Მარინირებული ბოსტნეული: რეცეპტი სამზარეულო და რეკომენდაციები. ბოსტნეულის მარინირებული ხორცი ზამთრისთვის

Marinated ბოსტნეული ტრადიციულად მოხარშული შემოდგომაზე და ბოლოს ზაფხულში. ზამთარში, billets გამოიყენება როგორც საჭმლის, ასევე მოამზადოს სალათები და პირველი კურსები მათგან. ამ სტატიაში ჩვენ დეტალურად აღწერს ბოსტნეულის მოსასხამებს, რათა მათ გამოიმუშაოთ გემრიელი და შეინარჩუნონ სასარგებლო თვისებები.

მარინირებული ჭარხალი კომბოსტოსა და სტაფილოებით

მზა ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბურსაჩისა და სალათის გასახსნელად, თუ კანალიდან მარილი და სეზონი ასორტირებული მცენარეული ზეთიდან ამოიღეთ. როგორ საზ გემრიელი marinated ბოსტნეული? ქვემოთ მოცემული რეცეპტის რეცეპტი:

• კვერცხის ორი სტაფილო და ერთი დიდი ჭარხალი. კოვზი სტაფილოზე გახეხეთ ბოსტნეულებზე.
• დავჭრათ ნახევარი კილოგრამი კომბოსტოში და შემდეგ მოჭრილიყავით.
• მიიღეთ სუფთა jar და წამოაყენონ ბოსტნეული ფენებს ნებისმიერ მიზნით.
• ამის შემდეგ შეგიძლიათ წასვლა მომზადება marinade. ამისათვის, დაასხით ერთი ლიტრი წყალი შევიდა saucepan, დაამატოთ ორი tablespoons მარილი და ნახევარი ჭიქა შაქარი. მოიყვანეთ სითხე.
• გამორთეთ სითბო და დაასხით 150 მლ ძმარი მარინადში.
• ჩაასხით წყალი კანზე და შემდეგ დაამატეთ ორი tablespoons მცენარეული ზეთი.

დახუჭე ბოსტნეული სტერილური სახურავით და თბილი ტანსაცმლით გადაიტანეთ. როდესაც ბანკი გაცივდა ქვემოთ, შეინახეთ იგი შენახვისას.

მარინირებული ბოსტნეული ზამთრისთვის

სანამ ბოსტნეულის ასორტიმენტის მარტივი რეცეპტი. მისი მომზადებისთვის საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - ნახევარი ჩანგალი.
• სტაფილო - სამი ცალი.
• ფუძე ნიახური - ორი ცალი.
• რადიშ - ცალი ქსელი.
• Bow ლურჯი - ნახევარი ხელმძღვანელი.
• ბულგარული წიწაკა ერთია.
• ნიორი - ოთხი კბილი.
• მწარე წიწაკა ერთი ცალია.
• Oregano ხმელი - ორი teaspoons.
• Thyme გამხმარი - ერთი ჩაის კოვზი.
• Peppercorns - ორი teaspoons.
• თეთრი ძმარი - სამი ჭიქა (5-9%).
• წყალი ერთი მინაა.
• შაქარი - სამი tablespoons.
• მარილი - ერთი კოვზი.
• Bay ფოთოლი არის ორი ცალი.

მარინირებული ბოსტნეული ზამთრისთვის მზადდება შემდეგნაირად:

• მომზადება ბოსტნეულის გადამუშავების - დაიბანეთ მათ და კანი მათ. პიკანტური წიწაკა, რადიშ და სტაფილო წვავს წვრილ წრეებში. დაჭრილი დარჩენილი ცალი პატარა კუბურები.
• გაყავით მომზადებული ბოსტნეული ორ თანაბარ ნაწილად და ჩამოაგდეს ლიტრი ქილებში შემთხვევითი მიზნით.
• ყველაზე მათ მწვანილი და არომატული წიწაკა.
• ჩაასხით წყალი შევიდა saucepan, შეავსოთ შაქარი და დააყენა მარილი. მოიყვანეთ სითხე.
• თითოეულ jar დააყენა დაფნის ფოთლები, და შემდეგ დაასხით მათ marinade.
• დაველოდოთ თხევადი ენერგია კლებულობს, შემდეგ კი ბოსტნეულს სუფთა ხუფებით დახურეთ.

შეინახეთ ასორტიმენტი მაცივარში ან მაგარი და ბნელ ადგილას. მზად დამზადებული snack შეიძლება სცადა რამდენიმე დღეში.

მარინირებული ბოსტნეული ასორტი

მომზადება ჩვენი რეცეპტი ორიგინალური snack სეზონური ბოსტნეული. ამჯერად ჩვენ გვჭირდება ასეთი პროდუქცია:

• თეთრი კომბოსტო - ერთი ან ორი პატარა თავები.
• სტაფილო - ერთი კილოგრამი.
• ჰარიკოტი ლობიო - ერთი კილოგრამი.
• კიტრი - ერთი კილოგრამი.
• პომიდორი ერთი კილოგრამია.
• ბულგარული წიწაკა ერთი კილოგრამია.
• ხახვი - 500 გრამი.
• ნიორი - 100 გრამი.
• გამწვანება - გემოვნებით.
• მარილი - 150 გრამი.
• წყალი - ხუთი ლიტრი.
• Pepper შავი ბარდა - 20-30 ცალი.
• Bay ფოთოლი - ხუთი ცალი.

მომზადებული პიკანტური ბოსტნეული ასორტი ძალიან მარტივია:

• ჩაასხით წყალი პანში, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი და დაფის ფოთლები.
• მოამზადეთ პროდუქცია. ლობიო და peeled სტაფილო boil თითქმის სრული, მშვილდი chop ნაჭერი და დიპლომატიური შევიდა მდუღარე წყალში. დაჭრილი კიტრი ნახევარში, დაჭრილი წიწაკა შევიდა ნაჭერი და მოვხარშოთ მათ მსუბუქად, დაჭრილი კომბოსტო შევიდა ცალი და გამართავს ორი წუთის მდუღარე წყალში. ნივრის დაჭრილი თხელი ფირფიტები.
• ბოსტნეულს გადაჰყავით სოუსით (გარდა კომბოსტოსა და ლობიოთათვის) დაასხით მათ მარინადთან ერთად და ორი დღის განმავლობაში მარტო დატოვეთ.
• ჩამოყალიბდეს ბოსტნეული ფენებში ფენებში, ცვალებადი კომბოსტოს ლობიოთი.

ჩაასხით იგივე გადაწყვეტა კერძები, pasteurize და შემდეგ დაფარავს სხვადასხვა სტერილური გადასაფარებლები.

მარინირებული პაუზაები პომიდორით

ორიგინალური snack არის დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. რა ინგრედიენტები საჭირო იქნება ამ დროს? ჩვენ რეკომენდაციას ვამზადებთ:

• პატრიონსი ორი ცალია.
• ხახვი ბადეები - ხუთი ცალი.
• პომიდორი - ოთხი ან ხუთი ცალი.
• Peppercorns - ხუთი ცალი.
• სტაფილო - ერთი.
• ძმარი მაგიდა - ჩაის კოვზი.
• მარილი - ნახევარი tablespoons.
• ნიორი - ოთხი კბილი.

ზამთარში ბოსტნეულის მარინირებული ასორტიმენტი მზადდება:

• Patissons დაიბანეთ და შემთხვევით დაჭრილი.
• მომზადება მარილწყლიდან წყალი, შაქარი, მარილი და სანელებლები. Boil ეს ხუთი წუთი.
• მოათავსეთ ბოსტნეული ქილებში და დაასხით მათ მდუღარე წყალში. ხუთი წუთის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და ჩაანაცვლებს მას მტკნარი მარილწყალში და ძმრით.

ბანკები გააფართოვონ და დაიწყებენ თავდაყირა. შეინახეთ ისინი, სანამ ისინი სრულიად მაგარია.

ასორტი ზამთრისთვის

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი ვერსიის ბოსტნეულის ასორტიმენტს. მისთვის საჭიროა:

• კიტრი - 500 გრამი.
• პომიდორი - 500 გრამი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• ნივრის - ექვსი denticles.
• წიწაკა - 10-12 ცალი.
• Bay ფოთოლი არის სამი ცალი.
• პიპერს ცხარე - ორი ცალი.
• შაქარი - ორი tablespoons.
• მარილი - ნახევარი tablespoons.
• ძმარი - ორი ჩაის კოვზი.
• Cilantro ნახევარი ფანქარი.

და ჩვენ საზრიანი ბოსტნეული ჩამოყალიბდება შემდეგნაირად:

• დაიბანეთ ორი ლიტრი ქილებში და მოათავსეთ ცხელი წიწაკა და ხახვი, თითოეული დაჭრილი ბეჭდები. შემდეგ დააყენა peppercorns, ქინძი, დაფნის ფოთოლი და კბილი ნიორი.
• კიტრი დაიბანეთ, შეწყვიტე მათი რჩევები და ჩააყარა ქილებში.
• საწმენდი პომიდორი, პუნქცია მათ კბილის ჯაგრისით რამდენიმე ადგილას და შემდეგ გაუგზავნეთ ბანკებს.
• ჩაასხით ბოსტნეული მდუღარე წყალში და გადიხარ ნახევარ საათში. შემდეგ წყალი უნდა დაიწიოს და ბოლო ოპერაცია გაიმეორა.
• ამის შემდეგ, დაამატეთ ყოველ ჟვარში ნაღების სუნი და მარინე, მომზადებული წყალი, მარილი და შაქარი.

გააფართოვოს ქილებში და გააგზავნეთ გრილ ადგილას.

პიკელებული ბოსტნეული aubergines

ეს პიკელებული ბოსტნეული ზამთრისთვის არის ორიგინალური გემო და შესანიშნავია სალათის სალათებისთვის. საფონდო ერთად შემდეგი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი - სამი კილოგრამი.
• თეთრი კომბოსტო - 500 გრამი.
• სტაფილო - 500 გრამი.
• ბულგარული წიწაკა სამი ცალია.
• ნიორი - 100 გრამი.
• მცენარეული ზეთი - 250 მლ.
• ძმარი 6% - 100 მლ.
• შაქარი - 100 გრამი.
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ახალი მწვანილი - 40 გრამი.

რეცეპტი:

• ბადრიჯები სუფთა და დაჭრილი პატარა ბლოკები. საზრიანი წყლით სავსე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
• გაათბეთ სტაფილოზე ნაჭერი, დაჭერით კომბოსტო, წიწაკა წვრილად ნაჭრებად, დაჭრილი მწვანილი და ნიორი შემთხვევით.
• კომბინირებული მომზადებული საჭმლის სოუსით, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, შაქარი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ინგრედიენტები და განათავსეთ ისინი მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

დააყენა ბოსტნეული ქილებში, დაფარავს მათ, sterilize მათ და შემდეგ გააფართოვოს მათ.

დასკვნა

მარინირებული ბოსტნეული არის გემრიელი და ჯანსაღი. ისინი შეიცავს ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, რომლებიც ზამთარსა და გაზაფხულზე ძალიან კარგავენ. ასე რომ ყურადღებით წაიკითხეთ ჩვენი რეცეპტები და აირჩიე ის, ვინც მოგწონთ. მოამზადეთ გემრიელი ასორტიმენტი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის.