Ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა მსოფლიოში: აღწერა, თევზი და საუკეთესო რეცეპტები

მომხმარებლის იაფი ხიზილალა ყველა ნათელი თანამედროვე კვების მრეწველობის. სუროგატებისკენ პროდუქტი ლამაზი ბურთები ჟელატინი წყალმცენარეები, რომელიც გასინჯვა ბუნდოვნად თქვენში თევზი. არსებობს ბუნებრივი და იაფი ხიზილალა - Pollock, ქაშაყი. გამყალბებლები ზოგჯერ ფალსიფიცირებული pike spawn. ისინი შეღებილი ეს შავი და ცდილობს გაივლის off sevryuzhya. მაგრამ ამ სტატიაში ჩვენ დაინტერესებული ვართ არ არის შემცვლელი და პროდუქტების იაფად სეგმენტი, და მაშინ, რა არის ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა მსოფლიოში. ან თუნდაც რუსეთში. და საერთოდ, რა სახის თევზი გთავაზობთ ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა? და რამდენად არის ამ პროდუქტის შესახებ?

მითები და ფაქტები მომხმარებლის Caviar

იგი გრძნობდა, რომ ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა - შავი. Red, თუმცა უფრო დიდი, ეს არის უფრო ძვირი delicacy. სინამდვილეში, ყველაფერი უფრო რთული. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს მთელი რიგი თევზის სახეობა, რომ spawn ხიზილალა. ეს სვია, ზუთხი, ზუთხი, ზუთხი. ამ მიზნით ღირებული delicacy. მაგრამ ეს არ არის ყველა. რა არის მნიშვნელოვანი ასაკის თევზი. ძველი ეს არის, tastier მისი კვერცხები. და, როგორც პარადოქსი, მსუბუქია. მსოფლიოში მწარმოებლები განვითარებული კლასიფიკატორი პროდუქტის ფერი. Caviar ღია ნაცრისფერი ჩრდილში - ეს არის საუკეთესო ერთგვარი შავი.

გარდა ამისა, გემოს პროდუქტი დაზარალებული მომწიფების. ზოგჯერ კვერცხები არ გვაქვს დრო, რათა გარდაიქმნება მყარი მძივი. ეს მასა ეწოდება yastiks. ერთად დამაკავშირებელი ფილმი მისი მარილი. Yastik ხიზილალა - იაფი კეთილშობილი ჯიშები. უმაღლესი ხარჯები payusnaya, კიტრის მარილწყალში (ძლიერი ხსნარი). და კიდევ უფრო მაღალი ღირებულება პასტერიზებული მარცვლეულის ხიზილალა. ის mature, მყარი მძივები, დამარილებული მშრალი მეთოდით. გურმანი მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხები სხვადასხვა ჯიშის არ ავურიოთ. აქედან გამომდინარე, ეს დასაფასებელია არა მხოლოდ შავი ან წითელი ხიზილალით და სვია, ზუთხი, ორაგული, chum ორაგული, და ასე შემდეგ. D. მინის ქილებში სასურველია რკინის. ასე, რომ თქვენ არ ყიდულობენ "ღორის poke", და ვხედავ ხარისხის პროდუქტი (მთლიანობა, ზომა მარცვალი ფერის).

ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა მსოფლიოში

ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ ძველი თევზი, ზუთხის ოჯახი, tastier და მსუბუქია პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, ყველაზე ყველაზე ძვირფასი და შესაბამისად ძვირი ხიზილალა არ არის შავი და თეთრი კვერცხები. Toss მისი სპეციალური თევზი - სვია albino. ეს მარტო რაც იშვიათი spawn. ახლა გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ ამ თევზის ნაკლები არ უნდა იყოს, ვიდრე ასი წლის! Beluga-albino გვხვდება სამხრეთ (ირანი) ნაწილი კასპიის ზღვაში. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სახეობის თევზი ზრუნვა და ვაფასებთ მათ დატოვა საკმაოდ ცოტა. საერთაშორისო ბაზარზე მიეწოდება არაუმეტეს ათი კილო ხიზილალა წელიწადში.

