Baked ლორი - სრულყოფილი snack

პროტოტიპი ამ გემრიელი საკვები ადამიანის დიეტა გამოჩნდა დიდი ხნის წინ, უკან იმ დროს, როდესაც ჩვენი წინაპრები შეიტყო, თუ როგორ უნდა bake ხორცი ცეცხლი. Baked ლორი - რუსული ცივი appetizer. მსგავსი არაფერი ნებისმიერ სხვა ქვეყანაში. ისტორიკოსების თქმით, საიდუმლო მისი სამზარეულო ჩვენს ქვეყანაში იცოდა, ჯერ კიდევ მეთექვსმეტე საუკუნეში. კერძი, როგორც წესი, მზადდება ღორის ხორცი, უკანა ცხოველთა და საშვილოსნოს ყელის. არსებობს ბევრად უფრო სატენდერო ხორცი.

სასურველია, როდესაც ვირჩევთ დარჩენა ახალგაზრდა ღორის, sex ცხოველი არ აქვს. მაგრამ რა თქმა უნდა გადაიხადოს თქვენი ყურადღება, რომ ცხიმის ფენა. მათ უნდა ჰქონდეთ სისქე არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრი. მას შემდეგ, რაც ღორის - ეს არის გამომცხვარი ხორცი, ცხიმის ფენა უნდა იყოს სავალდებულო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი მშრალი და გემოვნების არ არის საუკეთესო. ამიტომ მიზანშეწონილია, რომ დაიცვას აღნიშნული პირობები არჩევისას ხორცი.

რეცეპტები კერძები ძალიან. განვიხილოთ, თუ როგორ გამომცხვარი ლორი ღორის ღუმელი. იმისათვის, რომ დაიწყოს საჭირო ინგრედიენტები. ჩვენ გვჭირდება ერთი კილოგრამი ღორის ხორცი, 300 გრამი მარცვლოვანი მდოგვი, 100 გ ზეთისხილი, ნახევარი ლიტრი მინერალური წყალი, ხელმძღვანელი ნიორი და წიწაკა ერთი.

იმის გამო, რომ ღორის - ეს მხოლოდ ნაჭერი ხორცი, თქვენ უნდა მიიღოს გემრიელი. ამისათვის, პირველ რიგში, გვინდა, რომ marinade. მიიღეთ ნიორი, იგი შევიდა ღრმა თასი და sprinkle მარილი. შემდეგ ადგილზე მაქსიმალური ჯარიმა სახელმწიფო გამოყენებით tolkushkoy. მეორე ყურადღებით რუბლს ღორის ნარევი. ამის გაკეთება ძალიან ფრთხილად, არ გამოგრჩეთ ერთი crease, არ ხვრელები. ჩვენ ვცდილობთ, რომ დავრწმუნდეთ, რომ ნიორი შეაღწია ყველა შესაძლო ადგილები. მესამე ეტაპი ემატება მცირე რაოდენობით ხორცი და პილპილი და ყურადღებით რუბლს შეადგენს.

შემდეგი ეტაპი - ჩვენ nashpigovyvat ხორცი ზეთისხილი. ამ სამუშაოს დაგვეხმარება მკვეთრი დანა დანა. Incised ხორცი და recessed ხელში თავის მწვანე და შავი ზეთისხილი, როგორც ღრმად, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამონაწერი მათი თესლი. ვიმეორებთ მსგავსი ოპერაცია, და ტკბილი წიწაკა, ადრე დაჭრილი შევიდა ცალი.

გარდა ამისა, ეს პროცესი შედის მარცვლოვანი მდოგვი. ბოლოში hollowware დააწესოს მისი მცირე რაოდენობით, დააყენა თავზე და მოხარშული ღორის grease ნარჩენები მდოგვი. ეშინია დიდი რაოდენობით, ეს არ არის საჭირო, რადგან ხორცის ცხიმი, და ეს არ გამოტოვოთ მწარე. დიდი უპირატესობა - დიდი ქერქი და თავიდან overcooking.

თქვენ იცით, როგორ საზ მოხარშული ღორის? შეავსოთ იგი მინერალური, სასურველია გაზიანი წყალი, ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარული იგი. მოიცავს ერთად კილიტა და დასვა მაცივარი ღამით, ეს შესაძლებელია - ხუთი საათის განმავლობაში. გაზიანი წყალი, პირველ რიგში, გამოიყენება უკეთესი შეღწევას marinade შევიდა ხორცი, და მეორე, იმიტომ, რომ ის, რომ ხდება ჰაეროვანი და დახვეწილი.

ბოლოს საჭირო დროს gat მოხარშული ღორის მაცივარი, ამას საცხობი კილიტა წინასწარ unwound და ასახული მაგიდაზე. ნაწილი კილიტა უნდა იყოს დიდი, ეს არ არის საჭირო, რათა გადავარჩინოთ. გავრცელდა ეს ხორცი, zamatyvaem და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ Tuck კიდეები ისე, რომ არ გაჩნდა წვენი. განათავსეთ პან, წყალი გადაისხა, რომელიც მოიცავს ბოლოში და ამოქმედებული preheated ღუმელი 180 გრადუსამდე. ნახევარი საათის შემდეგ ჩვენ ჩაებარებინა და გაემგზავრება ერთი საათი საცხობი. ყველა საათში კერძი მზად არის, და დარწმუნდით, რომ ლორი - ის vkusnyuschy პროდუქტის, რომ თქვენ ხშირად მოიცავს მათი მენიუ. უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მიზანშეწონილია, რათა მაგიდაზე ცივი, წინასწარ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი.