Ქვიშის ქვიშა ჯემი: რეცეპტი ფოტოთი

ბევრი ჩვენგანი ჯერ კიდევ სკოლიდან ვიცი, რა ქვიშის ქვიშის ჯემით. ეს რეცეპტი საბჭოთა პერიოდში საკმაოდ გავრცელებული იყო და პოსტსაბჭოთა პერიოდშიც კი. ქვიშის ზოლი იყო ბევრი სკოლის კაფეტერიის მენიუ, სადგურის ბარებისა და კულტურის პალატების ფურცლები.

საკონდიტრო ისტორია

ეს დესერტი არ შეიძლება დაბნეული სსრკ-ს სხვა საკონდიტრო ნაწარმით. და უცხოური სამზარეულოს ძნელად შესაძლებელი იყო მისი სიმარტივის გამოვლენა, შეუდარებელი დეკორი, უკიდურესი სიტკბო და ყველა იგივე მაცდური. ისე, რა სხვა ტორტი შეიძლება ტრაბახობენ კომბინაცია ტკბილი ხილის ჯემით და შაქრის fudge? მხოლოდ 22 kopecks, სხვათა შორის. და ვისაც არ სურდა თხუნის თითების ზედაპირზე გავრცელებული თვალები თეთრი და ვარდისფერი მასის ზედაპირზე, შესთავაზა ანალოგი - ფიჭის გარეშე, მაგრამ ნამცხვარი, იგივე, რაც ნამცხვარი თავად იყო. კალორიების შემცირების გარდა, 4-5 ცენტიანი დანაზოგიც დაეყრდნო.

ქვიშის ქვიშის ჯემით, რომლის რეცეპტიც მკაცრად რეგულირდებოდა GOST- ით, იყო პოპულარული სახელწოდება - "სკოლის ტორტი".

დღეს, საკონდიტრო ნაწარმიდან ჩანს, რომ ეს უბრალო ძვირფასეულობამ გამოუშვა შარდის ნამცხვრები velor ან mirror ჭიქურაში, ხილისა და კენკრის დესერტი სათვალეებში, საჰაერო meringues და macaroons ყველა ფერის rainbow. მაგრამ ხალხს გვახსოვს ქვიშის ცომის ძალიან ოთხკუთხედის ხსოვნა , გულუხვად სავსე ტკბილი ფრეტი.

გინდა გრძნობდეთ მზრუნველობამოკლებულ ბავშვობაში ან ახალგაზრდობის სრული იმედები? ან იქნებ უბრალოდ ვეძებთ მარტივი და საიმედო დესერტის რეცეპტი ჩქარობს? პასუხი ნათელია: ქვიშის ქვიშა ჯამით! რეცეპტი ამ ფოტოში დეტალურადაა განხილული.

მომზადება ცომი

ტორტი შედგება ორი შაქარი, ჯემი და ფუდჯი. თუ თქვენ აპირებთ მკაცრად დაიცვას GOST, ეს იქნება საკმარისი. მაგრამ ჯამით ჯამით სავსებით დასაშვებია. ეს გავლენას მოახდენს მხოლოდ დესერტის ხარისხზე დადებითად. დაბრუნება შეიძლება გადაისხა ერთად თხელი გამანადგურებლებმა შოკოლადის ჭიქურა - ასე რომ თქვენ კიდევ უფრო ლამაზი ზოლები ქვიშის ჯემი.

რეცეპტი ტორტი ჩვენ დავიწყოთ გამოცდა. მომზადების მიზნით, რუბლს შეადგენს 200 გრ კარაქი, ადრე მოკლედ დატოვა მაგიდაზე თვალებისთვის. დამატება კვერცხი, ცდილობენ მიაღწიონ ჰომოგენურობას. გაგრძელება აღვივებს, დაასხით 130 გრ ფხვნილი შაქარი. სანიშნეს pinch of საცხობი ფხვნილი და მარილი. როდესაც შერწყმის შედეგი შეესაბამება თქვენ, დაამატეთ ფქვილი. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა დაახლოებით 350 გრამი, მაგრამ არ გამოიქცევიან. დამატება სასაზღვრო.

სანამ მოძრავი, ცომი უნდა გაცივდეს. გამოდის რბილი, ელასტიური და ცუდად ჩამოყალიბებული. ასე რომ გადააფაროთ ფილმს და გაუგზავნეთ მას 40 წუთის განმავლობაში.

რა უნდა გამოვიყენოთ შევსების სახით?

თავად სახელი შეიცავს პასუხს კითხვაზე, თუ რა იყო სკოლის ნამცხვრებზე, რომელიც მრავალი წლის წინათ გაიყიდა ნებისმიერ სასადილოში. მაგრამ შეადარებთ საბჭოთა ვაშლის ჯემის ხარისხს და მასას, რომელიც დღეს თაროებზე ვნახავთ? თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი წარმოების ჯამი, თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ იგი. მთავარია, რომ ეს არის სქელი საკმარისი. მაგრამ თუ თქვენ აპირებთ ყიდვას ამ ნივთიერებას, მივუდგეთ არჩევანი ყველა პასუხისმგებლობას. ნუ მიიღებთ ხილის კენკროვან მასას ნათელ ფერს, რომელიც წონის მიხედვით გაიყიდება. ეს არ არის უმაღლესი ხარისხის ნედლეულისგან.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ჯემი ან ჯემი შევსების მიზნით. ნებისმიერი გემოვნება შეესაბამება. მაგრამ სანამ მუშაობა, ჯემი ერთად ნაჭერი ხილის საუკეთესო განადგურებული ერთად ბლენდერი სანამ homogeneity ან თუნდაც grind ერთად ხორცის grinder.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ტესტთან მუშაობისას, ჯემი მაცივარშია - უფრო მოსახერხებელია ცივი ერთი მართვისთვის.

საცხობი

ქვიშის ქვიშის ჯემით, რომლის რეცეპტი გამოიყენება პროფესიონალების მიერ, არის ნაცხის გარეშე. ასე რომ გააფართოვოს ცომი შევიდა ფენას შესახებ სანტიმეტრი სქელი, დააყენა მას საცხობი უჯრა და გააგზავნეთ preheated ღუმელი 220 გრადუსი. იგი ზრუნავს სწრაფად, ასე რომ მონიტორინგი სიტუაცია. დრო დამოკიდებულია ღუმელში.

ერთხელ ზედაპირზე ხდება თანაბრად ოქროს, ამოიღეთ საცხობი ფურცელი. ნუ გადაჭარბებთ, ჩვენ კვლავ ვაქცევთ ნამცხვრას და არა ქუქიერებს.

დავჭრათ მართკუთხედის ნამცხვარი ზუსტად ნახევარში და გაითვალისწინეთ იგი მთლიანად გაგრილებას.

ტკბილი

კარგად, ახლა, მოდით იზრუნოს შემდეგი კომპონენტი, რომლის გარეშეც რეალური ქვიშის ზოლები ჯემი არის წარმოუდგენელია. რეცეპტი ტკბილეული ძალიან მარტივია. შეურიეთ 200 გრ შაქარი და 3 სტადიის თასი ერთად სქელი ბოლოში. ლ წყალი. განათავსეთ იგი ცეცხლითა და თბილზე, სანამ თხევადი სითხე ხდება. სანიშნეს 0.5 tsp. ციტრუსის მჟავა (ან ლიმონის წვენი). არ შეგეშინდეთ ბუშტები! როგორც ეს უნდა იყოს.

დატოვეთ კონტეინერი სიროპით და საშუალებას მისცემს გაგრილებას.

გლაზური

გნებავთ გქონდეთ ელეგანტური ქვიშის ქვიშის ჯემით? რეცეპტი ჭიქურა დაეხმარება სწრაფად გაუმკლავდეს ამოცანა. შეურიეთ 3 tsp. კაკაო, ისევე როგორც შაქარი და 2 ც. რძე Preheat, აღვივებს. მოუტანს boil და დაუყოვნებლივ ამოღება სითბო. ეს ყველაფერი!

