Ფილე cod - თევზის ღუმელში გამომცხვარი

ჩვენს მაღაზიებში cod გვხვდება ორი ფორმით: მთელი გვამები და უკვე გაიწმინდა ფილე. მეორე ცოტა უფრო ძვირია, მაგრამ პრინციპში cod გაიყიდა საკმაოდ ხელმისაწვდომ ფასად. ექსპერტები ურჩევნია თევზი მთელი საქონლის, ჭრის, რომლის დროსაც ისინი შეძლებენ, რათა დადგინდეს ხარისხის თევზი cod თუ არა გაიაროს პროცესი ხელახლა გაყინვა, მისი რბილობი ფირმა, თუ თევზის გავრცელების ხელში, ეს არ არის რეკომენდირებული საზ.

საზ ფილე of cod (გამომცხვარი წელს ღუმელი თევზი), თქვენ უნდა გაალღოს მდგომარეობაში. როდესაც ჭრის thawed გვამები მკვეთრი დანა გამოყოფა ქედი და გვერდითი ძვალი, და მაშინ ამოიღონ და კანი. სუფთა ხორცი, rinse კარგად ქვეშ წყალი და immerse რძე ნახევარი საათით. პატ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები, სეზონი მარილი და ზედაპირული ჯვარი შემცირება კუთხე 45 გრადუსია. კანი ერთი ვაშლი (სასურველია მჟავე შეფასება) და მოჭრილი მათ შევიდა თხელი ნაჭერი. ჩადეთ ნაჭერი თითოეული მოჭრილი ხორცი და sprinkle ერთად ზეითუნის ზეთი. შედეგად ნახევრად მზა neatly გახვეული კილიტა და გააგზავნეთ იგი preheated ღუმელი 20 წუთი. ეს არის, რამდენი დრო სჭირდება, რათა bake cod ფილე. Baked თევზის კილიტა ასახული ფირფიტა, sprinkled ახალი მწვანილი, და მსახურობდა garnish ნათელი სალათი. თქვენ ექნება!

საერთოდ cod შესანიშნავად ერთად სხვადასხვა ბოსტნეული. მინდა შემოგთავაზოთ კიდევ ერთი გემრიელი და hearty რეცეპტი cod ფილე. Baked ღუმელი თევზი კარგი იქნება ერთად დამატებით კარტოფილი და პომიდორი. ეს ულამაზესი კერძი არის მოხარშული ძალიან სწრაფად და მარტივად. თქვენ მოგიწევთ 4 ფილე cod, იგივე რაოდენობის კარტოფილი და რამდენიმე პომიდორი. იმ cauldron ნავთობისა და დაასხით ბევრი გამომრჩეს დაჭრილი კარტოფილი. მეტი მაღალი სიცხე, ის სწრაფად იძენს ოქროს ქერქი, შემცირების flame dozharivaem კარტოფილი სანამ თითქმის მოხარშული. გავრცელებული ქაღალდის პირსახოცი, რომელიც აღიქვას ჭარბი ნავთობისა და დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. პირადი კარტოფილი საცხობი კერძი. პომიდორი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და მოიცავს მათ კარტოფილი. შემდეგი ფენა ჩაუყრის გარეთ თევზი, რომელიც dipped წელს შემდეგი შემადგენლობით: ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ახალი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი, მაშინ sprinkle ერთად breadcrumbs. ღუმელი ათბობს 180 გრადუსი და აგზავნიან უკან ჩვენი ფორმა cod ფილე. Baked თევზი მზად იქნება 15-ე წუთზე. თქვენ სარგებლობენ კომბინაცია თევზი და ბოსტნეული. კერძი არის ნათელი, არომატული და გემრიელი.

და ერთი prescription cod (ფილე ღუმელი), მე ნამდვილად მინდა. მომზადება მარტივად და სწრაფად. პირდაპირ საცხობი კერძი, ბოლოში, რომელიც პოხავს მცენარეული ზეთი, გავრცელებული დაჭრილი ხახვი რგოლები. იგი აყალიბებს სახის cushion თევზი. ჩემი cod ფილე ქვეშ წყალი, მისცეს მას სანიაღვრე და მარილი, 15-ე წუთზე, დაჭრილი შევიდა ნაწილი, რომლებიც მჭიდროდ stacked on ხახვი ბალიში. შეავსეთ ყველა ან კრემი მზად საწებელი ან შერეული თანაბარი პროპორციით მაიონეზი, არაჟანი და წყალი. წელს preheated 170 ხარისხი ღუმელი ეს კერძი მზად იქნება არაუმეტეს 25-ე წუთზე. და თევზი და ხახვი გაჟღენთილია თევზის წვენი, შერეული სოუსი, გამოდის, - უბრალოდ Yum!

და რა თქმა უნდა, ჩვენ არ შეგვიძლია ვისაუბროთ ფილე of cod batter. ეს კერძი შეიძლება მომზადებული ყველაზე ჩვეულებრივი გზა: თევზის ფილე მარილი და გაემგზავრება წუთი 20. ამ დროის განმავლობაში, მოამზადოს batter. ეს შეიძლება გაკეთდეს წყალი, კეფირი, ლუდი, მაგრამ პრინციპი ერთი - ორი კვერცხი, სცემეს ერთად pinch მარილი, დავამატოთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და წყალი იმდენად მისაღებად თანმიმდევრულობა არაჟანი. სიმჭიდროვე batter მთლიანად დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებით. ნაჭერი დამარილებული cod ფილე dipped in batter და გავრცელებული preheated პან. Fry თითოეულ მხარეს 7-10 წუთი და მიიღეთ უგემრიელესი თევზის ლამაზი ოქროს ფერი. მე ძალიან ხშირად არ საზ batter და დიპლომატიური ფილე სცემეს კვერცხი და მერე დისკო sifted ფქვილი, მაშინ კვერცხი და ისევ პან. გამოდის, იგივე batter.

Bon appetit!