Როგორ უკეთესი მომზადება ქათმის ფილე thighs: რეცეპტი ყველა გემოვნების

Chicken ბარძაყის - სრულყოფილი ობიექტი კულინარიული ფანტაზია. ისევე როგორც დანარჩენ მდგომარეობაში ფრინველი, ეს არის ასევე დიეტური პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბევრი ვიტამინები და მინერალები მომგებიანი ადამიანის სხეულის. იმისათვის, რომ სამზარეულოს პროცესში როგორც მოსახერხებელი, როგორც ეს შესაძლებელია, ზოგჯერ ხორცის ამოღებულ ძვალი. შედეგი არის ძალიან სატენდერო ფილე thighs ქათამი. რეცეპტი მომზადება ნახევრად მზა პროდუქტი, როგორც წესი, ხასიათდება როგორც მისი სიმარტივის და ჯიშის. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ხორცი ყოველთვის წვნიანი და ძალიან გემრიელია.

მარტივი ვარიანტი

ექსპერიმენტული დიასახლისი იცის, რომ ქათამი ბარძაყის ნაწილი განკუთვნილია ნებისმიერი განსახიერება დამუშავება. ეს შეიძლება მოვხარშოთ, ფრაი, braise და bake ერთად ნებისმიერი სხვა პროდუქტები. რა არის საუკეთესო გზა, რათა მომზადდეს ქათმის ფილე thighs? რეცეპტი chops in batter ამ შემთხვევაში შეიძლება ჩაითვალოს იმ მარტივი განსახიერება. უნდა ვიმუშაოთ საკმაოდ მწირი საკვები: 3 ქათამი Boudreau, boned, 1 კვერცხი, 2 tablespoons ფქვილი, სანელებლები (როზმარინი, მაიორანი და thyme), მარილი, ჭიქა პურის crumbs და ახლად დაფქული პილპილი.

მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები არიან შეკრებილნი, შეგიძლიათ დაიწყოს საზ ქათმის ბარძაყის ფილე. რეცეპტი მოიცავს შემდეგ საფეხურებს:

1. თითოეული ნაჭერი ხორცი განათავსოს მთელს სიგრძეზე და სახით მისი hamburger. ერთად მკვეთრი დანა, რათა მოიკვეთონ მყესების რამდენიმე ადგილას chops for frying არ არის კონტრაქტი და არ დაკარგოს ფორმა.
2. დაფარავს ხორცი ერთად cling ფილმი და მსუბუქად სცემეს off მისი ბინა სამზარეულო ჩაქუჩი.
3. მზა ცალი რუბლს სანელებლები, მარილი და sprinkle ერთად წიწაკა.
4. კვერცხი ერთად წიწაკა და მარილი ცალკე plate whipped შევიდა სქელი ქაფი.
5. თითოეული ნაჭერი ხორცი პირველი, roll in ფქვილი, შემდეგ ამოთხრა კვერცხი მასა და შემდეგ გამოზრდილი.
6. ამის შემდეგ, workpiece fry პან მდუღარე ზეთი 6-7 წუთის თითოეულ მხარეს.
7. მზად დააყენოს chops ხელსახოცი ამოიღონ ჭარბი ცხიმის მათ.

ამის წვნიანი ხორცის batter შეიძლება მიწოდებული მაგიდასთან ემსახურება ქაღალდის ერთად garnish ბოსტნეული.

ტექნიკა დაეხმარება

თანამედროვე დიასახლისები ადვილი გაუმკლავდეს ხორცი სამზარეულო. ამისათვის, მათ აქვთ ბევრი ტექნიკური ინოვაციები, რომ იზრუნოს ყველა ყველაზე რთული მუშაობა. ასეთი მოწყობილობები არ იქნება რთული საზ ქათმის ბარძაყის ფილე. რეცეპტი მიკროტალღური, მაგალითად, საშუალებას იძლევა რამდენიმე წუთში გაუმკლავდეს ამ ამოცანის. თუმცა, წინასწარი ხორცი მაინც უკეთესი გამართავს რამდენიმე საათით marinade. ეს საშუალებას მისცემს მას, რომ იყოს მეტი ტენდერი, წვნიანი და არომატული. მისი თქმით, რეცეპტი სპეციალური კასტინგი დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 სუფრის კოვზი თაფლი, ლიმონის წვენი და მდოგვი, 2 კბილი ნიორი, ცოტა მარილი, Provence მწვანილი და პილპილი, კოვზი turmeric და ზეთი.

