Როგორ marinate ქაბაბი: წესები და რჩევები

როგორ marinate ქაბაბი? ეს საკითხი სამუდამოდ საკამათო. ზოგი ფიქრობს, რომ უფლება marinade უნდა შეიცავდეს ძმარი, სხვები მირჩევნია გამოიყენოთ სპირტი, და სხვები - რძის სასმელი. ვინ არის სწორი და რა არის უკეთესი, რომ marinate ხორცი?

თითოეული ტიპის ხორცი - მარინადი

კითხვაზე, "როგორ marinate ქაბაბი", თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ იმისა, თუ რა სახის და სახის ხორცის თქვენ აპირებთ ფრაის. ჩვენ ყველას გვინდა მწვადი იყო წვნიანი და სატენდერო. ამ ორ მაჩვენებლები და გაჩერება.

სინაზე ხორცი

იმისათვის რომ ყველაზე რბილი ხორცი, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ მისი არჩევანი. უპირატესობა უმჯობესია, რათა უფრო მეტი ახალგაზრდა ხორცი. Muscle ნაწილები, რომლებიც არ უწყვეტი ოპერაცია, როგორიცაა უკან, კისრის, იქნება რბილი, ვიდრე ლორი. ეს დასჭირდება ძლიერი მარინადები მიიღონ სასურველი თვისებები.

ხორცის juiciness

ცვრიანი ხორცის მიღება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის შეიცავს ცხიმის ფენის, ან marinate იგი ზეთი. მნიშვნელოვანია, რომ ფრაის ცალი, ასე რომ არ მშრალი. თუ თქვენ კისრის, მაშინ მოიტანს დამატებითი fat საჭირო არ არის. ეს ნაწილი შეიცავს საკმარისი რაოდენობის ცხიმოვანი streaks. როგორ marinate ქაბაბი, თუ მჭლე ხორცი? ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მარინადი ზეთით ან fat შორის ცალი მჭლე შემცირება. მაგალითად, skewers ხორცი ცხვრის მხოლოდ მოითხოვს გამოყენების სანელებლები და მწვანილი სასურველია ქათამი marinade მცენარეული ზეთები, for ღორის კისრის იდეალური ნაზავი მწვანილი, სანელებლები და სუსტი მჟავების, როგორიცაა ძოწი, ხახვი და პომიდორი.

მარინადები

ბევრი ადამიანი მაინტერესებს, როგორ უნდა marinate skewers მაიონეზი. არაფერია რთული. ეს marinade მუშაობს მჭლე ხორცი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველამ იცის, რომ მაიონეზი შედგება მცენარეული ზეთი, მდოგვი, ლიმონმჟავა, და კვერცხი. ბოლო ნივთიერება აშკარად მეტი marinade ხორცი. ყველა სხვა კომპონენტების მაიონეზი შეიძლება დაემატოს ხორცი ცალკე. თქვენ მიიღებთ ძალიან გემრიელი marinade, რომელიც არის ლამაზი და appetizing შევხედოთ შემწვარი ხორცი. გარდა ამისა, თქვენ შეძლებთ შეცვალოთ პროპორციები, ვიდრე თქვენ შეძლებს გააუმჯობესოს გემოს მზა პროდუქტი. მნიშვნელოვანი: არ დააყენა მარილი მარილწყალში, გამოიყენოს იგი, სანამ დაიწყება ჩაწყობის ცალი skewers, როგორც ეს აქრობს ლორწოს ხორცის marinade.

რეცეპტები მარინადები

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა marinate ქაბაბი და რა პროდუქტები უნდა გამოიყენოს. აქ არის რამდენიმე რეცეპტი მარინადები. ცხვრის, თქვენ უნდა: ზეითუნის ზეთი, ლიმონის, წიწაკა, მშრალი ნარევი მწვანილი "Provence". გარდა ამისა, ხშირად ცხვრის marinated წელს ფერმენტირებული რძის პროდუქცია. ეს არ არის რეკომენდირებული თუ თქვენ მოგზაურობა ზაფხულში პიკნიკი, და თქვენ უნდა დიდი დრო, რათა ხორცი სითბო. ეს marinade უყვარს ცივი. მაგალითად რძის marinade: ბუნებრივი იოგურტი, ნიორი, მშრალი დაჭრილი ცხელი წიწაკა, შავი პილპილი. თქვენ არ შეგიძლიათ marinate ცხვრის და ასე: ხახვი, ოხრახუში, ქინძი, cumin, წიწაკა, შავი პილპილი, ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი. რომ marinate ღორის შემდეგი კომპონენტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას: ქინძი, ხმელი რეჰანი, ხმელი პიტნა, ხახვი, შავი პილპილი. ასევე შეგიძლიათ marinate ქაბაბი მინერალური წყალი. მიიღეთ ხახვი, ოხრახუში, პილპილი, მარილი და მინერალური წყალი. ხორცი ამ marinade აუცილებელია გამართავს მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში.