche". ეს არის ულამაზესი, ორიგინალური, ელეგანტური დესერტი, რომელიც შენდება პირამიდის custard pastries. სტატიაში წაიკითხავთ, ზოგიერთი გვჭირდება კრემი შევსების ვიდრე დახურულ კოშკი, თუ როგორ უნდა ცომი. გარდა ამისა, რეცეპტი იქნება დეტალურადაა აღწერილი და რჩევა გამოცდილი confectioners.

მომზადება choux საკონდიტრო

მომზადება დახვეწილი და გემრიელი ტორტი profiteroles "Croquembouche", თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება ინგრედიენტებს. იმისათვის, რომ დაიწყოს sift შევიდა თასი 150 გრამი. ფქვილი. შემდეგ დაასხით შევიდა პან 250 გ. რძე, დაამატეთ pinch მარილი და 100 გრ. ზეთი. ყველა აურიეთ და ცეცხლი წაუკიდეს. ზეთი უნდა იყოს მდნარი. იმისათვის, რომ არ დაწვა მასობრივი ბოლოში პან, თქვენ უნდა მუდმივად აურიეთ და მოუტანს boil. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ burner. დაველოდოთ რძე და კარაქი cool ოდნავ და დაამატეთ ფქვილი, რომელიც ნაჩვენები იყო წინასწარ. სცემეს ცომი whisk ან ბლენდერში სანამ გლუვი, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. მერე დანა (სასურველია ხის) და აურიეთ მუდმივად. ცომი უნდა იყოს სქელი.

დაელოდეთ, სანამ ნარევი გაგრილებას მთლიანად, და შემდეგ დაამატოთ კვერცხი (4-5 ცალი.). სცემეს ერთად მიქსერის სანამ გლუვი. ახლა choux ცომი for profiteroles მზად.

შემადგენლობა არაჟანი

Cake profiteroles შეიძლება ნებისმიერ შევსება. თუმცა, არსებობს განცდა, რომ არაჟანი დესერტი უფრო nutritious და ნაზი. მომზადება კრემი უნდა მიიღოს პაკეტი არაჟანი (500 გრ.), 100-150 გ. შაქრის ფხვნილი და ვანილი გემოვნებით.

აღნიშნული ინგრედიენტები, whisk ბლენდერი სანამ გლუვი. მხოლოდ აქ მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo იგი. Beat პროდუქცია არ არის უფრო მეტი, ვიდრე ერთი წუთი. აღარ შერევით გააფუჭებს კრემი: ეს იქნება ძალიან თხევადი შესავსებად.

მომზადება კარამელის

სანამ საზ ტორტი profiteroles არაჟანი, თქვენ უნდა მიიღოს ინსტრუმენტი, რომელიც ფლობს ტორტი ერთად. ხშირად იყენებენ კარამელის. საზ იგი, თქვენ მხოლოდ უნდა 1,5 ჭიქა შაქარი და 80 მლ წყალი.

პირველი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება დონეზე, არ დაწვა კარამელის და არ გააფუჭებს კერძი. აქედან გამომდინარე, მიიღოს პატარა თასი ან პან ერთად სქელი, ღია ქვედა და მაღალი მხარეს. დაასხით წყალი და დაასხით მას იგივე შაქარი. შეურიეთ და იქაური საშუალო სითბოს. საზ caramel, აღვივებს მუდმივად.

მისი ფერი უნდა იყოს amber. როდესაც კარამელის ოდნავ ასქელებს, ამოიღონ იგი სითბოს, რომ აღარაფერი ვთქვათ მიაღწევს. ახლა ჩვენ შეგვიძლია გაგრძელება მომდევნო ნაბიჯი.

ტორტი "Croquembouche" ეტაპობრივად რეცეპტი

როდესაც ჩვენ გვაქვს ცომი, ნაღები, კარამელის, მაშინ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება დესერტი. პირველ რიგში, ჩვენ განათავსებს მას, მოიცავს პან ერთად პერგამენტის ქაღალდი და ქმნის მას cookies. With საკონდიტრო ტომარა , რათა გაუადვილოს. თუმცა, თუ თქვენ არ, მაშინ თქვენ გაქვთ ოცნება. ბევრი დიასახლისები შეცვლის მილების ჩანთა პაკეტი. ფრაგმენტი ერთი კუთხე და შეავსოთ choux ცომი მასში. ახლა შესუსტებას პატარა ნამცხვრები საცხობი ფურცელი. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ მანძილი. ტორტები არ უნდა იყოს ახლოს. მათ შორის უნდა იყოს არანაკლებ 3 სმ, რადგან ისინი გაიზრდება ზომის და გამყარებაში.