მორთულობა

ოდნავ მეტია, ვიდრე ნახევარი ჭიქა ჯემი. გამოიყენეთ იგი თანაბრად ერთი ნახევარი ტორტი და დაუყოვნებლივ დაფარავს მეორე. მოდით დავდგეთ, გაჟღენთილი და დასრულდება ფუდჯის მომზადება.

ჩაასხით სიროფი მიქსერის თასში, სასურველია მაღალი. სცემეს უმაღლესი სიჩქარე, თვალს, როგორც ეს thickens და whitens. გახსოვდეს, რა ადრე იყო ქვიშის ქვიშის ჯემით? რეცეპტი, რომელიც ყველაზე მეტად confectioners იყენებდა, შესთავაზა ზედაპირზე. ამისათვის თქვენ უნდა გაყოთ fondant შევიდა 2 ნაწილად და ფერი ერთი მათგანი ვარდისფერი ან ღია ნარინჯისფერი ფერი.

წაისვით ზედაპირზე თეთრი fondant, გავრცელდა გარეთ spatula. ყველაზე ფერადი, trickle. გამოიყენეთ კბილის განქორწინება.

განათავსეთ ტორტი მაცივარში მინიმუმ საათში. შემდეგ დაჭრილი ძალიან მკვეთრი დანა on ნამცხვრები სასურველი ზომა. GOST- ის მიხედვით ზოლები იზომება 4 x 9 სმ, მაგრამ ამის გაკეთება შეგიძლია. ყველაზე დაასხით თხელი ნაკადი ჭიქურა ქაოტური მიზნით.

გამარტივებული დესერტის პარამეტრები

ბევრ წყაროში, სახელწოდებით "ქვიშის ბარი ჯემი", მარტივი რეცეპტი გახეხილი ნამცხვარი არ არის ნაკლებად სავარაუდოა, ვიდრე ერთი უკვე განვიხილეთ. მთავარი განსხვავება ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ bake დაუყოვნებლივ ჯემი. დაზოგეთ დრო და ძალისხმევა, შეგიძლიათ უბრალოდ გაყოფა ცომი ნახევარი, გააფართოვოს ზოგიერთი, smeared ერთად ჯემი, და შეარჩიო მეორე ნაწილი ცალი და scatter მათ თავზე. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მეორე იარუსი ტორტი და იგივე ფენის პირველი. ეს გემოვნებაა. მარტივი დელიკატი, რომელიც გამოიყენება ამ დესერტისთვის, ყოველთვის არის მიღებული, ამიტომ ძალიან სასიამოვნოა ექსპერიმენტი.

მზა ტორტი იქნება მხოლოდ გაგრილებული, დაჭრილი შევიდა ნამცხვრები და მოიცავს ტკბილი.

ქვიშის ზოლები: მაგიდაზე შესანახი

თუ აპირებთ თქვენს მეგობრებს ასეთი ნამცხვრების მკურნალობაზე, იზრუნეთ მსახურებაში. ემსახურეთ მას ფირფიტებზე ან saucers ერთად დესერტი ჩანგლები და დანები. აბსოლუტურად დასაშვებია ეს ნამცხვარი საჭმელზე და შეინახეთ იგი თქვენს ხელში - ეს დამოკიდებულია ღონისძიების ფორმატში და ტრადიციებს თქვენი კომპანიისთვის.

ჭიქა ჩაი, ვარდი hips ან ყავა, იქნება კარგი სკოლის ტორტი, და კაკაოს მისცემს ამ დესერტი სპეციალური ნოსტალგიური შენიშვნა.

ზაფხულში, ქვიშის ზოლთან ერთად, გაცივებული წვენები სრულყოფილად ემთხვევა და ცივ სეზონზე - სასმელ წყალს სასმელებით, მაგალითად პანჩით ან გრეგთან.