ირანის პროდუქტის ეწოდება "Almas", რაც იმას ნიშნავს, "ბრწყინვალე". და დასავლეთში და ჩრდილოეთ ამერიკაში მას უწოდებენ "ოქროს Caviar" - "ოქროს კვერცხი." და არა იმდენად radiant ყვითელი ფერი განსაზღვრავს სახელი. ეს აღიარებული ხიზილალა ოქროს. მეტი ასი გრამი თქვენ უნდა გადაიხადოს ორი და ნახევარი ათასი დოლარი. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ მნიშვნელოვანი წილი ფასების საქონლის თამაშობს მისი შეფუთვა. ირანელი გვჯერა, რომ მხოლოდ ღირსეულ გარემოში ამ ალმასის ხიზილალით, "Almas" შეიძლება იყოს მხოლოდ pot ოქროს ცხრაას ოთხმოცდა მეხუთე ნიმუში.

მოთხოვნა delicacy

როგორც ჩანს, უცნაური და თითქმის შეუძლებელია, რომ ვინმეს უნდოდა ყიდვა კვერცხები ფასი პატარა მანქანა. ყოველივე ამის შემდეგ, ასე რომ, ერთი კვება მეტი ღირებულების საკვები აფრიკის სოფელში წელს. მიუხედავად ამისა, ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია. Moneybags მსოფლიოს ხუთი წლის განმავლობაში ელოდება თავის მხრივ შეძლებს გადაიხადოს jar delicacy ორი და ნახევარი ათასი დოლარი. რატომ აძლევენ თავიანთ "შეძენილი გადამუშავების" ფული? ისე, რა თქმა უნდა, არ არის ერთი ქილა 995-ე ტესტი! განცხადებაში ნათქვამია, რომ ოქროს (ან ალმასის) ხიზილალა აქვს უნიკალური გემო, არ არის შესადარებელი არაფერი მსოფლიოში. მან არ სუნი თევზის. გასინჯვა ეს ჰგავს ნუშის. კალორიული კვერცხები წინ ხორცი. მაგრამ, განსხვავებით ღორის და საქონლის ხორცი, ეს არის ბევრად უფრო სასარგებლოა.

გემო და purse რუსები

რა არის ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა რუსეთში? ბუნებრივია, ეს უნდა იყოს სვია. და ფასი პროდუქტი პირდაპირ გავლენას ახდენს ასაკის და ზომის თევზი. ამდენად, პარადოქსი ის არის, რომ ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა არ ნახშირის და ღია რუხი. ეს პროდუქტი არ არის, რა თქმა უნდა, grainy. სრულად მზად კვერცხი ღია ნაცრისფერი მყარი და კარგი ფორმის საყრდენი ბურთები დიამეტრი. ამისათვის, მათ ნაზად sifted მეშვეობით სპეციალური sieves - grohotki. ბანკები მხოლოდ უდიდესი კვერცხები. ისინი მთლიანად გაიწმინდა ფილმების და ვენების yastiks.

Caviar subtly დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. ეს ჰქვია მშრალი მეთოდით. კვერცხები მოსაკლავად ძალიან ჯარიმა სუფრის მარილი (არაუმეტეს ხუთი პროცენტი პროდუქტი) და ინახება რამდენიმე წუთში. მაშინ delicacy შეფუთული შევიდა ქილებში და დალუქული მაღალი ზედა სახურავი. გამჟღავნების ხიზილალა კონტეინერი უნდა შეინარჩუნოს ფორმა კარგად. თუმცა ოფიციალური დაჭერა ზუთხი აკრძალულია რუსეთის ფედერაციაში. შავი რუსულ ბაზარზე ფასი პროდუქტი - ექვსას ოცი ევრო თითო კილო.

Best ზუთხის ხიზილალა

მას შემდეგ, რაც სვია შიდა მომხმარებელს "აკრძალული ხილი", ვნახოთ რა არის კანონმორჩილი რუსული შეგიძლიათ indulge დროს დღესასწაულები. ეს ზუთხი - თევზი, რომელიც სუნთქავს უკან ლიდერი ყველა მსროლელები ხიზილალა. მოცულობა სამართლებრივი წარმოება ას ოთხმოცი ტონა. გაცილებით მეტი, ვიდრე ათი კილო "ბრწყინვალე". ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა ზუთხის სუპერმარკეტებში ღირს ოთხას ორმოცდაათი ევრო თითო კილო. გარეშე შეფუთვა მაღაზია - ორას ოცდაათი. ახლოს მეთევზეობა შეგიძლიათ შეიძინოთ quart შესანიშნავი შავი ხიზილალა და ათასი რუბლი. მაგრამ ასეთი შეძენა არ არის საკმაოდ იურიდიული.