Turn ღუმელი 220 გრადუსზე და bake cake დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ყურადღება მიაქციეთ ფერი. თუ პროდუქტის browned, ნაპოვნი ოქროს ყავისფერი, დაუყოვნებლივ მიაღწიოს. ზოგჯერ ისინი შეიძლება გამომცხვარი 7 ან თუნდაც 5 წუთი.

თუ profiteroles caked, ამოიღონ მათ - მათ გაგრილებას ქვემოთ. როდესაც ისინი თბილი, დაჭრილი მათ ოდნავ ერთ მხარეს, ზედა ან ქვედა და იწყებს არაჟანი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მშენებლობა ტორტი. მიიღეთ უჯრა, ქმნის მას პერგამენტის ქაღალდი. ახლა ცდილობენ ავაშენოთ კოშკი profiteroles ან პირამიდის. ეს პროდუქტი არ დაეცემა და არ დაკარგოს ფორმა, თითოეული ტორტი poppy მომზადებული კარამელის.

სიმაღლე და სიგანე ტორტი დამოკიდებულია რაოდენობის profiteroles, რომ თქვენ გამომცხვარი. როდესაც ბოლო ტორტს თქვენ dipped წელს კარამელის და მათ თავზე ხელმძღვანელის, შეიძლება ჩაითვალოს მზად დესერტად. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ეს. ამისათვის, დაასხით კარამელის. არა მარტო გემრიელი ტორტი profiteroles, არამედ ორიგინალური.

რჩევა გამოცდილი confectioners

ბევრი გამომცხვარი ტორტი სხვადასხვა ფითხები. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პრეფერენციები და გემოვნების პირი. Cake profiteroles არაჟანი - არ არის ზღვარი. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება ბევრად უფრო pistachio ჩაყრა მოხარშული შედედებული რძე ან დაუმუშავებელი, და ასე შემდეგ. D. დესერტად ჰგავდა თბილ სეზონზე, ის ფუნქციონირებს სხვადასხვა კენკრა, ხილი და კაკალი. სცადეთ ეს ინგრედიენტები დავამატოთ ნაღები. გამოდის გემრიელი და სატენდერო ტორტი, რომელიც გაიმარჯვებს გული ბევრი გულშემატკივარი ამ დესერტი. თუ გსურთ გამოირჩევა და რამე უფრო ორიგინალური, მაშინ შეგიძლიათ ჩაანაცვლებს caramel შოკოლადი. არსებობს ასევე დაამატოთ კენკრა და ხილი. თუ არ აქვს რძე, და ყველა სხვა ინგრედიენტებს custard ცომი შემდეგ შეიცვალა წყალი.

პირამიდა profiteroles არასოდეს მიიღოთ კი, თუ იგი აგებულია თვალი. ამ შემთხვევაში, მიიღოს მუყაოს და გადაქცევას cone, რომელიც არის შუა კვება. გარშემო cone სპირალი წამოაყენონ გარეთ ნამცხვრები. მაშინ კიდევ რბილი და ლამაზი ტორტი profiteroles არაჟანი. ზოგიერთი დიასახლისები ექსპერიმენტი საკვები საღებავები. მაშინ ტორტი გამოდის უჩვეულო ფერი, რომ სასიამოვნო, როგორც დიასახლისი და სტუმრები.

თუ თქვენ იყენებთ შოკოლადის მინანქრით, შეგიძლიათ მისი მარწყვის. ეს ინგრედიენტები სრულყოფილი ჰარმონია ერთმანეთს - დაუვიწყარი და უნიკალური გემო. მაინც შესაძლებელია ბეჭედი შოკოლადის eclairs. ამისათვის, დნება მას წყლის აბანო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი, რძე, მუქი შოკოლადი. ეს უნდა იყოს ცხელი ნამცხვრები კარგად ინარჩუნებს. ნაღების მასა, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი. შემდეგ მან დაკარგა დასუსტდებიან-ტკბილი გემო, არამედ იქნება სასიამოვნო მჟავიანობა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ფორთოხლის წვენი ციტრუსის სუნი და გემო.

დასკვნა

როგორც ხედავთ, ეს არის ლამაზი ტორტი profiteroles. რეცეპტი არის ვადამდელ. მას შეუძლია საზ ყველა ქალი. ეს დესერტი შეიძლება აშენდეს ნებისმიერი შემთხვევა. თქვენ გაოცება თქვენს სტუმრებს ორიგინალური, დახვეწილი და გემრიელი ტორტი. ზოგიერთი დიასახლისები მჯერა, რომ ეს დესერტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად ხეები, იმდენად ლამაზი გამოიყურება. Fantasize, ექსპერიმენტი და თქვენ ყველა უნდა გავიმარჯვოთ.