Რეცეპტი ჟოლოს ჯემი ასარჩევად

ადრე ემზადებოდა jam, ჟოლო უნდა მოამზადოს. აუცილებელია გავლა, ამოიღონ დანაოჭებული და უმწიფარი კენკრა, sepals და peduncle plodolozhe. თუ თქვენ ხართ berry შეკრებილ საკუთარ აგარაკზე ან ბაღში, თქვენ არ შეგიძლიათ დაიბანეთ ჟოლო. მიუხედავად იმისა, რომ ამ berry მავნებლის რიცხოვნობის ხშირად სასურველია ადრე გამოიყენოს და აყენებს მას კონტეინერი მარილის ხსნარი (10g მარილის 1 ლიტრი წყალი) რამდენიმე წუთში larvae მოპირკეთებული. შემდეგ მოხსნა კოვზი larvae, ჟოლო rinse ცივი წყალი. სასურველი დააყენოს ის colander და დაიკლო რამდენჯერმე აუზში წყალი ამოიღონ მარილი გადაწყვეტა კენკრა.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს საზ ჯემი.

იოლი რეცეპტი ჯემი ჟოლოს სთავაზობს პირველი მზარეული სიროფი 1 ჭიქა წყალი და 1.2 კგ შაქარი და დაასხით მეტი მომზადებული ხილის 4-5 საათი. შემდეგ დაასხით off სიროფი, boil, ზემოთ ოდნავ, უნდა შეამცირონ 1 კგ ჟოლო და ცეცხლზე, სანამ მზად საზ ჯემი. გაცივებული jam დაასხით ბანკებში.

თუ თქვენ იყენებთ სხვადასხვა რეცეპტი ჟოლოს ჯემი, მაშინ თქვენ უნდა შეავსოთ ნახევარში კენკრა და შაქარი მაცივარში 8 საათის განმავლობაში. შედეგად წვენი დაიწია, შევსება ის დარჩენილი შაქარი და საზ სიროფი. ამ მეთოდით არ არის საჭირო წყლის გამოყენება სიროფი, ასე რომ ჯემი უფრო ნაკლები სითხე. გაცივებული სიროფი, დაუსვან კენკრა და საზ მეტი დაბალი სითბოს, მუდმივად მოხსნის ქაფი, სანამ ტენდერი. მზა ჯემი, ასე რომ არ შეიცვალოს ფერი, სწრაფად cool დებს თასი ცივი წყალი. შემდეგ ჯემი სწრაფად დაიშალა ბანკების მიერ.

მომწონს რეცეპტი ჟოლოს ჯემი, როდესაც ეს მოხარშული რამდენიმე ეტაპად. მოხარშული სიროფი ნახევარი ჭიქა წყალი და 1 კგ შაქარი ნაზად შეამცირა 1 კგ კენკრა, shake სრულ immersion აუზის კენკრა სიროფი და მოუტანს boil. გამორთეთ სითბო და დატოვოს ჯემი 5 წუთი. პროცედურა მეორდება 3 ჯერ. ბოლო დროს ჯემი საზ სანამ ტენდერი. პერიოდულად ამოიღონ ქაფი, რომელიც გემრიელი თავისთავად, და shake თასი დროს სამზარეულო რამდენჯერმე. ამ მეთოდით კენკრა სამზარეულო jam პატარა დაზიანებული და ინახება უცვლელი სითხე სიროფი. მზა ჯემი შეიძლება იყოს ცხელი დაასხით ბანკები და მჭიდროდ გააფართოვოს up საფარი. ბანკები აქციოს ქვემოთ სახურავები და დამთავრდება.

Jam, მოხარშული მეტი დაბალი სითბოს დიდი ხნის განმავლობაში დაკარგავს ლამაზი ფერი, მუქი, ასე რომ მესამე მეთოდი cooking, ყველაზე ნაზი და სწორი, ჩემი აზრით. ძალიან ორიგინალური რეცეპტი ჟოლოს ჯემი შემომთავაზეს თანამშრომელი სამსახურში. მომზადება jam ღუმელში 175 გრადუსზე ორ ფართო კონტეინერების, სასურველია დამზადებული ცეცხლგამძლე მინის. ერთ-ერთი კონტეინერი ჩაუყარა 1 კგ ჟოლო რამდენიმე ფენა. მეორე გემის დაასხით 1 კგ შაქარი და დასვა ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში. შაქრის ხდება კარამელის ფერი და გახდა წყლიანი. მაშინ ჩვენ გარეთ ღუმელი, გრილი ცოტა და აურიეთ ჟოლო შაქარი ერთად ხის კოვზით. ასახული სუფთა, მშრალ ქილებში და მაღაზიის მაცივარი. ეს jam ბევრად უკეთესი გამოყენება სამკურნალო მიზნით ცივი, მაგრამ ეს არ არის შენახული დიდი ხნის განმავლობაში.

გარდა ამისა, ჯემი, მე ხშირად იყენებენ სხვა რეცეპტები დან ჟოლო, როგორიცაა ჯემი, marmalade და ლიქიორი. საზაფხულო ხშირად მოამზადოს compote, jelly, ჩვენ საჭმელად ახალი ჟოლო შაქარი და არაჟანი. Kvass ჟოლოს ბავშვები მიყვარს.

შემოდგომა, ცივი საღამოების ისარგებლოს სახვითი ახალი ჟოლო, რომელშიც შეგიძლიათ მოამზადოს შაქარი გაყინული ფორმით ან frayed. ამისათვის, ჟოლო უნდა დასალაგებლად, სარეცხი და ასხამდნენ შაქარი, დააყენა პლასტიკური კონტეინერების, შემდეგ დააყენა საყინულე. ამდენად, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ვიტამინების ჟოლო სანამ გაზაფხულზე. ჩვენ მუდმივად grind ჟოლო და შაქარი დიდი შუშის თასი ერთად ხის კოვზით. ნაწილი cans დავტოვებთ, სანამ გაზაფხულზე, ასე რომ შაქარი 2-ჯერ მეტი, ვიდრე კენკრა, ჟოლო და ზოგიერთი ჭამა 2 თვის განმავლობაში, ასე კენკრა მიიღოს შაქრის თანაფარდობა 1: 1.

Frayed შაქრის ჟოლო დაიშალა შევიდა მცირე ნახევარი ლიტრი ქილებში. ბანკები წინასწარი კარგად დაიბანეთ და მშრალი parboiled. ყველაზე ჟოლო შეავსოთ ფენის შაქრის, მაშინ ეს არ zakisnet შაქარი ქერქი ცუდი breathable.

ბავშვებთან ერთად ზაფხულში გამოვიყენო სხვა რეცეპტები ჟოლო. ჩვენ marmalade, jelly მზარეული და bake braided ტორტი ჟოლო.