ყველაზე ძვირადღირებული წითელი ხიზილალა

ეს არის ძალიან სასარგებლო და ღირებული პროდუქტი მზადდება თევზი ორაგული ოჯახს. Like ზუთხი სახეობის ამ მეგობრული კომპანია მოიცავს რამდენიმე. გარდა ამისა, ორაგული ოჯახის საკუთრებაში არსებული chum, ვარდისფერი ორაგული, კალმახი, Sockeye, Chinook, COHO და Sim. მისი თქმით, სასარგებლო, ცხიმის შემცველობა და დონის შინაარსი ადვილად ასათვისებელი ცილის კვერცხი ამ თევზი არის იგივე. მაგრამ ზომა კვერცხები განსხვავდება. დიახ, და გემოვნების ცოტა განსხვავებული. Keta აყალიბებს უდიდესი კვერცხები. Grains ხუთ, ან ცხრა მილიმეტრამდე დიამეტრის არ დაიკარგება სალათი. ასეთი კვერცხები ასევე აქვს დახვეწილი ნათელი ნარინჯისფერი წითელი ლაქები. მათ აქვთ მკვრივი გარსი. და რადგან კბილები ადიდებული გათავისუფლებით პალატის შესანიშნავად გემრიელი შუაში. ეს ხიზილალა არ არის მწარე, და ამიტომ ითვლება საუკეთესო.

უცნაური პროდუქტი

არ არსებობს ასეთი ორაგული გრადაციას ღირებულებები, როგორიცაა ზუთხი. აქედან გამომდინარე, არ არსებობს არც ერთი პასუხი კითხვაზე, თუ რა არის ყველაზე ძვირადღირებული წითელი ხიზილალა, რომელიც არის თევზის პროდუქტი. ფასების ხშირად აქვს მნიშვნელობა რაოდენობის მოსახლეობის სახეობაა. ხიზილალა COHO ორაგული ღირს სამი და ნახევარი ათასი რუბლი თითო კილოგრამი. მაგრამ თქვენ ვერ ვიტყვი, რომ ეს არის ყველაზე გემრიელი და ღირებული. COHO ორაგული კვერცხი აქვს დიამეტრი სამიდან ხუთ მილიმეტრამდე. ფერი - უფრო ახლოს არის წითელი და არა როგორც დახვეწილი როგორც chum. Sockeye აყალიბებს ძალიან პატარა კვერცხები. გემოს თევზის ბევრად უკეთესი. მაგრამ ფასი არის კილოგრამი კვერცხი ამ შემთხვევაში - სამი ათასი რუბლი. ასე რომ თქვენ გადაწყვიტეთ - რა უნდა დააყენოს ბერკეტები: იშვიათი ტიპის პროდუქტის ან მისი გემო.

ვარდისფერი ორაგული - გაყიდვების ლიდერი

ჩვენ უკვე ვნახეთ, ზოგიერთი წითელი ხიზილალა ყველაზე ძვირადღირებული. მაგრამ ხალხი ხმას purse. საყვარელი საჯარო კვლავ რჩება ორაგული ხიზილალა. მას აქვს იგივე ელეგანტური ქარვის ფერი, როგორიცაა ციმბირის ორაგული. მაგრამ კვერცხები თავს ცოტა ნაკლები - სამიდან ექვს მილიმეტრამდე. მათ არ აქვთ ძალიან სქელი კანი. მაგრამ ბაზარი დაიტბორა ერთად ყალბი რომ ამ ხარისხის მხოლოდ კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ კვერცხი - რეალური. გემო ოდნავ მწარე. წლიური catch ორაგული რუსეთში უდიდესი თვალსაზრისით ყველა ორაგული. და ეს აუცილებლად იმოქმედებს ფასი. ამდენად, ეკონომიკური კრიზისის მიუხედავად, საშუალოდ რუსული შეიძლება კარგად იყიდოს jar ვარდისფერი ორაგული ხიზილალა შვებულებაში.

