ხორცი - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი პროდუქტები, ისევე, როგორც ძირითადი წყარო ცხოველური ცილები, ცხიმები და ვიტამინები. ხორცის ჭამა ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ის ეხმარება აღდგენას ენერგეტიკული შემდეგ მძიმე exercise, რადგან მისი კალორიების მობილურისთვის. რაოდენობის მისი რეცეპტები მოითხოვს ერთზე მეტი დღე, რადგან ეს მრავალმხრივი მაღალკალორიული და ძალიან სასარგებლო პროდუქტი გამოიყენება თითქმის ყველა კერძები, მათ შორის სალათებს. ერთ-ერთი საუკეთესო გზა მომზადება ჩაქრობას, რადგან ეს ტექნოლოგია გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ დაშვებულ რაოდენობის სასარგებლო თვისებები და ხელი შეუწყოს მონელების ხორცი. ამ საფუძველზე და აშენდა befstroganova რეცეპტი, პლუს მთელი ზრდის მისი კალორიულობის კონკრეტული სოუსით კარაქი, ფქვილი, ნარევი არაჟანი და მდოგვი დამატებით leafs და პომიდორი. ეს კერძი ტრადიციულად რუსული, მიუხედავად იმისა, რომ არასოდეს ყოფილა ნაციონალური სამზარეულოს. თუმცა, ეს ითვლება უნივერსალური, რომ არის, მას ჯდება თითქმის ნებისმიერი garnish: .. მაკარონი, ფაფა ან ხილ. და როგორც ბაზა რეცეპტი befstroganova რეკომენდაციას აღების ხორცი იმიტომ, რომ ნაკლებად fat შედარებით სხვა სახის ხორცი. მიუხედავად ამისა, მნიშვნელოვანი პრობლემა ის არის, რომ საჭიროა ხანგრძლივი იტანჯება ცეცხლი, რათა მივაღწიოთ სინაზეს.
სამზარეულო ხორცი
ასე რომ, საზ ძროხის stroganoff ხორცი, კლასიკური რეცეპტი, რომელიც, გარდა საფუძვლებს, მოიცავს მხოლოდ ხახვი და სპეციალური gravy, თქვენ უნდა მოამზადოს ხორცი თავისთავად. ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა კუბურები საშუალო სისქის, მაგრამ თუ თქვენი დრო შეზღუდულია სამზარეულო სადილი, უმჯობესია აირჩიოს ვარიანტი მისი grinding სახით თხელი მოგრძო ფირფიტები. რეცეპტი befstroganova ეფუძნება ხანგრძლივი Stew ერთად ხახვი, რომლის დროსაც ამ cauldron კერძი გსურთ დაამატოთ ყველა სანელებლები: მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი, მაგრამ შეგიძლიათ სცადოთ და ექსპერიმენტი გამხმარი მწვანილი, დაამატეთ რეჰანი და turmeric. ეს ყველაფერი კეთდება იმისათვის, რომ მომზადება ხორცი მქონდა დრო, რომ soak მდე არომატი სანელებლები და შეძენილი მდიდარი არომატით.
Gravy და ემსახურება
რეცეპტი befstroganova ასევე გულისხმობს სპეციალური gravy, რომელიც მზად არის ცალკე. იმისათვის, რომ იგი პან დნება ნაჭერი კარაქი, მერე დამატებას 0.5 Art. ლ. ფქვილი, დაასხით ბულიონი (1 ჭიქა) და მოუტანს boil. შემდეგ აურიეთ 1 ჩაის კოვზი ცხელი მდოგვი, 1 tbsp. ლ. არაჟანი და ტომატის პასტა და გამხმარი ფოთლების დაფნის წყვილი. შეავსეთ სოუსი ხორცისა და simmer სანამ ტენდერი. მიირთვით ეს კერძი არის საუკეთესო ბრინჯით ან წიწიბურა. არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი საქონლის ხორცი სტროგანოვების - სოკოთი. იმისათვის, რომ ეს კერძი თქვენ უნდა ფრაის ხორცი სოკოთი, იმიტომ, რომ ისინი, ძალიან, უნდა დაექვემდებაროს საკმაოდ ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა. და მაინც გემრიელი კერძი შეიძლება მოხდეს, თუ ადრე ჩამქრობი ცალი ხორცი fry პატარა ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გემრიელი.