Მიდის რეცეპტი სამზარეულო სახლში

უძველესი დროიდან, თაფლის იყო მნიშვნელოვანი პროდუქტი ადამიანის მაგიდასთან. იგი გამოიყენება მომზადება სხვადასხვა პროდუქტების და ფართოდ გამოიყენება ხალხურ სამკურნალო. არ იყო თითქმის ასეთი დაავადება, მკურნალობის ჩვენი წინაპრები არ გამოიყენება თაფლი. მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან ადამიანები იცოდა, როგორ გაეკეთებინა მიდის. რა თქმა უნდა, ყველას არ არის ის, რაც არის. მიდის - ალკოჰოლური სასმელის, რომ მზად არის პირდაპირ თაფლი. საფუძველზე, როგორც წესი, ემსახურება წყალი, მაგრამ არსებობს მრავალფეროვანი დანამატები. დღეს, სამწუხაროდ, ეს არ საზ ხშირად უპირატესობას მარტივი სახის ალკოჰოლური სასმელების. კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ გარკვეული ხარჯები, შეძენის მთავარი ინგრედიენტი: თაფლი, იმიტომ ღირს ძვირი. მაგრამ სანამ ის არის საჭირო, რომ ვიმყოფები სადღესასწაულო მაგიდასთან, და ეს იყო ძნელია რაღაც გემრიელი მიდის.

აღსანიშნავია, რომ პირველი მიდის რეცეპტი რთული იყო, და მას გაუწოდა სასმელების წარმოების ტექნოლოგია მრავალი წლის განმავლობაში. შემდეგ მიდის დაიწყო მომზადება დაჩქარებული სქემა, რომელიც გამოიყენება ჩვენი დროის. ასე რომ, შეგიძლიათ ცდილობენ მიდის უკვე შემდეგ 1-2 თვის განმავლობაში დუღილის. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ, რათა მიდის, მაშინ გაგრძელდება კითხულობს ამ მუხლის ბოლომდე. ორიგინალური რეცეპტი, რა თქმა უნდა, შეძლებს დაიკვეხნის წლების განმავლობაში იგი მივიწყებული, მაგრამ დარჩა ბევრი სხვა კარგი პარამეტრების მიღების ეს სასმელი. სხვათა შორის, მიდის, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში არ შეიძლება შედარებით გემოს სასმელი, რომელიც თქვენ საზ სახლში.

მიდის რეცეპტი N1

შემადგენლობა: 2 ლ წყალი, 300 გ თაფლი და 5 გრ hop კონუსები, ოდნავ nutmeg და დარიჩინი, 1 tsp პურის საფუარი.

მომზადება: მოვხარშოთ მინანქრის ქვაბში წყალი, დაუმატეთ თაფლი, აურიეთ კარგად. მოვხარშოთ, 5 წუთი, მოხსნის ქაფი, და მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ თაფლი არ არის დამწვარი. როდესაც შეწყდება ქაფი, დაამატეთ hops კონუსები, დარიჩინი და nutmeg. აურიეთ კარგად და ამოღება, სითბო. პან მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. მცირე რაოდენობით ტკბილი წყალი დაითხოვოს საფუარი. დაველოდოთ ბუშტები გამოჩნდება. Cool გამოსავალი 40-500S (არც მეტი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, die საფუარი), საფუარი დაასხით ახლოვდება, დახუროთ სახურავი და დუღილის ტემპერატურა 250C. დუღილის გრძელდება დაახლოებით 5 დღის განმავლობაში, ამ დროს იქმნება ზედაპირზე ქაფი. დუღილის დასრულდება, როდესაც ქაფი ქრება. ჩაასხით პლასტიკური სასმელების ბოთლები (დაძაბვის მეშვეობით cheesecloth), მჭიდროდ იხურება და მაცივრით. სასმელი იქნება მზად ჭამა 5-6 დღის განმავლობაში.

რეცეპტი მიდის N2

ეს რეცეპტი არ საჭიროებს გამოყენების მიდის საფუარი. მაგრამ გემოთი არ არის უარესი ხდება.

ინგრედიენტები: 2 კგ თაფლი, 1 ლიტრი სასმელი წყალი, 4 კგ მწიფე ალუბლის.

მომზადება: აურიეთ ბანკში თაფლი და წყალი, ნარევი დააყენა გადატანა დისკო და მოუტანს boil. მაშინ ჩვენ შეამცირებს ცეცხლი და საზ კიდევ 15 წუთი, აღვივებს მუდმივად, და მოხსნის ფილმი. მზად სიროფი გაგრილებას. გარეცხილი ალუბალი ამოიღონ თესლი, შეავსოთ ბოთლი და შეავსოთ იგი ცივი სიროფი. Throat Cover ნესტიანი პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი დუღილის დაიწყო. როდესაც დუღილის იწყება, კისრის clogs იმავე პირსახოცი და დასვა გრილ ადგილას დაახლოებით 3 თვის.

მიდის რეცეპტი N3

შემადგენლობა: 5,5 კგ თაფლი, 1 ლიმონი, 19 ლიტრი წყალი, და საფუარი.

მომზადება: თაფლი შერეული 6 ლიტრი წყალი და ლიმონის წვენი. მოუტანს მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად და მოხსნის ქაფი. მოდით cool, დაამატოთ დარჩენილი წყალი და საფუარი. ჩვენ დააყენა თბილ ადგილას დუღილის. დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ ჩვენ დაამატოთ ახალი სურათების საფუარი და ხელახლა დუღილის. ერთი თვის შემდეგ, ჩვენ ამას სასმელი და ჩამომსხმელი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დახუროთ სახურავი. განათავსეთ ბოთლი გრილ ადგილას და ინახება სასმელი 5-6 თვე.