Რა არის შემადგენლობა სანელებლები კორეის სტაფილოს?

სტაფილო კორეული ცნობილი გახდა, ლტოლვილთა და ემიგრანტების ჩრდილოეთ კორეა კიდევ საბჭოთა კავშირში. ბევრი რუსები, ერთხელ გავსინჯე ეს კერძი ისე, სიყვარული, ისინი ცდილობდნენ, რომ ხელახლა სახლში სამზარეულო. მაგრამ ეს არის დომინანტური გემოს სტაფილო კორეული? გურმანებს ვთქვა, რომ ეს არ არის root ბოსტნეულის. ცნობადი და გვიყვარს ეს კერძი ხდის სუნელი კორეის სტაფილოს.

შემადგენლობა, ფოტო ინგრედიენტები და თანმიმდევრობა მათი შესვლის მარილწყალში, ვაძლევთ ქვემოთ. მანამდე, სანელებლების ნარევი სტაფილოს (ისევე, როგორც მზა კერძი) შეიძლება შეიძინა მხოლოდ ეთნიკური კორეის ბაზარზე. ახლა, ბევრი მწარმოებლების გაყიდოს პაკეტი სუნელი. მომზადება საჭმლის და ასეთი პროდუქტის გააკეთებს. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ვერ მოგცემთ იმის გარანტიას, რომ ქარხანა ნარევი შეხვდება სანიტარიული სტანდარტების შეცვლა. გარდა ამისა, დროთა განმავლობაში, სანელებლები შეიძლება დაკარგოს მისი არომატი. და ბოლოს, ყველას უყვარს სხვადასხვა სტაფილო კორეული. მას შემდეგ, რაც ყველა, ეს არის არასამთავრობო მწვავე, საშუალო და ცხარე. თქვენ შეგიძლიათ აძლიერებს ხმა ნიორი, დაამატეთ Chilli და ასე შემდეგ. და ამიტომ უმჯობესია შექმნათ ნარევი სახლში და საზ დახმარებით მისი მშვენიერი snack.

ისტორია სტაფილო კორეული

იყო გემრიელი კერძი არ ისე დიდი ხნის წინ - სადღაც შუა მეოცე საუკუნის. თქვენ იქნება ძალიან გამიკვირდა, მაგრამ კორეა, ჩრდილოეთ და სამხრეთ, არასდროს არ სმენია. ემიგრანტების ჩრდილოეთ კორეა მოიტანა რეცეპტი ძალიან პოპულარულია სამშობლოში საკვები "Kimchi". მაგრამ ემზადება იგი შავი რადიშ და ჩინური კომბოსტო. საბჭოთა კავშირის, თავისი მუდმივი დეფიციტი ამ პროდუქტების ეს არ იყო ადვილი მისაღებად. მაგრამ სტაფილოს იყო heaps. აქედან გამომდინარე, ეთნიკური კორეის რომელიც დასახლდა ცენტრალური აზიის რესპუბლიკები, და შეცვალა მისი ძირითადი პროდუქცია for "Kimchi".

დაჭრილი სპაგეტი ცხარე სტაფილოს ბევრი სარგებლობდა ყველა მცხოვრებთა დიდი სსრკ. აქედან გამომდინარე, კერძი ითვლება ვიცი, როგორ საბჭოთა სამზარეულოთი. დიდი ხნის განმავლობაში ადამიანი იძულებული ყიდვა მზა snack, იმიტომ, რომ ძალიან ცოტა ადამიანმა იცოდა შემადგენლობის სანელებლები ამისთვის კორეის სტაფილო, სამზარეულო რეცეპტი და აღჭურვილობა დაქუცმაცების არ იყო. მაგრამ საბჭოთა კავშირის და გაჩენის მცირე ბიზნესის, რომ დასრულდა. ამჟამად ხელმისაწვდომია როგორც სპეციალური grater და ნარევი სანელებლები საზ ძალიან გემრიელი და საყვარელი სლავების საჭმლის.

შემადგენლობა სანელებლები ამისთვის კორეის სტაფილო

სამზარეულო ამ ერის ეფუძნება აქტიური გამოყენება მარინადები და სანელებლები. მათ მისცეს ჩვეულებრივი root ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, ეგზოტიკური არომატი და მდიდარი არომატი. რა სანელებლები გამოიყენება ამ შემთხვევაში? შემადგენლობა სანელებლები ამისთვის კორეის სტაფილო თითოეულ მერყეობს მიხედვით მათი გემოვნების შეღავათებით. თუმცა, არსებობს ძირითადი კომპონენტი, რომ უცვლელი რჩება. ეს ქინძი, წითელი Chilli და შავი წიწაკა, ხმელი ნიორი. რა თქმა უნდა, არ გარეშე მარილი. მაგრამ გასაკვირი, რომ ბევრი იქნება, რომ შაქარი არის ასევე ნაწილი spice ნარევი. In აზიური სამზარეულოს მას სჯეროდა, რომ ეს არის ძალიან მომგებიანი დაიძრა მარილი და სანელებლები. ამავე მზა პაკეტები ნარევები «სანელებლები კორეის სტაფილოს" ხშირად შეიძლება წაიკითხონ, რომ შემადგენლობის ასევე მოიცავს nutmeg, რეჰანი, Chili წიწაკა, კოჭა, turmeric და სეზამის თესლი.

