Პერგამენტის ქაღალდი: რა არის?

ყველა ნამდვილი ბედია, პერგამენტის ქაღალდი სამზარეულოში შეუცვლელი ასისტენტია, ვინაიდან მისი გამოყენება, რომელიც ხელს უშლის საცხობიდან გამომდინარე და ხელს უწყობს კულინარიული ფორმის ადვილად მოპოვებას, გარდა ამისა, ფორმა კვლავ სუფთაა. მაგრამ რას აკეთებ პერგამენტის ქაღალდს და როგორ სწორად აირჩიო ეს?

ამჟამად, პერგამენტის ქაღალდი მზადდება ბოსტნეულის პერგამენტიდან. ქაღალდის ბაზები, კერძოდ ბამბის ფურცლები, არ შეიცავს დამატებით ფენებს და შემავსებლებს. ბოჭკოები მკურნალობენ გოგირდის მჟავასთან. ამგვარი გაღიზიანების შედეგად, ცელულოზა ნაწილობრივ გარდაიქმნება გელი-მსგავსი ამილოიდში. ქაღალდის დაბანის შემდეგ, ამილოიდის დამამშვიდებელი ფენა გაძლიერდება და ქაღალდი არ იხსნის წყალსაც კი. გარდა ამისა, ამილოიდური არის სითბოს გამძლეობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ პროდუქცია არ დაწვა.

კი პერგამენტის ქაღალდი დამზადებულია ფოროვანი გაფილტრული ქაღალდისგან. ამავე დროს, როგორც წინა შემთხვევაში, იგი მკურნალობს გოგირდის მჟავას და კარგად გამხმარი. პერგამენტის ქაღალდის ძირითადი მახასიათებლები ჰაერის გამტარიანობა, ცხიმოვანი ქავილი, წყლის წინააღმდეგობა და ძალა.

რაც შეეხება ჰაერის გამტარიანობას, პერგამენტმა შეიძლება შეინარჩუნოს გემოვნებისა და სუნი პროდუქტი, ხოლო უცხოური სუნიდან მშრალი და აბსორბციის თავიდან ასაცილებლად. საკვები პროდუქტებისგან განსხვავებით, პერგამენტის ქაღალდი საშუალებას აძლევს პროდუქტებს "სუნთქვა".

ცხიმოვანი არასრულფასოვნება არის ძალიან მნიშვნელოვანი თვისება საცხობი, რადგან ქაღალდი მოქმედებს როგორც გამყოფი ფენის და ეხმარება ადვილად გამოყოფა მზა პროდუქტის საცხობი უჯრა. არ გამოიყენოთ ბევრი ზეთი.

წყალგაუმტარი საშუალება საშუალებას გაძლევთ ჩაალაგე ცხიმიანი და ტენიანი საკვები, შემდეგ კი იცავს მათ ნესტიდან. პერგამენტის ქაღალდი, აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს სხვა სახის პაკეტებზე.

გარეგნულად, პერგამენტის ქაღალდი ჰგავს დაფარული ქაღალდის, მაგრამ ეს არ არის ღირსების აღკვეთა. მას შემდეგ, რაც დაფარული ქაღალდი ძირითადად გამოიყენება ბეჭდვისთვის და არ გააჩნია ისეთი უნიკალური თვისებები, როგორიცაა პერგამენტის ქაღალდი, რადგან არ არის განკუთვნილი პროდუქციის შენახვისათვის.

ქაღალდის საცხობი უნდა შეესაბამებოდეს რამდენიმე მახასიათებელს. პირველ რიგში, არამატერიალური, გრეიფრუული ზედაპირი უნდა იყოს ქაღალდის ორივე მხარეს. მეორეც, მაღალ ტემპერატურაზე (როგორც ღუმელში და ცხელი წყლით), ეს არ უნდა დაიმსხვრა და არ იმოქმედოს. მესამე, ის არ უნდა იქონიოს გავლენა იქონიოს მასში გატარებული გემოვნებისა და სუნი. მეოთხე, მაღალი ხარისხის პერგამენტის ქაღალდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენჯერმე, რადგან საკმაოდ ძლიერია.

ნოუთბუქისთვის შენიშვნა: პერგამენტის ქაღალდი საჭიროა არა მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისთვის, რადგან ყველამ იცის, რომ სჯერა, არამედ სხვა მიზნებისთვის. მისი დახმარებით შეგიძლიათ ადვილად შეავსოთ თევზი, ხორცი და ბოსტნეული კერძები. აღმოჩნდება, რომ თვალებიანი და ყდის. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი მიზნებისთვის უკეთესია პერგამენტის შერჩევა სილიკონის საფარით.

პერგამენტის ქაღალდისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის გულშემატკივრების გამოყენება, მისი გამოყენებისას მომზადების შემდეგ, არ არის ნავთობის ან ცხიმების დამატება. პროდუქტების კვების თვისებები შენარჩუნებულია და გემო არ დაკარგა. მჭიდროდ იკავებს პერგამენტის ქაღალდის შაბლონებს, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩანთა, სადაც მდუღარე წყალში მოხარშული საკვები ადვილია.

გარდა სამზარეულო, პერგამენტის ქაღალდი გამოიყენება მედიცინაში. იგი გამოიყენება სტერილური სამედიცინო პროდუქტების შეფუთვაზე, ასევე სამკერვალო და სამკურნალო საშუალებებით. გარდა ამისა, პერგამენტი გამოიყენება ნემსი პროდუქტებისთვის. პერგამენტის ქაღალდის ფართო სპექტრმა გამოიყენა შეუცვლელი მასალა.