Გურმანი მკურნალობა: რეცეპტი კიტრის ხახვი

ითვლება, რომ კიტრის ხახვი - ეს მკურნალობა, გურმანებისთვის. იგი გამოიყენება სამზარეულო ქაბაბი, კერძები ფრინველის ხორცისა და, ასევე დაემატა სხვადასხვა სალათები. ზოგიერთი გულშემატკივარი გამოიყენოთ კიტრის ხახვი საკვები, როგორც ცალკე კერძი - უბრალოდ პური.

მაგრამ ამ სახის koservirovannyh ბოსტნეული არა მხოლოდ გემოვნების დიდი. როდესაც marinating ხახვი არის ბევრი ვიტამინების და სხვა არსებითი ჯანმრთელობისა და ჯანსაღი ფუნქციონირების ნუტრიენტები.

რეცეპტი კიტრის ხახვი არა მარტო - ბევრი მათგანი. ბარები ხახვი ჩვეულებრივ კეთდება მოსავლის აღების დროს. იყიდება marinating, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ხახვი, წინასწარი გაწმენდით იგი კანი და chop. ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი დიდი ნათურებით, მაგრამ ეს არის საუკეთესო მიიღოს ხახვი კომპლექტი, რომელიც marinated მთელი ხელმძღვანელებს. ითვლება, რომ ჯარიმა მშვილდი, მას თურმე tastier. გაწმენდილი ხელმძღვანელი საფუძვლიანად გარეცხილი ერთგვარი უდიდესი და შემდეგ განთავსებული შევიდა მომზადებული ქილებში და დავასხათ marinade.

ჩვენ უმარტივებს რეცეპტი პიკელებული ხახვი. ასახული მომზადებული ქილებში ქედს სამჯერ დაასხით მდუღარე მარილწყალში და დავდგეთ ხუთ წუთში. მას შემდეგ, რაც მესამე შევსების ბანკები უნდა დაუყოვნებლივ გააფართოვოს მოიცავს, გახდეს და გამართავს დაფარული სანამ cool, შემდეგ დააყენა შენახვა.

რეცეპტი კიტრის ხახვი დამოკიდებულია ჯიშის. თუ გამოიყენება sredneostry grade ან მკვეთრი მშვილდი, არასასიამოვნო მწარე გემო შეიძლება ამოღებულ შხაპის ცხელი წყლით ან შემოტანა მას მოვხარშოთ მარილწყალში. Sweet ხახვი ასეთი პროცედურა არ საჭიროებს, რადგან არ აქვს მწარე.

Red კიტრის ხახვი შეიძლება მიღებული marinate იგი beets. იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა 1 კგ ხახვი კომპლექტი მიიღოს ჭარხალი. იმ marinade მომზადდა წინასწარ ძმარი და წყალი, მიღებული წილი ერთ ერთი, დასძინა მარილი, პილპილი და დასვა მაცივარი დღეში. ხახვი გაიწმინდა, scalded ერთად მდუღარე წყალში და ამით მცირე ბანკები, საუკეთესო ნახევარი ლიტრი და ლიტრი. ერთნაირად ნაწილდება ბანკის ადრე გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა ცალი ჭარხალი. იმ marinade თბება, რათა დუღილის და დაასხით ხახვი, ისევე როგორც წინა რეცეპტი. მას შემდეგ, რაც ბოლო spin კასტინგი bow, გრილი და სუფთა გრილ ადგილას შენახვა. ასე რომ, ხახვი ძალიან მოსახერხებელია დაამშვენებს მრავალფეროვანი კერძები.

იმისათვის, რომ ხახვი სპეციალური piquancy რომ marinade დაამატეთ შაქარი, სანელებლები და მწვანილი, და თუ თქვენ დაამატებთ ცოტა წითელი წიწაკა, ხახვი გამოდის მკვეთრი. ეს არის ამ რეცეპტი კიტრის ხახვი მიყვარს საქართველოში.

მომზადება marinade devyatiprotsentny საჭიროებენ წყალი და ძმარი, მიღებული წილი ერთ ერთი. სანელებლები უნდა დარიჩინი, მიხაკი, allspice და დაფნის. 1 ლიტრი marinade დასძინა 1-2 teaspoons მარილი და შაქარი. მღელვარე მაძიებელთა შეგიძლიათ წითელი წიწაკა გემოვნებით. სანამ marinating ნათურებით ჩაეფლო მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, გაცივდა და მოკლედ მოთავსებული მსუბუქად დამარილებული წყალი. ამის შემდეგ, დაასხით მდუღარე მარილწყალში ხახვი და დალუქული დაუყოვნებლივ.

ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა marinate ხახვი სალათებს. ასეთი მშვილდი დაუყოვნებლივ უნდა მოჭრილი შევიდა ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. მომზადებულია წესით bow გავრცელების ქილებში და ნახევარი საათის განმავლობაში მოსაკლავად marinade. ნერგი ამ bow მიიღოს სამი პროცენტი ძმარი და თითოეული შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. გაავრცელოს პიკანტური გემო მარინადი ემატება შაქარი, დაფნის ფოთოლი, მიხაკი. ეს მშვილდი გამოიყენება როგორც ქონდარი.

თქვენ არ შეგიძლიათ marinate ხახვი მიერ პასტერიზაციის. ამ მიზნით მოხარშული ან ნახევარი ლიტრი ლიტრი ქილებში დაჭრილი ხახვი დაასხით მდუღარე marinade და პასტერიზირებულია 7-10 წუთი, მაშინ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს.