Ნაყინის დამზადების ტექნოლოგია "MAKSIBON"

ნაყინი "MAKSIBON" და "Nestle" - დელიკატესი, რომელიც ორი ნაწილისგან შედგება. ერთის მხრივ, ეს არის ვანილის ნაყინი ნამცხვარი და შოკოლადის ჩიპი, და მეორეს - საჰაერო ბრინჯი.

წარმოების ტექნოლოგია

როდესაც ნაყინი წერენ, რომ მზადდება ბუნებრივი პროდუქტები, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ეს აუცილებლად მზადდება სუფთა რძე. ფაქტობრივად, ეს ასეთია. პირველ ეტაპზე სუფთა ონკანის წყალი და გათბობის 60 გრადუსი. მაშინ მას ხსნიან საჭირო რაოდენობის რძის ფხვნილი, შაქარი და კაკაო. გარდა ამისა, ნარევი შედგება fat მცენარეული ან ცხოველური წარმოშობის და გლუკოზა. Fat დაიშალა ერთად ჰომოგენიზაციის.

ახლა ნარევი იყო პასტერიზირებულია გათბობის, 85 გრადუსი დაახლოებით 30 წამი. ეს კეთდება იმისათვის, რომ მოკვლა ყველა სახის ბაქტერიების. მას შემდეგ, რაც pasteurization, პროდუქტის დამთავრდება 4 გრადუსი და მოთავსებული ოთხი საათის განმავლობაში სატანკო შექმნან ერთგვაროვანი მასა, მას შემდეგ, რაც გაყინვა.

მომდევნო ნაბიჯი ნარევი ნაწილდება ნაწილი ფორმები. ეს კეთდება რამდენიმე გზა. პირველ შემთხვევაში მკაცრად გაყინული მასობრივი წნეხილი მეშვეობით პროცესში გახსნა. მეორე - არა გაყინული ნარევი შეედინება თასები და მხოლოდ ამის შემდეგ გაიყინა. მესამე გზა - იკუმშება ნაყინის პირდაპირ კონტეინერში.

იმისათვის, რომ აწარმოოს ნაყინის "MAKSIBON", გამოიყენოთ მზა vanilla ნარევი, რომელიც გაყინული მაცივარი -25 გრადუსამდე. პროცესში გაყინვა კედლებზე საყინულე კრისტალები წარმოიქმნება რომლებიც მოჭრილი ელექტრო მოძრავი დანა. მისმა კრისტალები შემდგომში შერეული დანარჩენი მასა. მიუხედავად იმისა, რომ აღვივებს ice გაჯერებული ჟანგბადის. გამოიწვია ნარევი დაემატა ადრე მომზადებული შოკოლადის crumb. ახლა ნაყინის დანადგარი იგზავნება.

ნაყინი დისპენსერი იყოფა wedges. ფორმირების ნაყინის დისპენსერი რომ wedges ორივე მხარეს გაერთიანებულია შოკოლადის ჩიპი cookies. მაშინ ნაყინის საყინულე wedges გაიაროს გვირაბი, რომელშიც ტემპერატურა აღწევს -40 გრადუსამდე. ამის შემდეგ, ნაყინი იღებს კონვეიერის. აქ თითოეული brusochek pours შოკოლადის ბრინჯით ჰაერში. შოკოლადის მასა მყარდება მყისიერად, მიღების ნაყინი.

ნაყინი "MAKSIBON": calorie

ნაყინი - საკმარისი მაღალკალორიული პროდუქტი. რათა დადგინდეს კალორიულობა ლაბორატორიაში პროდუქტი დაწვეს სპეციალური მოწყობილობა (კალორიმეტრი) და გავზომოთ თანხის სითბოს, რომელიც გამოიცა ამავე დროს. და მნიშვნელობა მოთავსებულია ეტიკეტზე.

100 გრ. ნაყინი "MAKSIBON" შეიცავს 307 კალორიას, რომელიც საკმაოდ ბევრი, 3 გ. ცილის, 15 გრამი. fat და 40 გრამი. ნახშირწყლები.

უპირატესობები და ამწვავებს ნაყინი

დასაწყისისთვის, განიხილოს ჯანმრთელობისა მიზეზების საყვარელი დესერტი, თუ მოხმარებული დიდი რაოდენობით. ნაყინის შეიცავს ბევრი შაქარი. ყველამ იცის, რომ შაქარი იწვევს დაავადებები, როგორიცაა დიაბეტი, ჰიპერტენზია, სიმსუქნე. Overabundance შაქარი ბავშვებში იწვევს ჰიპერაქტიურობა, ზედმეტი წუხილი.

ემულგატორებს და არომატიზატორს, რომელიც ემატება არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები მათი პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის და თირკმლის. გარდა ამისა, ბევრი ქიმიკატების შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

იმ შემთხვევაში, თუ ნაყინი მზადდება ყველა ნორმები და ხარისხის სერთიფიკატი, მას შეუძლია ასევე აქვს დადებითი გავლენა ორგანოს. მაგალითად, მასშია კალციუმით, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, განსაკუთრებით ფორმირების ჩონჩხი. რძის ცხიმი სწრაფად და კარგად შეიწოვება. ამავე გამოყენების ნაყინი, ისევე როგორც შოკოლადი, სხეულის აწარმოებს სეროტონინის - ჰორმონის ბედნიერების. სწორედ ამიტომ, ჩვენ ვართ ბედნიერი, როდესაც ჩვენ საჭმელად ნაყინი.

ნაყინი "MAKSIBON": მიმოხილვა

ბევრი მყიდველი მჯერა, რომ არჩევანი ნაყინი აუცილებელია გადაიხადოს დიდ ყურადღებას მისი შემადგენლობა და ხარისხის სერტიფიკატი. ნაყინი "MAKSIBON" მზადდება მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტები და აქვს დადებითი მიმოხილვა. გარდა ამისა, ხარისხის მყიდველები პროდუქციის აღფრთოვანებული მისი უჩვეულო სინათლის ვანილის გემო. განსაკუთრებით ნაყინი "MAKSIBON" ბავშვები მიყვარს.