Ლობიო წითელი ლობიო, კავკასიური სამზარეულო

ლობიო - ტრადიციული კერძი კავკასიური სამზარეულო, სქელი, ხორციანი წვნიანი ლობიო. ასეთი კერძები მზადდება კი სამხრეთ ამერიკაში. ყველაზე ხშირად მომზადებული ლობიო წითელი ლობიო, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი ან ნემსი, და ოსპი ან ლობიო. ეს კერძი ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ ეს მოითხოვს ბევრი დრო საზ. თუ არ აქვს საკმარისი დრო, შეგიძლიათ მოამზადოს ლობიო დაკონსერვებული ლობიო (ბანკები). კერძები კავკასიური სამზარეულოს, როგორც წესი, საკმაოდ მკვეთრი, თუ არ შეესაბამება, შეგიძლიათ შეამციროს ოდენობით წიწაკა ან შემცვლელი წითელი წიწაკა შავი. თითოეული რეცეპტი აქ წარმოდგენილი ლობიო ლობიო აქვს თვისებები, რომლებიც დამახასიათებელია სხვადასხვა სფეროებში კავკასიელი.

ლობიო წითელი ლობიო Georgian

ლობიო - ეს არ არის სახელი კერძი, სიტყვა "ლობიო" ქართულ ენაზე თარგმნა, როგორც უბრალოდ "ლობიო". ეს კერძი არის მოხარშული ძალიან მარტივად. ეს უნდა წითელი ლობიო (დაახ. 800gr), 3 კონა მწვანე ქინძი, ბაზილიკა სხივი, სხივი ოხრახუში და მწვანე ხახვი, ერთი დიდი ხახვი, წითელი წიწაკა, ოთხი კბილი ნიორი, მარილი და აჯიკა. Beans rinse, დავამატოთ წყალი და მოვხარშოთ, სანამ მზად (დაახლოებით 2 საათი). 15 წუთით ადრე ბოლომდე cooking დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი, ხახვი და სანელებლები. მზად ლობიო knead შევიდა mush.

ლობიო წითელი ლობიო აფხაზური

აფხაზეთში ლობიო - კერძი ეროვნული სამზარეულო. უფრო სწორად არ ლობიოს, აფხაზური ეს კერძი (და ძალიან ლობიო) ეწოდება "Akudim". ეს არის მთავარი ყოველდღიური კვება, მსახურობდა იგი polenta (ძალიან სქელი სიმინდის ფაფა, სახელი, მოლდოვის და აფხაზურ ენაზე ეწოდება "abysta") ან პური. აფხაზები რომლებიც ტრადიციულად eaten თითების, in ლობიო dip ცალი პური ან polenta. მაგრამ თუ თქვენ შეუკვეთოთ ეს კერძი კაფე, მაშინ ჯერ კიდევ იმსახურა კოვზი. ერთად ლობიო შევსების კიდევ bake ნამცხვრები. წითელი ლობიო გაჟღენთილია ღამისთევა ცივი წყალი. დილით წყალი დაიწია, წყალი გადაისხა ლობიო რომ იყო მხოლოდ ზემოთ ლობიო და მოხარშული მეტი საშუალო სითბოს მინიმუმ ერთი საათი, ხოლო წყლის თითქმის გაქრება. დაამატეთ შემწვარი ხახვი, აჯიკა (აფხაზები, მაგრამ შეიძლება შეიცვალოს დაჭრილი წითელი წიწაკა hops-suneli), ტომატის პასტა (ცოტა პატარა jar პან), მარილი და კარგი სუფთა, დაჭრილი ქინძი. ჯერ კიდევ ოდნავ მოხარშული და აურიეთ-შემადგენლობა whisk ჩახშობის საუკეთესო ლობიო (თუ ლობიო აქვს მკაცრი, მაშინ თქვენ უნდა საზ მეტი). ემსახურება, garnished ერთად მწვანილი და ხახვი რგოლები.

ამ დოკუმენტის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოს სადღესასწაულო კვება - ლობიოს წითელი ლობიო ნიგვზით. ამ კაკალი (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა კგ მშრალი ლობიო) უნდა გადახვევა მეშვეობით ხორცის grinder. Boil ლობიო, როგორც წინა რეცეპტი. ერთად ხახვი და პომიდორი რჩეულებში მიწის თხილი და პატარა ბროწეულის წვენი, დაამშვენებს ეს კერძი შეგიძლიათ sprinkle ერთად ბროწეულის თესლი.

ლობიო წითელი ლობიო კოლხური

სამეგრელოში სიყვარული და ვიცი როგორ საზ უჩვეულო ლობიო ლობიო - შემწვარი. ეს ეწოდება ენის Mingrelian "Lebiya Harkaliya", რომელიც სიტყვასიტყვით ითარგმნება, როგორც "ლობიო - კენჭი." ეს იმიტომ, რომ, განსხვავებით წინა რეცეპტი ამ კერძი ლობიო დათბობა up mess და ჰგავს კენჭი. საზ ლობიო მეტი წყალი, ვიდრე ჩვეულებრივი, და არ დაიჯესტს. Saute ხახვი (საუკეთესო მდნარი კარაქი). მოხარშული ლობიო, წინასწარ გადინების წყალი შევიდა პან ხახვი. Fry დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. რჩეულებში აჯიკა, მარილი, დაქუცმაცებული ნიორი და მწვანილი. შეიძლება მსახურობდა ამ კერძი ერთად ჩაშუშული ან შებოლილი ხორცი.

თუ სასურველი, შეგიძლიათ მოამზადოს ამ კერძი ცოტა განსხვავებულად - კვერცხები. ამისათვის, უბრალოდ მოხარშული ლობიო შემწვარი ხახვი. დამატება ყველა სუნელები და სანელებლები და დაასხით whipped yaitsami, შერეული წვრილად დაჭრილი მწვანილი. შეინახეთ დაბალი სითბოს სანამ კვერცხი მოხარშული.

ვიმედოვნებ, რომ შემოთავაზებული რეცეპტი და თქვენ აღმოაჩენთ კავკასიური სამზარეულო.