Royal delicacy - pike ხიზილალა, მისი მომზადების მეთოდები

ბევრი თვლის, რომ ძველად, როდესაც კვება მეფის მაგიდა და სავაჭრო აუცილებლად იმყოფება ზუთხი ხიზილალით. სინამდვილეში, ხოლო გამოყენებით pike ხიზილალა, კვების ეს ბლინები და სხვა კერძები. ასე რომ, pike ხიზილალა ეს არ გამოიღო ხიზილალა წითელი ან შავი, იმ შემთხვევაში, თუ ის არის სწორი, მარილი, ხდება crumbly და იძენს amber ელფერით.

დღეისათვის pike ხიზილალა ან დამარილებული ან pasteurized. ეს არ არის რთული მოამზადებენ სახლში. ამ მიზნით მხოლოდ საჭიროა colander, gauze, ადუღებულ წყალში და სუფრისა. ამდენად, კვერცხი, დაუმატეთ 3% მარილი მისი წონა და გაემგზავრება რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მოდი, უფრო დეტალურად თუ როგორ უნდა საზ pike spawn.

პირველი, ჩვენ უნდა გავიდნენ, ჩამოიბანეთ მუცლის ჩანთები PIKE ხიზილალა მათ ქვეშ ცივი წყალი და შესვენება შევიდა ცალი და გადინება. შემდეგი კვერცხები გარეცხილი სუფთა წყალი (მიღებული ორი ლიტრი), rubbing whisk მეშვეობით colander, ადრე მიწოდება სამი ლიტრი მინანქრის ქვაბში. მას შემდეგ, რაც ყველა წყლის stechot, Colander დააყენა სხვა ბანკში და გააგრძელებს wipe კვერცხი გამოყენებით წყლის პირველი კერძები. ამდენად, ეს პროცედურა მეორდება ხუთჯერ, დამოკიდებულია ხარისხი ვადით შველი.

როდესაც pike ხიზილალა არის სრულიად დამოუკიდებელი ფილმი, აუცილებელია, რათა მომზადდეს მარილწყალში salting იგი. იმისათვის, რომ ეს არის აღებული ოთხ ნაწილად წყალი და 30% მარილი roe მასობრივი და ერთი კარტოფილის. კარტოფილი ჩადებული თასი წყლით და დაითხოვოს მარილი იგი. საფარის კარტოფილის ემსახურება როგორც სიგნალი, რომ მარილწყალში მომზადებული. ახლა კვერცხი ივსება მარილწყალში, და ამტკიცებდა, არაუმეტეს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ახლა pike ხიზილალა leans gauze მინის ყველა ჭარბი ლიკვიდური და თევზის სუნი გაქრა. მზა პროდუქტი მოთავსებულია jar და დასვა ცივი ადგილი, ამავე დროს მას არ შეუძლია იყოს შენახული მეტი ორი კვირის განმავლობაში. კიტრის კვერცხები შეიძლება შერეული არაჟანი და მწვანე ხახვი, და შეიძლება გავრცელდეს პური, ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი პრეფერენციები პირი.

Sandwich არის კარგი pike კვერცხი ზეითუნის ზეთი. ამ ხიზილალა სუფთა ფილმი, დასვა თასი და აურიეთ, სანამ იგი შეიძინოს თეთრი. აღვივებს, დაასხით ზეითუნის ზეთი (სამი tablespoons) და წვენი ერთი ლიმონის. დასრულების მომზადების კერძები, შეგიძლიათ კამა მას. უნდა ითქვას, რომ კვერცხები ამ შემთხვევაში უნდა იყოს ამტკიცებდა, ერთი საათის განმავლობაში.

ამჟამად, შეგიძლიათ საზ საკმაოდ მრავალფეროვანი კერძები pike ხიზილალა. მაგალითად, კანადაში ფართოდ არის გავრცელებული pate ამ პროდუქტის შესახებ. საზ ახალი კვერცხი, დაასხით მდუღარე წყალი და საზ დაახლოებით ათი წუთი და შემდეგ triturated და შერეული მწვანილი, კვერცხი, grind breadcrumbs, მარილი, სხვადასხვა სანელებლები, და დაამატოთ ლიმონის წვენი და anchovies. ყველა ამ მასობრივი ცვლა საცხობი კერძი, დაუსვან კარტოფილი თავზე კარაქით და bake ნახევარი საათით.

ამდენად, pike ხიზილალა არის არა მარტო გემრიელი პროდუქტი, არამედ აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები. ამდენად, ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ამ თევზის პროდუქტები, შეუწყობს ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას იმუნური, სისხლძარღვთა, ენდოკრინული და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების. თუ თქვენ რეგულარულად ჭამა ხიზილალით, თქვენ შეუძლია შეაჩეროს მოძველებული, გაუმჯობესების ხედვა და შეამციროს რისკი ბევრი დაავადებები.

Caviar მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, ვიტამინები, ლიპიდების, ფოსფორის, კალიუმის და სხვა ელემენტები, გარდა ამისა, იგი შეიცავს ცხიმოვანი მჟავა და დიდი რაოდენობით იოდს, რაც ძვირფასი დელიკატესი.

სწორად დამარილებული ან პასტერიზირებულია ხიზილალა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძის, ან ჭამა, როგორც snack. ნებისმიერ შემთხვევაში, მას ვაფასებთ თქვენს შესანიშნავი გემო.