Საკვები და სასმელიᲠეცეპტები

Ტორტი "წითელი ხავერდით" from Chef Andy: რეცეპტი და აღჭურვილია სამზარეულო

საყვარელი ამერიკული ტკბილი კბილი, რეალური მუშაობის საკონდიტრო ხელოვნების, "ეშმაკის food" - ეს ტორტი "Red Velvet" (Andy Chef). ისტორიის ამ ტორტს დაიწყო რამდენიმე ათეული წლის წინ თავისი დღიდან იგი მოიპოვა დიდი პოპულარობა, რომელიც არ ქრებოდა და ახლა. რეცეპტი "Red Velvet" მიგრაცია სხვა კონტინენტზე, და ახლა მას უყვარდა და მომზადდა არა მხოლოდ ამერიკაში, არამედ სხვა ქვეყნებში. ასე რომ, განიხილოს ტექნოლოგია თუ როგორ უნდა საზ ტორტი ", Red Velvet" ენდი ოპერაციები.

ტორტი "წითელი ხავერდით"

Cake აქვს წითელი და თეთრი შეღებვა, რომელიც იძლევა პროდუქტის სპეციალური piquancy. Shortcakes მას ძალიან მსუბუქი და ჰაეროვანი, არა მშრალი. იმის გამო, რომ მცირე რაოდენობით კაკაოს მზა პროდუქტი შოკოლადის გემო, რაც ძალიან გასაკვირი მათთვის, ვინც ვერ ვხედავ ყავისფერი და წითელი ნამცხვრები.

რამდენად სწორად გასცეს "Red Velvet" (Andy მთავარი)? ტორტი რეცეპტი უზრუნველყოფს ორი ვარიანტი. პირველი აცხადებს, რომ დატოვებს edges ნამცხვრები "შიშველი" და მოიცავს კრემი მხოლოდ ზედა ნაწილი. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი ძალიან შთამბეჭდავი, წითელი-თეთრი ფერის. თუ მივყვებით მეორე ვარიანტი, რომელიც კლასიკური, აუცილებელია მთელ ტორტი თეთრი კრემი და წითელი ნამცხვრები ხილული იქნება მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ჭრის out.

ინგრედიენტები

ცომი kneaded გარეთ თითქმის თანაბარი ნაწილები შაქარი და ფქვილი - ეს ინგრედიენტები უნდა იყოს 300 და 340 გრამი შესაბამისად. იგი ასევე მოითხოვს 1.5 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი (300 მლ), 3 ქათმის კვერცხი, არაჟანი თასი ნაწილი (130 გ 20% ცხიმი) და ნაღები (150 გ 33%). მიიღოს 20 გ კაკაო friability ტესტი გაავრცელოს შოკოლადის გემო - 1 tsp სოდა 2 tsp გამაფხვიერებელი და 1/4 tsp მარილი. იმისათვის, რომ წითელი უნდა 2 tsp საკვები შეღებვა (ეს რეცეპტი არის იდეალური ლარი).

მომზადება კრემი, თქვენ უნდა სამი ინგრედიენტები: 200 გრამი კარაქი (82,5% ცხიმი), 1 tbsp. icing შაქარი და 200 გრამი ხაჭო.

მომზადება ტექნიკა

დროს სამზარეულო ნამცხვრები საკმაოდ შეუსაბამო pryadok დასძინა ინგრედიენტები. შეგიძლიათ ძილის ყველა ერთი თასი, და შემდეგ უბრალოდ სცემა და ყველაფერი.

მომზადება თქვენ უნდა დააკავშიროთ sifted ფქვილი, შაქარი, კაკაო, მარილი, საცხობი სოდა და გამაფხვიერებელი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ეს ასევე დასძინა, რომ ნაღები და არაჟანი. მას შემდეგ, რაც ყველა ზემოთ არის დასამატებელი საკვები საღებარი. იმისათვის, რომ მოამზადოს "Red Velvet" შეფ ენდი, სასურველია გამოიყენოთ საღებავი ცნობილი ბრენდის AmeriColor, ჩრდილში "Red". ცომი აქვს სრულყოფილი წითელი ფერის შემცირებული რაოდენობის ინგრედიენტები საჭირო 1.5-2 teaspoons განაცხადა საღებავი.

მთელი მასა არის აუცილებელი, რომ სცემეს ერთად მიქსერის მაღალი სიჩქარით. შედეგად, უნდა მიიღოს ნარევი ნათელი წითელი ფერის. მას შემდეგ, რაც whipping მასობრივი უნდა დარჩეს მარტო დაახლოებით 25 წუთი, რომლის დროსაც ის გახდება სქელი მდგრადობა.