სხვა ინგრედიენტები

ახლა ჩვენ ვიცით, რომ სუნელი კორეის სტაფილოს. მისი შემადგენლობა საკმაოდ მარტივია. მაგრამ თუ ჩვენ უბრალოდ დაკავშირება ჭიქა შავი და წითელი პილპილი, მარილი, შაქარი, ნიორი და ქინძი, არაფერი გვაქვს. იმისათვის, რომ მოამზადოს გემრიელი snack, "გაიხსნა" აუცილებელია სანელებლები. და ამისათვის ჩვენ გვჭირდება მინიმუმ ბლენდერში. და ეს არ არის ჩაძირული და ძლიერი, მჭიდრო იარაღი თასი.

მიიღოს ავთენტური snack გემოვნების ყველაზე დასამახსოვრებელი, სტაფილო უნდა Shred სპეციალურ გზა, სპეციალურ grater. თუ არ არის საჭირო, chop peeled root ხელით აუცილებლად გრძელი ზოლები, რომ ისინი არ შეიწოვება ყველა ხიბლი marinade. მომზადება საჭმლის ასევე უნდა ძმარი (devyatiprotsentny და უკეთესი ღვინო - გემოვნებით ასე მისაღებად naughty) და მცენარეული ზეთი.

ტექნიკა საფუძვლები

იმისათვის, რომ spice გემოს როგორ გახსნა, in სანელებლები ამისთვის კორეის სტაფილო ჩვენ მოიცავს მთელი საკვები. რომ არის, ქინძი (ქინძი) უნდა იყოს მარცვალი. ნივრის ჩვენ არ მარცვლოვანი და წვრილად whip kinks ადრე გამოიყენოს. ნარევი, ჩვენ გამოვიყენებთ დიდი სუფრისა.

უაზრო ვთქვა, რომ დანარჩენი სანელებლები rubbed უშუალოდ გამოყენება? მაგრამ შეგიძლიათ მოამზადოს მომავალი გამოყენება სანელებლების ნარევი. ამ პირველი grind ბლენდერში ნახევარი teaspoons ქინძის თესლი და ერთი - მარილი. შემადგენლობა სანელებლები სტაფილო კორეული მწვავე უნდა შეიცავდეს რამდენიმე pinches წიწაკა. ერთხელ ყველაფერი დაფქული, დავუმატოთ ნახევარი კოვზი შაქარი და ორი წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი. ახლა მოვიდა, თავის მხრივ, წიწაკა. სანიშნეს თასი ბლენდერი ნახევარი ჩაის კოვზი შავი და pinch of ცეცხლოვანი წითელი. თქვენ კი sprinkle ოდნავ წიწაკა. თხოვნით დასძინა, სხვა ნივთიერებები: ბაზილიკის, ჯავზის, კოჭა და turmeric. ამავე სწრაფი სიჩქარე melem ყველა ამ სამი წუთის განმავლობაში. მოდით მივცეთ მტვერი დასახლდნენ, და მხოლოდ ამის შემდეგ დააყენებს საფარი. გადავაბრალოთ შინაარსი jar მშრალია. სუნელი შეიძლება ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.

პროპორციები

ეს არის საუკეთესო მომზადება marinade და სანელებლები უშუალოდ აყენებს უკან გახეხილი სტაფილო. თითქოს არ მჭიდროდ დახურული jar და სუნამოს წარმოქმნილი პროცესი ჯერ კიდევ მიმდინარეობს. თანდასწრებით სტაფილოს იქნება ადვილი გამოვთვალოთ პროპორციები და სანელებლები. ამგვარად, ერთი კილოგრამი ძირნაყოფები შთანთქავს დაახლოებით ოცდაათი გრამი ცხარე ნარევი.

მომზადება საჭმლის ეტაპობრივად

რეცეპტი ამ კერძი მარტივია, როგორც შემადგენლობის სანელებლები კორეის სტაფილოს. Shinkuem root, მარილი, დავუმატოთ შაქარი და ქვეშ ბატონობის. საათის შემდეგ, ჩვენ squeeze ჩალის. სტაფილო დაუმატეთ ორი tablespoons ძმარი. თბება frying პან ორმოცდაათი გრამი მცენარეული ზეთი. შემწვარი მას დაჭრილი ნიორი და ხახვი. კოვზი დაჭერა ეს ბოსტნეული - მათ თავიანთი სუნამოს ნავთობის და აღარ არის საჭირო. სტაფილო ჩვენ გადაეტანა შევიდა მჭიდროდ sealable კონტეინერი. განათავსეთ დაფქული ბლენდერი სანელებლები. შეავსოთ იგი ცხელი ზეთი. საფარის და მითითებული ოთახის ტემპერატურა ღამით infuse. რაც თქვენ კერძი დავაგემოვნოთ უკეთესი შემდეგ soaking ყოველდღე.