Ნაღების სოუსით ქათამი - გარანტია succulent კერძები

ხორცი ქათამი ნაღების სოუსით იღებს რიგგარეშე სიმდიდრით, მაშინაც კი, თუ ეს იყო dryish. მაგალითად, ქათმის მკერდის ძნელია, რათა რბილი, არა ამ მეთოდით. განვიხილოთ რამდენიმე რეცეპტი.

სამზარეულო ნაღების სოუსით

კრემი სოუსით ქათამი ან Julien

მას სჭირდება: თასი whipping კრემი, შეკვრა კარაქი (180 გრამი), ნახევარი ჭიქა ფქვილი, nutmeg ფხვნილი - წვერი დანა. მშრალი ფქვილი მშრალი ცხელი პან წუთით ან ორი, აღვივებს მუდმივად. სანიშნეს ფქვილი კარაქი და ფრაის კიდევ ერთი წუთი, ხოლო აღვივებს. თანდათანობით შეესუსტებინა ნარევი კრემი, rubbing ყველა პატარა სიმსივნის. მოუტანს მოვხარშოთ, დაამატოთ nutmeg. ნაღების ქათმის სოუსით შეიძლება მიეწოდება.

ნაღების სოუსით იტალიურ

თქვენ უნდა: ერთი ჭიქა ნაღები, ოთხი კვერცხი yolks, ორი zubochka ნიორი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, ასი გრამი ყველი "პარმეზანი", ორმოცდაათი გრამი ყველი "Gorgonzola". ნიორი დაჭრილი შევიდა საუკეთესო ბეჭდები და fry ზეითუნის ზეთი. Whip კრემი ერთად yolks, დაამატეთ ნიორი და სითბოს მეტი საშუალო სითბოს. დიდი ყველის ჯარიმა grater, "Gorgonzola" დაასხით შევიდა ცხელი სოუსით და მოუტანს boil, აღვივებს დაითხოვოს ყველი. ამოღება სითბოს, დაამატოთ "პარმეზანს" და აურიეთ კარგად. აქ და მზად იტალიური ნაღების სოუსით ქათამი ან შემწვარი ან შემწვარი სამზარეულო.

ნაღების სოუსით სოკოთი

თქვენ უნდა: მინის არ არის ძალიან მძიმე კრემისფერი, დაახლოებით ერთი კილოგრამი სოკო, რამდენიმე კოვზი სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი. სოკოთი გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. Fry მათ მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროსფერი, დაამატეთ სოიოს სოუსი და ნაღები. საზ დაბალ boil დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში შვიდი, და ემსახურება დაუყოვნებლივ.

ნაღების სოუსით მაკარონი

თქვენ უნდა: ერთი ჭიქა ნაღები, ორასი გრამი მძიმე ყველი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ორ მუჭა ნიგოზი, მარილი, შავი პილპილი და nutmeg. სითბოს კრემის saucepan, მაგრამ არ იმატებს. დიდი ყველის და ნიორი წვრილად, დავამატოთ ნაღები. მოვურიოთ. სეზონი მარილი და პილპილი. შემწვარი კაკალი grind ბლენდერი და დავამატოთ სოუსი. მას შემდეგ, რაც ნაზი დუღილის boil სამი წუთი და ემსახურება.

როგორ საზ სოუსით Chicken

ჩვენ უნდა გავაკეთოთ

ქათმის მკერდის გარეშე კანისა და ძვლის, ხახვი, თალგამი, ერთი და ნახევარი ჭიქა უცხიმო კრემისფერი, გამხმარი კამა, ფქვილი (დაახლოებით კოვზი), მარილი, nutmeg, ზეითუნის ზეთი.

როგორ გავაკეთოთ

მკერდის დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ხახვი chop - ეს არის უკეთესი, რომ ამის გაკეთება ბლენდერში. ზეითუნის ზეთი ფრაის ხახვი, სანამ ოქროსფერი, დაამატოთ ქათამი, მარილი, პილპილი და კამა ხმელი. ზოგჯერ, გაღვივება, როდესაც ცალი ხორცი იქნება საკვები, sprinkle მათ ფქვილი, inverted რამდენჯერმე მსუბუქად ფრაის ფქვილი, დაასხით ნაღები, მოუტანს boil ხოლო აღვივებს და ამოღება, სითბო. ეს სოუსი ძალიან კარგი ნებისმიერი garnish.

afterword

ბაზის ნაღების სოუსით, როგორც თქვენ უკვე მიხვდა, უბრალოდ კრემისფერი, აძლევს კერძები დააგემოვნოთ და სინაზეს და satiety. Taste, სხვათა შორის, შეგიძლიათ ითამაშოთ და დასძინა, რომ ყველი ხავერდოვანი, ნიორი ან ნარევი წიწაკა სიმკვეთრე. ნაღების სოუსით ქათამი, შეგიძლიათ თუნდაც ტკბილი და მჟავე, თუ მას შემდეგ დუღილის დამატება პატარა jam prunes. ბაზის სოუსით ყოველთვის ერთი და იგივე - კარაქი, ფქვილი და ნაღები. საიდუმლო მარტივია!