მზა ცომი უნდა დაყოფილია სამ თანაბარ ნაწილად, თითოეული მათგანი მოსაკლავად გადატანა ფურცელზე ustelenny oiled პერგამენტზე. Bake საჭიროება 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც იქნება დაარწმუნა მზადყოფნის თითოეული ნამცხვარი, ისინი უნდა იყოს მაგარი (2 წუთი საკმარისია) და მაგიდაზე. ყველა Templates უნდა გადაიტანოთ ერთად cling ფილმი და ექსპლუატაციაში შევიდა ცივი ადგილი რამდენიმე საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ეს აუცილებელია, რათა shortcakes ლამაზი ფორმის, აუცილებელია შეწყვიტა დაბრუნება და უხეშ გარშემო კიდეები.

მას შემდეგ, რაც ყველა პრეპარატები, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ კრემი. "Red Velvet" შეფ Andy არის იდეალური ერთად ხაჭო და კარაქი კრემის რეცეპტი ასევე მარტივია.

მომზადება კრემი საჭიროა მხოლოდ სამი ინგრედიენტები: ნაღების ყველი, შაქრის ფხვნილი და კარაქი. იმისათვის, რომ მიიღოს მზა პროდუქტი, ეს არის ძალიან რბილი და ნაზი საკმარისი დაიცვან ერთი მარტივი წესი - 5-6 საათის განმავლობაში, სანამ სამზარეულოს ყველი უნდა იყოს მოთავსებული მაცივარი და ზეთი 2-3 საათის დატოვოს მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ ხდება რბილი.

In მომზადების პროცესში ყველა ინგრედიენტები გჭირდებათ დაკავშირება ელექტრო მიქსერი და სცემეს 5-10 წუთი, შემდეგ მასობრივი ხდება სქელი. ამის შემდეგ, სასურველია, გარკვეული დრო იმისათვის, რომ მაცივარი.

Cupcakes "Red Velvet" (Andy მთავარი)

ბოლო წლებში ძალიან პოპულარული გახდა ახალი ტიპის სადესერტო - cupcakes. მან მოდის ასევე ამერიკაში, რომელიც უფრო ჰგავდა, ნაცნობი თვალის საშუალო რუსი cupcakes.

მომზადებულია შემდეგ რეცეპტი cupcakes "Red Velvet" შეფ ენდი ძალიან გემრიელი, სატენდერო და დნება თქვენს პირში. ისინი იქნება შესანიშნავი გაფორმება სუფრის რომანტიკული სადილი ან ნებისმიერი დღესასწაული საპატივცემულოდ დაბადების, ქორწილების, ახალი წელი.

ინგრედიენტები საჭირო მოამზადოს cupcakes

ყველა ინგრედიენტები გამოითვლება 300 გრ ფქვილი და 150 გრამი შაქარი. იგი ასევე მოითხოვს 1 ან 2 ქათმის კვერცხი (დამოკიდებულია მათი ზომა), 0,5 ჭიქა რძე და 60 გრამი კარაქი. გაავრცელოს სიგლუვეს ტესტი - 4 tablespoons მზესუმზირის ზეთი, უსუნო (ეს შეიძლება სურვილისამებრ შეიცვალოს ზეთისხილის); შოკოლადის არომატი - 40 გრ კაკაო. გარდა ამისა, თქვენ უნდა ტომარა ვანილის, pinch მარილი და ბრწყინვალება - პაკეტი გამაფხვიერებელი გამოცდის. იმისათვის, რომ წითელი ფერის cupcakes, 30 მლ იქნება საკმარისი საკვები საღებარი.

ტექნიკა მომზადების cupcakes

დროს სამზარეულო cupcakes "Red Velvet", რეცეპტი, რომ ისინი არ უჭირთ ტექნიკა ტორტი.

დასაწყისში თქვენ უნდა melt კარაქი მეტი დაბალი სითბოს და წყლის აბაზანა. მაშინ აუცილებელია დაამატოთ შაქარი და ვანილი. ყველა ინგრედიენტები გჭირდებათ ცოტა სცემა ერთად მიქსერის. მოუწყვეტლად ცემის პროცესს, თქვენ უნდა დაამატოთ კვერცხი და საღებავი. ახლა მთავარია - რათა წონა ჰომოგენურობის რომ შეიძინა ერთიანი წითელი ფერის. გარკვეული დროის განმავლობაში, მიღებული ნარევი უნდა დარჩეს მარტო.

ამასობაში, თქვენ უნდა წამოწყებას მომზადება მეორე ნაწილი ტესტი. ამისათვის, მიიღოს კაკაო, გამაფხვიერებელი ცომი, მარილი და დაამატოთ მათ წინასწარ sifted ფქვილი. ფხვნილი ნაზავი უნდა ნელა დაკავშირებული წითელი წონა და მიიყვანეს ჰომოგენურობის გამოყენებით mixer.