და სხვა ორაგული

მზარდი პოპულარობა სუში და იყო მოთხოვნა ძალიან მცირე კვერცხი - გაშვებული skates. Sockeye კვერცხი ძალიან, და აქვს სპეციფიური გემო მწარე გემო. აქედან გამომდინარე, ყველაზე პოპულარული კალმახი ხიზილალა. იგი არის ძალიან პატარა (ორი სამი მილიმეტრამდე დიამეტრის), ასევე გამყარებაში სუშის. საღებარი თვალსაზრისით სახის კალმახი შეიძლება იყოს ყვითელი ან ნარინჯისფერი. არანაკლებ გემრიელი დელიკატესი და ხიზილალა COHO. ეს არის ასევე საშუალო ზომის - თესლი ძლივს მიაღწიონ დიამეტრი ოთხი მილიმეტრამდე. ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალა - the Chinook. მისი დიდი მარცვალი იმ ექვს შვიდ მილიმეტრამდე დიამეტრის აქვს მდიდარი წითელი ფერის. თუმცა, ეს delicacy განსხვავდება მწარე გემო. მაღალი ფასი არის იმის გამო, რომ სახეობის თევზი Chinook ორაგული ოჯახის ჩამოთვლილი წითელ წიგნში.

როგორ ავირჩიოთ კვერცხი

სიჭარბით ცილის შემცვლელი ბაზარზე მნიშვნელოვანია, რომ არ მიიღოს შეცდომა არჩევის ხარისხის პროდუქტი. ძალიან ლამაზი მარცვალი ერთიანი ფერი მკაფიო თევზის სუნი ცხადყოფს, რომ ხიზილალა - არ არის რეალური. ჟელატინი არ ბზარი და ჯოხებით კბილები - სხვა მარკერის ფალსიფიკაციის.

ახლა ჩვენ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოს რეალური პროდუქტის ზუთხი. უკეთესი იყიდოს მინის jar - ასე რომ თქვენ ხედავთ მის შინაარსს. მაგრამ მაღალი ხარისხის ირანული ხიზილალა - შავი, არ ბრწყინვალე - გაიყიდა ლითონის კონტეინერების. მაგრამ ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ თუ არა პროდუქტი არის კარგი. სახურავი უნდა იყოს შიგნით წნეხილი მარკირება. ბანკები არ უნდა gurgle როდესაც shake. ეტიკეტების აუცილებლად ინფორმაცია ნიშნავს: out ამ ტიპის თევზის ქვირითის და რა მეთოდით დამუშავება. მაშინაც კი, ადვილი იდენტიფიცირება მაღალი ხარისხის delicacy წითელი. ბუნებრივი კვერცხები traced "თვალი" - თევზის ემბრიონის.

საუკეთესო რეცეპტები გამოყენებით კვერცხები

ეს დელიკატესი შეუძლია გარდაქმნას კი ძალიან მარტივია, მიწიერი კერძი. ჩვენ უკვე ვნახეთ, ზოგიერთი თევზის ხიზილალა ყველაზე ძვირადღირებული. შესაბამისად, სენდვიჩს ეს იქნება რა, როგორ არ არის იაფი. მაგრამ ასეთი delicacy უნდა ამუშავება რაღაც ცოტა უფრო დახვეწილი ვიდრე sandwich. წითელი ხიზილალით საზ რუსეთის ეროვნული კერძი - ბლინები. როგორ გამოვიყენოთ შავი სამზარეულო?

აქ არის რეცეპტი სადღესასწაულო სალათი "საჩუქრები ნეპტუნი". შავი ხიზილალის კარგად ზღვის პროდუქტები. მიიღეთ ფუნტი squid სალათი და ორასი გრამი shrimp. Decoction ზღვის პროდუქტები. ორი კვერცხი და 150 გრ ყველი ნატრიუმის. Squid mince, ავურიოთ ორი კბილანები ნიორი და 100 გრ მაიონეზი. გავრცელებული ფენის კერძი მოხარშული ბრინჯი. მაშინ ნახევარი squid. შემდეგი - ორი diced პომიდორი. ისინი კვერცხები. Top - მეორე ნახევარში squid და ყველი. Lubricates მაიონეზი. სალათა დაამშვენებს ზევით მოხარშული peeled shrimp და ხიზილალა.