Როგორც მარილი კაპარჭინა სახლში

Of კაპარჭინა შეიძლება მოხარშული ბევრი გემრიელი კერძები. თევზი შეიძლება არა მხოლოდ ფრაის და bake, არამედ მარილი და მოწევა. თუმცა, ზოგიერთი მეთოდი სამზარეულოს სახლში განახორციელებს გარეშე დამატებითი მოწყობილობები შეუძლებელია. Salting - ეს არის საუკეთესო ვარიანტი. ასევე საჭირო მომზადება ზოგიერთი საკვები. ეს წყლის თევზი, მარილი. ასე რომ, როგორ pickle კაპარჭინა სახლში მოწევის და საშრობი?

მშრალი ელჩი

როგორც მარილი კაპარჭინა უფლება? ყველა საჭირო კომპონენტი უნდა მომზადდეს პირველი ადგილი. თევზი არის უკეთესი მიიღოს ერთი, რომ დაიჭირეს ზამთარში ან გაზაფხულზე. ასეთი კაპარჭინა უფრო არომატული და გემრიელი. ასე რომ, pickle თევზი, თქვენ უნდა:

1. 1 კილოგრამი კაპარჭინა.
2. 100-დან 200 გრამი მარილი.

ამ შემთხვევაში, უმჯობესია მიიღოს მარილი და უხეში ქვის. იოდირებული არ იმუშავებს.

პროდუქტის მომზადება

როგორც მარილი კაპარჭინა სახლში საშრობი? პროცესი შრომატევადი, ეს უნდა დაიწყოს მომზადება საკვები. დიდი თევზი მასით მეტი 350 გრამი, აუცილებელია ნაწლავის, მოხსნის ყველა insides. არ ამოიღოთ მასშტაბებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა პროდუქტი იქნება ძალიან მარილიანი.

Eviscerated გვამები უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს ცივ წყალში, მოხსნის სისხლის ნარჩენები. ამის შემდეგ, კაპარჭინა შეიძლება გადაინაცვლებს შესაფერისი კონტეინერი. კერძები salting ასევე უნდა აირჩიოს სწორად. ტანკი უნდა იყოს საკმარისად ფართო და ღრმა. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ განმავლობაში სამზარეულო პროცესი იქნება გამოყოფილი მარილწყალში, დაფაროს თევზი მთლიანად. თერაპიული შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის ნებისმიერი კერძი. გამონაკლისი არის ალუმინის. ასეთი კონტეინერები შეიძლება მნიშვნელოვნად გააფუჭებს გემოს მზა პროდუქტი. ყველაზე ხშირად, მდინარის თევზი დამარილებული ქოთანში ხის.

როგორც მარილი კაპარჭინა სახლში: რეცეპტი

როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო. ბოლოში გემის უნდა შეირჩეს დაასხით ფენის მარილი. ეს საშუალებას მისცემს თევზი მიიღოს, როგორც საჭიროა. ამის შემდეგ, თითოეული მდგომარეობაში კაპარჭინა უნდა გააფართოვოს მარილი. Sprinkle გვჭირდება არა მხოლოდ გარეთ, არამედ ქვეყნის შიგნით. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს gills. აქ თქვენ უნდა დაასხით მეტი მარილი. წინააღმდეგ შემთხვევაში მზად თევზი იქნება ძალიან მწარე.

მომზადებული კარკასის უნდა განთავსდეს ბოლოში სატანკო, იმასთან ბინა და მკვრივი რიგები. ამის შემდეგ, თევზი აუცილებელია დასაფარავად ბატონობის და გადავა გრილ ადგილას. ასე რომ პროდუქტი უნდა დავდგეთ 7 დან 10 დღის განმავლობაში.

მახასიათებლები salting

ასე რომ, როგორ pickle კაპარჭინა მშრალი მეთოდი? აღსანიშნავია, რომ შეავსოთ წყლის თევზი არ უნდა. დროს pickling მარილწყალში უნდა ჩამოყალიბდეს. მან უნდა მთლიანად ფარავს გვამები კაპარჭინა. თუ ეს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ მოამზადოს საკუთარი მარილწყალში. ამისათვის, ლიტრი წყალი საჭირო დაითხოვოს 300 გრამი უხეში მარილი. გამოსავალი უნდა განთავსდეს ცეცხლი და მოუტანს boil. გაცივებული თხევადი უნდა იყოს შევსებული თევზი.

სურვილის თევზი შეიძლება მიერ გამოვლენილი მისი ხერხემლის. თუ ეს არის რბილი, კარკასის უნდა იყოს ცოტა soak მარილწყალში. თუ ქედი გახდა მყარი, კაპარჭინა შეიძლება ამოღებულ თხევადი და განთავსდება რამდენიმე საათით ცივ წყალში. ეს იქნება ამოიღონ ჭარბი მარილი.

ეს ყველაფერი. თევზი მზად არის. იგი რჩება მშრალი. ამისათვის, თქვენ უნდა გათიშეთ კარკასის სიმებიანი. გაშრობის კაპარჭინა საჭიროება გარეთ, სასურველია ჩრდილში. დროს საბოლოო პრეპარატები აუცილებელია, რათა დავრწმუნდეთ, რომ გვამებს თევზი არ დაეშვა მწერები.

როგორც მარილი კაპარჭინა სველი?

არსებობს კიდევ ერთი გზა salting კაპარჭინა - სველი. ასეთი ელჩს მოწევა. ხმელი კაპარჭინა საჭირო არ არის. დაშვებული გამოყენების უმი თევზი რამდენიმე საათის შემდეგ ბოლომდე salting. მომზადება გჭირდებათ:

1. მცირე მდგომარეობაში ზომა კაპარჭინა.
2. Salt დიდი, არ იოდირებული - როგორც საჭიროა.

პროცესი salting

ასე რომ, როგორ pickle კაპარჭინა სახლში სველი? პირველი ნაბიჯი არის მომზადება მდგომარეობაში. თევზი უნდა gutted, გაიწმინდა husk და სარეცხი საფუძვლიანად ცივ წყალში. ბოლოში ფართო სატანკო უნდა დაასხით ცოტა მარილი და გავრცელება თანაბრად. მას შემდეგ, რაც ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფენის მომზადებული კაპარჭინა. დაწყება იდგა დიდი გვამები. თითოეული ფენის უნდა დაასხით მარილი თევზი. გარდა ამისა, კონტეინერი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა Spice. ეს არის საუკეთესო შეეფერება თევზაობას დაფნის ფოთოლი, პილპილი და ქინძი.

გემის კაპარჭინა უნდა დაფაროს უღელი, და შემდეგ გადავიდა გრილ ადგილას. აქ თევზი უნდა დავდგეთ 5 დან 7 დღემდე. გარკვეული დროის შემდეგ, თევზი უნდა ამოღებულ სატანკო და სარეცხი საფუძვლიანად ქვეშ გაშვებული ცივი წყალი. ეს უზრუნველყოფს შესაძლებლობა ამოიღონ ჭარბი მარილი.

გარეცხილი მდგომარეობაში კაპარჭინა უნდა soak სუფთა წყალი საათი და ნახევარი. ამის შემდეგ, თევზი უნდა გაიაროს, რათა ზედაპირზე, მზა ქაღალდი, და ცოტა მშრალი. ეს იქნება დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში. კაპარჭინა მზად შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გემოვნებით, და არ არის გამორიცხული, ეწევიან.