Კლასიკური okroshka: რეცეპტი ნაკარნახევი დროით

რა თქმა უნდა, საუკეთესო ცივი კერძი ცხელ დღეს არის ოკროშკა. მისი მომზადების რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ეს ორიგინალია. თავდაპირველად რუსული კერძი, ოკროშკა გამოყენებული იყო მხოლოდ ხელნაკეთი პურის კვაზე, იქ უნდა იყოს turnips, კარტოფილი და სხვა ნეიტრალური ბოსტნეული. ის შეიძლება იყოს ხორცი ან თევზი.

ამჟამად, okroshka, რომლის რეცეპტი ყველასთვის ცნობილია, ცვლილებები განიცადა და შეიძლება მომზადდეს დაჩქარებული მეთოდით. ყოველივე ამის შემდეგ, იმისათვის, რომ მომზადდეს კლასიკური okroshka ხელნაკეთი kvass, ის მიიღებს მინიმუმ კვირაში. კვაზი უნდა იყოს მოწიფული, მოიპოვოს მისი სიმკვეთრე და piquancy. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო ოკროშკი.

მაგრამ ჩვენი სწრაფი დრო ითხოვს მის კანონებს, ახლა კი ოკროშკა არის მოხარშული შაქარი, მინერალური წყალი, კეფირი და ჩვენი დროის ერთგვარი ოროროშკა, არის არაჟროშვა არაჟანი. მისი მომზადების რეცეპტი გაურთულებელია, მაგრამ შედეგი აჭარბებს ყველა მოლოდინს. იმისათვის, რომ ამ სახის okroshka თქვენ უნდა boil და გაგრილებას წყალი, დაამატეთ არაჟანი და მარილი იგი. ეს იქნება ჩვენი ცივი კერძი. ყველა სხვა ინგრედიენტი არ განსხვავდება კლასიკური, პურის კვაზე, ოკროშკეზე. მოხარშული კარტოფილი (მოხარშული "უნიფორმაში"), მოხარშული კვერცხი, ახალი კიტრი, მწვანილი, სურვილისამებრ რადიშ. ასეთ okroshka შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ხორცი (სასურველია მჭლე), ან მოხარშული ძეხვი, ან ფრინველის. როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი სამზარეულო ვარიანტი, და დემოკრატიული მიდგომა კომპლექტი პროდუქცია ხდის ამ კერძი იმდენად პოპულარული. ოკროშკის შემდეგ, რომლის რეცეპტიც ძალიან მოქნილი და უნივერსალურია, საშუალებას მოგცემთ სწრაფად მოამზადოთ პატარა კულინარიული შედევრი საწყის პროდუქტის მინიმალური კომპლექტიდან, რომელიც სასიამოვნოდ შეჭამენ საყოფაცხოვრებო წევრებს საზაფხულო სითბოს.

იქნებ იმიტომ, რომ ამდენი სახეობაა ოკროშკა, თითოეულ ოჯახს აქვს ცოტა შეასრულა ის საზ. მაგალითად, ზოგიერთი ამ კერძით მდიდარი მწვანე ფერის გასაზრდელად, მოხარშული კვერცხის მარილის მწვანილებსა და იალქნებზე. ამისათვის, წვრილად chopping ხახვი, კამა, ოხრახუში, (თუ სასურველი - ქინძი: მისი კონკრეტული გემო და სუნი შეიძლება დაარღვიოს გემო სხვა მწვანილი, და ყველას არ უყვარს ეს), დასძინა yolks მყარი მოხარშული კვერცხი, ყურადღებით grind ცალკე თასი. ეს შეიძლება იყოს ქვის ნაღმტყორცნები ან ხის, თიხის თასი ან მინა. დაამატეთ ეს ნარევი ოკროშკის მომზადების ბოლოს და მისი ფერი ხდება ნაზად მწვანე და სუნი - გაჯერებული და ძლიერი. მომზადებული ამ გზით, okroshka, რეცეპტი, რომელიც მსგავსია სხვა, ბევრი სარგებელი გამოყენებით ამ შევსების ტექნოლოგია.

ისინი, ვინც მიჩვეული არიან დინამიური ცხოვრების წესით, ნამდვილად მომწონს ეს ცივი კერძით მომზადებული კიდევ ერთი სწრაფი მეთოდი. ასე რომ, მყისიერი okroshka. მინერალური წყლის რეცეპტი: ჩვენ ვამზადებთ ყველა ინგრედიენტებს ოკროშკისთვის, შეავსეთ მინერალური წყალი და შეავსოთ მარილი და არაჟანი თითოეული ფირფიტისთვის. და ეს ყველაფერი! თქვენს ფირფიტაში არის ტრადიციული რუსული ცივი კერძი, ოკროშკა, ჩვენი სწრაფი დროით დახვეწილი, რომელიც საუკუნეებისგან გადარჩა, გარკვეულწილად გარდაიქმნება და ახლა მისი მრავალჯერადი ცვლილებებია წარმოდგენილი. ერთადერთი ნიუანსი, რომელიც მინერალური წყლების არჩევისას სასურველია: ეს უნდა იყოს ოდნავ მჟავა, ანუ, ჩვეულებრივი წყლით არ არის ნეიტრალური გემო და ოდნავ კუნძული.

ოკროშკის მრავალფეროვან სახეობაზე ვსაუბრობ, მინდა გავიხსენო, რომ ამ უკანასკნელთა გარდა, არსებობს ორიგინალური ხილის ოკროშკა. საჭიროა მისი მომზადება, ვაშლი, მსხალი, გარგარი, ალუბლის გარეშე ჩირქები, მარწყვი, ლიმონი, ნიახური, შაქარი, არაჟანი ან ნაოჭებიანი კრემი. და ისინი საზ ამ okroshka პურის kvass. მას აქვს დელიკატური გემო, სასარგებლოა, კარგად იტანს შიმშილს და წყურვილს ამავე დროს და შესანიშნავი ვიტამინის კერძია.