Ღვიძლის ძეხვი სახლში: როგორ უნდა მოამზადოს

Fans of ღვიძლის და სხვა სუბპროდუქტები ხშირად შვებით მათი ოცნებები შეურაცხყვეს კვების მაწანწალა ძაღლების ძეხვი შეიძინა, რადგან იგი არ ჭამა კი ლოდინი. მინდა გემრიელი, და შესთავაზა მაღაზიებში ხშირად მისცეს მხოლოდ იმედგაცრუება, ერთად შესაძლებელია კუჭის. მაგრამ არ დაიდარდოთ! მაცხოვრებელი ძეხვი სახლში საზ ასე არ არის რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს გარედან. ხელოსნები გამოიგონა გზა შემდგომი გამარტივება სამზარეულო პროცესში.

ღვიძლის ძეხვი

პირველი რეცეპტი შემოთავაზებული, სადაც განაცხადა ეფექტური მხოლოდ byproduct. განახორციელოს იგი მიღებული შვიდასი გრამი ნებისმიერი ღვიძლის და ორასი - fat. ეს ახალი და დამარილებული - პრინციპში შეუსაბამო. ღვიძლის გადაუგრიხეს ხორცის grinder ორი cupolas და რამოდენიმე კბილი ნიორი. მაქსიმალური fat წვრილად დაჭრილი და ხელს უშლის წონა. არსებობს ასევე ბიძგი სამი კვერცხი და დაასხით მარილი (ნახევარი პატარა კოვზი), ქინძი (ერთი), ადგილზე allspice (მეოთხედი) და ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. აურიეთ minced განთავსებული ჩვეულებრივი პლასტიკური ტომარა გარეთ squeezed ჰაერში, ეს არის დამაგრებული მჭიდროდ და განთავსდება ქოთანში წყალი. შემდეგ დუღილის, ღვიძლის ძეხვი სახლში brewed დაახლოებით ნახევარი საათი. დრო დამოკიდებულია შეფუთვა. შემდეგ გაგრილება, პოლიეთილენის მოიხსნა და ნაზი პროდუქტი შეიძლება ჰქონდეს.

liverwurst

ძეხვი დამზადებული სუბპროდუქტების იშვიათად კეთდება მხოლოდ ღვიძლი. არა იმიტომ, რომ მისი მაღალი ღირებულება, და რათა გემოს უფრო ნათელი. ძალიან გემრიელი მიღებული ღვიძლის ძეხვი სახლში, რეცეპტი, რომელიც ემატება ერთად ძროხის გული. იგი იღებს ორი კილო - იმდენი და ღვიძლის (ძროხის მხოლოდ ან შერეული ფრინველის). Heart პირველი მოხარშული და გაცივებული და შემდეგ დაფქული ერთად მოხარშული ღვიძლი, კილოგრამი ბეკონი, მეოთხედი კილოგრამი ხახვი და ნიორი. Better გამოტოვოთ მეშვეობით ხორცის grinder მასობრივი სამი ოთხჯერ. ამის შემდეგ, ჩაყრის ამოძრავებს ათეული კვერცხი, მარილი და სანელებლები ემატება, პაკეტი დარბილებული კარაქი, შეედინება ნახევარი ლიტრი ნაღები, და მასობრივი kneaded to ერთგვაროვნება. ბაზის მზად არის! თუ თქვენ stocked guts ფუნქციონირებს მათ. იმ შემთხვევაში, თუ ასეთი shell შეგიძლიათ გამოიყენოთ აღწერილი მეთოდის პირველი რეცეპტი - packagi საქართველოს პაკეტი. თუ თქვენ იყენებთ guts, მაშინ გადაავსოთ ძეხვი წვნიანი ან ბულიონი მწვანილი - ეს არის შემდგომი engorged არომატს. პაკეტების არ უზრუნველყოფს ასეთი შესაძლებლობა, ასე თარგმნა სანელებლები და ბულიონი აზრი არ აქვს. ერთი ბოლო შენიშვნა: ამ ღვიძლის ძეხვი სახლში მზადდება წინასწარ დამუშავებული პროდუქტების, ისე, რომ არ იმატებს აღარ ნახევარში.

ღვიძლის ხორცი ძეხვი

ბოლო ეტაპზე მომზადება შეესაბამება უკვე აღწერილი. იცვლება მხოლოდ შემადგენლობის ხორცი. ხორცის და ღვიძლის ძეხვი სახლში არის თანაბარი რაოდენობით ცხიმის, ქათამი და ქათმის ღვიძლი იგივე, დაფქული წელს ხორცის grinder. ერთი და ნახევარი კილო შედეგად mince დაამატოთ სამი კვერცხი, სამი tablespoons შეურაცხყოფილი tablespoons სახამებელი, იგივე semolina და შერჩეული სანელებლები. როგორც დაწყებული მასალები ნედლეული, მოხარშული ძეხვი ამ საათი და ნახევარი.

ღვიძლის ძეხვი წიწიბურა

ამ ქერის ფართოდ გამოიყენება წარმოების სისხლის ძეხვი. მაგრამ ცუდი არ არის და მას ღვიძლის ძეხვი - სახლში ეს პროდუქტი ძალიან დელიკატური სტრუქტურა. ამავე შვიდასი გრამი მთავარი კომპონენტი friability მოხარშული წიწიბურა მინა. მაცხოვრებელი ეს რეცეპტი არ არის დაფქული და წვრილად დაჭრილი. ორი დიდი ხახვი გახეხილი და შემწვარი, სამი კბილი ნიორი დაპრესილი. Seasoned minced და შერეული; თუ იგი აღმოჩნდა thickish, სათავეში ცოტა წყალი. მაშინ, რა თქმა უნდა gut და პაკეტები. ძეხვი მოხარშული ნახევარი საათით. არ შეიძლება, და ისევე, როგორც, რომ, და შემწვარი - როგორც ჰგავს მომხმარებელს.

ჩვენი რეცეპტები საკმაოდ ხელმისაწვდომი მაღალი ხარისხის ღვიძლის ძეხვი. სახლში (ერთად ფოტო მზა პროდუქტი, შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატია), გამოდის ძალიან გემრიელი და ძალიან გემრიელია.