შედეგად ცომი უნდა დაიშალა წინასწარ მოხარშული და greased muffin tins ან ნამცხვრები, შევსების მათ დაახლოებით 2/3 საერთო მოცულობის. ფორმები უნდა განთავსდეს ღუმელი და bake 15-20 წუთი ტემპერატურა დაახლოებით 170 გრადუსი. დასრულდა cupcakes უნდა ამოღებულ ღუმელი და, გათავისუფლდეს ფორმები, დატოვოს "მწიფდება" მაგიდაზე.

Cool მარწყვი "Red Velvet" (Andy მთავარი)

ეს დესერტი, ასევე წლის განმავლობაში მისი არსებობის, საყვარელი ამერიკელები. ახლა გავიგეთ, რომ რუსეთი - ეს არის მარწყვი "Red Velvet" (Andy Chef). ეს არის confection, ძალიან ნაზი და სასიამოვნო გემო. იგი არის ასევე პოპულარულია, რადგან მისი უჩვეულო წითელი ფერის, რომელსაც აქვს ნამცხვარი და "Red Velvet" (Andy Chef). ეს ხდება პროდუქტის ეფუძნება ყველი და ორცხობილა.

ინგრედიენტები საჭირო სამზარეულო რეიტინგი

იყიდება საფუძვლებს რეიტინგი უნდა 350 გრ მუქი ორცხობილა ყავის არომატით. შევსების საჭირო 0.8 კგ ხაჭო, პატარა შეკვრა კარაქი, 150 გრ ძროხის ის რძე და გრანულირებული შაქარი, 0,5 ჭიქა არაჟანი და 20 გრამი ჟელატინი. იმისათვის, რომ გემო და არომატი უნდა 3 tablespoons კაკაოს ფხვნილი და ვანილი პაკეტი, და წითელი ფერის მზა რეიტინგი - 2 tbsp საკვები საღებავი.

ტექნიკა მომზადების რეიტინგი

საიდუმლო სატენდერო რეიტინგი არის სწორი არჩევანი რძის ინგრედიენტები თქმით, ისინი ყველა უნდა იყოს ძალიან ცხიმიანი (იდეალურად - სახლში).

დაწყება სამზარეულო რეიტინგი "Red Velvet" შეფ Andy აუცილებელია melt კარაქი, ან რომ კეთდება წყლის აბაზანა და ნელი ცეცხლი. მაშინ თქვენ უნდა გამოეყოს გაანადგურა ბმულების crumbs სახელმწიფო და დაამატეთ კარაქი. მიღებული მასა უნდა მჭიდროდ ჩაიცვი საცხობი პერგამენტზე გაფორმებულია oiled, და გადადონ ხნით მაცივარში.

მიუხედავად იმისა, რომ საფუძველი მომავალი რეიტინგი საქმე მზად არის, დროა, რომ სხვა ნაწილს. ცალკე თასი უნდა იყოს დაკავშირებული შევიდა ერთგვაროვანი მასა არაჟანი, ხაჭო და კაკაო. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორივე ხელში და გამოყენებით mixer (მთავარია - არ ცემა მაღალი სიჩქარით). ცალკე Soak ჟელატინი და დატოვოს ის swell.

ცალკე თასი უნდა გადაისხა რძე. მან დასძინა, შაქარი და ვანილი. მას შემდეგ, რაც სრული დაშლის ინგრედიენტები რძე გჭირდებათ, რათა მათ boil, დაუყოვნებლივ ამოღება, სითბო და ნება cool ოდნავ. ამის შემდეგ, რძე გსურთ დაამატოთ ადიდებულმა ჟელატინი. ერთხელ შემოტანა ყველა ინგრედიენტები სანამ გლუვი, დაამატოთ მათ საღებავი და knead სანამ შეძენის მასობრივი წითელი.

ახლა დროა გავიდნენ მაცივარი ნამცხვარი კარაქი. თავზე cookie ფორმის თქვენ უნდა დავასხათ მიღებული ხაჭო მასობრივი და გავრცელება სწორად, ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ რამდენჯერმე მოხვდა შევსებული ფორმა მაგიდაზე. ყველის მზად არის შემდეგ 8-10 საათის განმავლობაში მაცივარში.

შევაფასოთ სამივე დესერტი სერიალი "Red Velvet" (Andy მთავარი), ნამცხვარი და cupcakes რეცეპტი ბევრად უფრო ადვილია, მაგრამ გემოს რეიტინგი იმდენად განსაკუთრებული და დახვეწილი, რომ ეს აბსოლუტურად უნდა ცდილობენ!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ka.birmiss.com. Theme powered by WordPress.