მთელი სამზარეულო პროცესი მოიცავს სამ ეტაპად:

1. პირველი, თქვენ უნდა მიიღოს marinade. ამისათვის, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, წინასწარ დაჭრილი ნიორი.
2. ამის შემდეგ, გარეცხილი და გამხმარი მიერ ფილე ქურთუკი მოხარშული ნარევი და დატოვოს მათ გრილ ადგილას 6-10 საათის განმავლობაში.
3. ცალი სურნელოვანი შევსება ფირფიტა, და შემდეგ დააყენოს ის მიკროტალღური.

საცხობი მაქსიმალური ძალა დასჭირდება მხოლოდ 10-12 წუთი. როგორც garnish ეს კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული ან სალათი.

შემწვარი ხორცი

როგორ სხვაგან გთავაზობთ საზ ქათმის ბარძაყის ფილე რეცეპტები? როგორ გემრიელი საზ ხორცი, ყველამ იცის, მზრუნველი დიასახლისი. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შემწვარი frying პან, გრილი. ამ მიზნით, შემდეგ ინგრედიენტები საჭირო: ქათმის thighs გარეშე ძვლები, მარილი, სანელებლები, წიწაკა, ხმელი ნიორი ფხვნილი.

ეს მეთოდი მოიცავს შემდეგ საფეხურებს:

1. პირველი, რაც თქვენ უნდა ვიბრძოლოთ off ხორცი ერთად ჩაქუჩი ბინა, წინასწარ შესაფუთი იგი cling ფილმი. სისქე თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს ცოტა მეტი 1 სანტიმეტრი. ასე რომ პროდუქტი შეგიძლიათ ფრაის და ამავე დროს რჩება რბილი.
2. ცალკე თასი, წყლით დაითხოვოს მარილი, და შემდეგ შევიდა ეს გამოსავალი 30 წუთის ხორცი.
3. დამარილებული ცალი წინასწარ sprinkled წიწაკა და ნიორი სუნელი რუბლს შეადგენს.
4. Gridiron fluff ზეთით და თბილი 290 გრადუსი.
5. ყურადღებით ქმნის მისი მომზადებული ცალი ხორცი და შემწვარი მათ 3 წუთი თითოეულ მხარეს. მუქი ზოლებით, რომ, როგორც ჩანს, შედეგად მათ ზედაპირზე, ბევრი გაფორმების მზა კერძი.

ეს ორიგინალური ცალი გამოიყურება სანახაობრივი დისკო მწვანილი, სოუსი და პრაქტიკულად ნებისმიერი მხარის კერძი.

ხორცის სოუსით

იმისათვის, რომ დაიწყოს დიასახლისი შეიძლება სამუშაოს სწორად, ეს შეიძლება იყოს სასურველია გამოიყენოთ რეცეპტები ქათამი ბარძაყის ფილე ფოტოები. მაგალითად, სატენდერო და წვნიანი ხორცის, რათა დიდი Stew. ეს მოითხოვს შემდეგი კომპლექტი ინგრედიენტები: 0.6 კგ ხორცი, 1 სტაფილო, რაღაც მარილი, 2 თავი ხახვი, 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, 50 გრამი მცენარეული ზეთი, 2 tablespoons ნაღები, chives წყვილი, ადგილზე წიწაკა და 2 დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო პროცესში უნდა მოხდეს ეტაპად:

1. პირველ რიგში, ხორცი უნდა შემცირდეს შევიდა პატარა ნაჭრები, და grind დანარჩენი პროდუქცია შემთხვევით.
2. Filet მსუბუქად შემწვარი მდუღარე ზეთი frying პან.
3. სანიშნეს დაჭრილი ბოსტნეული და კარგი ნაზავი. ამ ნაწილში პროდუქტების ფრაის კიდევ 5-6 წუთი.
4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩართოთ ქვემოთ ცეცხლი და frying პან დააყენა დარჩენილი ინგრედიენტები (ფქვილი, არაჟანი და მაკარონი). ხორცი უნდა დააყენოს out შემდგომი 5 წუთი.
5. შინაარსზე მაშინ საჭიროა, რომ დაამატოთ წყალი, მარილი და დატოვოს დანერგვა პროდუქტების, რომ ამ თანამდებობაზე კიდევ 20 წუთი. და სანელებლები და დაფნის ფოთოლი უნდა დაემატოს ბოლოს.

მიდგომა მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილი და ბოსტნეულის როგორც garnish ეს კერძი.

ფუნქციონირებს პროდუქტი

არსებობს რამდენიმე საინტერესო რეცეპტები. Chicken ბარძაყის ფილე შეიძლება ძალიან ადვილად პერსონალის გამოყენებით სხვადასხვა პროდუქცია. როგორც წესი, ეს არის ყველი, ბოსტნეული, ზეთი და ყველა სახის წვნიანი ბალახის. დადებითი შედეგი ნებისმიერ შემთხვევაში იქნება გარანტირებული. მაგალითად, განიხილოს ვარიანტი, რომელშიც თქვენ უნდა: 1 კგ ქათმის ბარძაყის ფილე, მარილი, 3 chive, ყველი, წიწაკა pod 1, 50 გრამი მცენარეული ზეთი და 3 tablespoons ტკბილი სოუსი "Chili".

მეთოდები მომზადება კერძები ასეთია:

1. პირველ რიგში, ხორცი უნდა marinate 30 წუთის სოუსით დამატებული მარილი, ზეთი და ნიორი.
2. ამის შემდეგ, თითოეული ნაჭერი ხორცი უნდა განლაგდნენ და ამით მისი შუა ცოტა ყველი და რამდენიმე ნაჭერი წიწაკა.
3. ამის შემდეგ, დიზაინი უნდა გადაუგრიხეს ერთად როლი და დაჩქარება, თუ საჭირო toothpick.
4. ბლანკები საცხობი ფურცელი, კარაქი fluff, და გააგზავნეთ ნახევარი საათი ღუმელი, preheated 200 ხარისხი.

ეს კერძი შეიძლება შეჭამეს გარეშე garnish. მისი როლი შეიძლება კარგად უმკლავდება ძალიან შევსება.

რჩევა საფრანგეთის ოსტატები

ბევრ ეროვნული სამზარეულოთი მომზადების ორიგინალური და გემრიელი კერძები გამოყენებით ქათამი ბარძაყის ფილე იგი. რეცეპტები ღუმელი საშუალებას უკეთ გამოსავლენად ყველა დადებითი თვისებების ხორცი. სილამაზის არის ის, რომ თითქმის შეუძლებელია გამოშრობა. ეს არის ნებისმიერ შემთხვევაში ყოველთვის რჩება რბილი და გემრიელი. საუკეთესო ყოვლისა, ეს ჩანს, მაგალითად, კერძები სახელწოდებით "ხორცის ფრანგული." მუშაობა უნდა ფილე ბარძაყის ნაწილი, მარილი, სანელებლები, ხახვი, ადგილზე წიწაკა, პომიდორი, მაიონეზი და ყველი.

ტექნიკა მომზადება კერძები ძალიან მარტივია:

1. პირველ რიგში, ხორცი უნდა იყოს ცოტა სცემა და შემდეგ უნდა გავაკეთოთ მის ზედაპირზე რამდენიმე punctures. ეს საშუალებას მისცემს მას ფორმაში დროს სამზარეულო.
2. თითოეული ნაჭერი საცხობი ფურცელი, კარაქი fluff, ისე, რომ კანი ბოლოში.
3. შემდეგი, workpiece უნდა sprinkle მარილი, წიწაკა და სუნელი მათ.
4. შემდეგ დააყენა თავზე ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და ნაჭერი პომიდორი.
5. დასკვნის სახით, დიზაინი საჭიროა გავრცელებული მაიონეზი და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი.

საცხობი უნდა შესრულდეს ღუმელი preheated 190 გრადუსით დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. სიგნალი ბოლოს პროცესი იქნება იმ მომენტიდან, როდესაც ზედაპირზე ყველი მთლიანად მდნარი და მსუბუქად zapechetsya.