Როგორ საზ skewers of ზუთხი

მომზადება მწვადი ბუნებაში , როგორც წესი, გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ხორცი და ყველა სახის მარინადი. პროცესი marinating ხშირად შრომატევადი და იდეა გამოწვა ღორის ან ცხვრის ცეცხლი უკვე მოსაწყენი, ასე რომ ეს მოსაწყენი გახდა. აქედან გამომდინარე, ცვლილება, შეგიძლიათ საზ მწვადი ზუთხი. ის არ საჭიროებს დიდი დრო, რათა marinate და დახვეწილი გემოვნების თევზი გახდის მრავალფეროვანი მენიუ.

მახასიათებლები

სამზარეულო თევზი ბევრად განსხვავდება frying ხორცი ცეცხლი. ის ფაქტი, რომ ზუთხი არის ძალიან დელიკატური პროდუქტი, რომელიც მსოფლიოში ითვლება დელიკატესი, ასე რომ არ შეუშალოს გემოვნების სხვადასხვა სანელებლები. ყველა რეცეპტი, საუბრობს თუ როგორ უნდა საზ kebabs ზუთხი, მიზანშეწონილია, არა მხოლოდ, რათა შეამციროს გამოყენება სანელებლები, არამედ სითბოს მკურნალობის დროს. ამავე დროს, არსებობს სხვადასხვა ნიუანსები კულინარია ხელოვნების, რომელიც საშუალებას გამოავლინოს გემოს საკვები ყველა მისი ბრწყინვალება.

ინგრედიენტები

მომზადება გჭირდებათ:

• ზუთხი ფილე - 1 კგ;
• Lemon - 1 pc;
• პილპილი გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით;
• ხახვი - 2 pcs.

მომზადება თევზის მარინადი და თვისებები

ამ ეტაპზე ყველაზე კრიტიკულია. ის ფაქტი, რომ ზუთხი ხორცი აქვს სახით wavy ბოჭკოები. ამიტომ, როდესაც ეს აუცილებელია, რათა შექმნან გაყოფილი პატარა ნაჭრები, რომელიც შეიძლება კვერცხებით შამფურზე, გარეშე ანგრევს სტრუქტურა. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ იმ marinade for მწვადი ზუთხი შეიძლება მნიშვნელოვნად შეარბილებს ბოჭკოების და გამოწვის პროცესში ძალიან რთულია. ამის თავიდან ასაცილებლად, ბევრი მზარეული გირჩევთ შეინარჩუნოს თევზის სოუსი ერთ ცალი, მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტი აწარმოოს უკეთესი ჭრა ერთდროულად, რადგან marinade იქნება ადვილი და არ დაზიანდეს სტრუქტურა პროდუქტი.

marinade

დაჭრილი შევიდა ფილე ნაჭერი გავრცელებული კონტეინერი და დაშვებული უნდა დავდგეთ ათი წუთის განმავლობაში. იმისათვის, STURGEON shashlik არ იყო bland, დამატებას ცოტა მარილი და პილპილი. გავრცელდა თავზე დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, რომელიც ივსება ლიმონის წვენი. როგორც ასეთი, თევზი marinate დაახლოებით ათი წუთი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა როზმარინი და სუნელი თევზი. თუმცა, საუკეთესო მწვადი ზუთხი საზ მინიმალური spice.

იწვებიან

მას შემდეგ, რაც თევზი marinated, მისი neatly დააყენა ხის ჩხირები, რომელიც შეასრულებს ფუნქციებს rotisserie. Fry ეს უნდა იყოს coals, რომელიც უკვე აღარ დამწვრობა, და დაიწყო იქნება დაფარული თეთრი ნაცარი. აღსანიშნავია, რომ პროცესი არ უნდა ხანგრძლივი. არ არის აუცილებელი, რომ მოამზადოს კერძი შეძენის ქერქი, როგორც frying ხორცი. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ ფრაის მხოლოდ ხუთი წუთის თითოეულ მხარეს, თევზი აღმოჩნდა წვნიანი და შეძენილი გემო. ზოგი ფიქრობს, რომ ეს ზუთხი shashlik სველი, მაგრამ სინამდვილეში საქმე მდგომარეობის გამო ტემპერატურა ადრე აკრეფილი და დროს გახანგრძლივება frying ხორცისა გახდება მშრალი და უგემოვნო.

feed

იმისათვის, რომ მაგიდაზე ეს კერძი უშუალოდ skewer. გამოყენებისას თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღების სოუსით და ახალი მწვანილი. ასეთი მწვადი კარგად შეეფერება ნათელი თეთრი ღვინო ან მშრალი ვერმუტი ვარდისფერი. როგორც წესი, გამოიყენება garnish შემწვარი ბოსტნეული ან ცეცხლის მოხარშული ბრინჯი.