Უგემრიელესი სახლში დამზადებული: აჯიკა ტომატის რეცეპტი ზამთრის

აჯიკა - კერძი აღმოსავლეთ, ძირითადად კავკასიური სამზარეულო - უკვე დიდი ხანია root ჩვენს მაგიდასთან. სურნელოვანი, ზომიერად მწვავე ან fire (ზოგიერთი უფრო მოსწონს ეს), ეს მიემგზავრება საოცარი გემოს ხორცის ან ბოსტნეულის კერძები, შეესაბამება შემწვარი. საზ იგი რამდენიმე გზა. შეიტყვეთ მეტი, თუ როგორ გავაკეთოთ ეს?

adzhika რბილი

წაკითხვის შემდეგ ამ სათაურით, არ გამოიქცევიან მხრებს. აჯიკა პომიდორი, რეცეპტი ზამთარში, რომელიც გთავაზობთ ძალიან რბილი გემო. Breath და scratching ყელის უბრალოდ არ! მთავარი კომპონენტები - ბუნებრივია, პომიდორი. ყოველ 2 კგ ბოსტნეულის გადაეცა 1 კგ დარჩენილი ინგრედიენტები: ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, ვაშლი (საჭიროების ან მწვანე ან გაჯერებული ტკბილი და მჟავე გემო). სჭირდება 2 pod ცხელი წიწაკა და ნახევარი ხელმძღვანელი ნიორი. იგი მზადდება შემდეგნაირად აჯიკა ტომატის. რეცეპტი (ზამთრის) რეკომენდაციას, რომ ყველა ბოსტნეული გარეცხილი, გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. არც მაშინ გამოტოვოთ მეშვეობით ხორცის grinder ან chop ბლენდერში. მოათავსეთ ყველა თუჯის და დასძინა, მარილი (3 tablespoons), ცოტა (100 გ) მცენარეული ზეთი და მოვხარშოთ დაახლოებით 40 წუთი, აღვივებს მასობრივი არ ხურდება. თუ თქვენ, როგორც ჩანს, ცოტა მაწონი ასეთი აჯიკა ტომატის რეცეპტი ზამთრის იძლევა დაამატოთ შაქარი (1-2 tablespoons ან გემოვნებით). ნიორი შესუსტებას პრესითა ჩასვეს ბოსტნეულის ნარევი, ნება მოხარშული კერძი კიდევ 5 წუთი. მაშინ packagi გარეშე მოხსნის საწყისი სითბოს, ქილებში (სტერილიზაცია მათ წინასწარ) და გააფართოვოს up. Tara flip, გადატანა, დააყენა დღეში საკუჭნაოში.

Adzhika მოტკბო-მომჟავო

თუ თქვენ გაქვთ უფრო გემოვნებით ტკბილი აჯიკა ტომატის რეცეპტი ზამთარში იქნება შემდეგნაირად: პომიდორი უნდა 5 კგ წიწაკა - 3 კგ, იგივე რაოდენობით სტაფილო, 2 კგ ვაშლი (სასურველია მიიღოს Antonovka ან სხვა შემოდგომაზე ჯიშის), ხახვი - 1 კგ. ასევე ორი ხელმძღვანელები ნიორი და 2 pod ცხელი წიწაკა. ყველა კომპონენტი სარეცხი, სუფთა, grind წელს ხორცის grinder. იმ ქვაბში, რომელშიც ბოსტნეული უნდა Stew, დაამატეთ შაქარი (დაახლოებით ჭიქა), და შეგიძლიათ ცოტა მეტი - უკვე პროცესში სამზარეულო. ჩაასხით იგივე 0.5 ლიტრი მზესუმზირის ზეთი და 100 მლ ძმარი 9% (ან 130-150 მლ 6% ძალა). შემდეგი დააყენა თქვენს ფირფიტა აჯიკა პომიდორი. რეცეპტი ზამთრის (ისე, რომ იგი კარგად არის დაცული) ურჩევს მოვხარშოთ მცენარეული მასის მაღალი სიცხე, მაშინ ის პატარა. ბოსტნეული, აურიეთ, simmer ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა snack ჩაასხით ქილებში, სტერილიზაცია (0.5 L - 15-ე წუთზე ლიტრი - 20). ენ.

ვაშლის აჯიკა

კიდევ ერთი გემრიელი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ტომატის აჯიკა სთავაზობს აქცენტი არა მხოლოდ პომიდორი, არამედ ვაშლი. მთავარი კომპონენტი, პომიდორი, მოითხოვს 1.5 კგ ვაშლი (სასურველია Symyrenko), სტაფილო, ტკბილი წიწაკა (სასურველია წითელი) - 0,5 კგ. მიიღეთ ნიორი გრამი 300-350, ცხელი წიწაკა - რამდენიმე pods. როგორც ყოველთვის, კომპონენტები მზად არიან, გაიგზავნა grinder და შემდეგ Kazanok ან პან. დაასხით ზეთი (0,5 ლიტრი) - მთავარი აჯიკა ტომატის უნდა protomai კარგად დაბალი სითბოს. Simmer ეს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, არანაკლებ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მიიღონ გზა! საბოლოო crimping რჩეულებში სითბო! დუღილის აჯიკა packagi ბანკები და გამკაცრდეს.

შესანიშნავი ცარიელი out, დამიჯერეთ!