Გემრიელი რეცეპტი ქათამი გული და ღვიძლი: თვისებები მომზადებისა და მიმოხილვა

აზრის პროდუქტები, როგორიცაა ღვიძლი და გული ქათამი იყოფა "გემრიელი!", "სასარგებლო" და "შეუძლებელია ჭამა!". ფაქტობრივად, ეს ორი თანმდევი მოვლენაა 1 კატეგორიაში, და შეიძლება სამართლიანად განიხილება ხორცი, და ზოგი კი უმაღლესი გამოყენების ნაწილი ხორცი. კულინარია სტატია შეგიძლიათ იხილოთ ზოგიერთი ბენეფიციარი თვისებები giblets და რამდენიმე გზა სამზარეულო.

ქათმის ღვიძლი

ეს პროდუქტი ძალიან პოპულარულია და შეჭამეს, რადგან ეს ითვლება ძალიან სასარგებლო. ღვიძლის ბევრი კვალი ელემენტები და მინერალები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.

მინუსი ამ პროდუქტის არის მისი კონკრეტული გემო და სუნი, რომელიც ყველას არ მოსწონს. ფაქტობრივად, მოშორება მათ ასე არ არის რთული, უბრალოდ უნდა soak ღვიძლის ცივ წყალში ან რძეში.

ღვიძლის ქათამი იქნება სასარგებლო ადამიანი განიცდის რესპირატორული დაავადებების, დაღლილობის, ითვლება, საწყობი ფოლიუმის მჟავა. ბავშვები ასეთი პროდუქტი ასევე რეკომენდირებულია გამოყენება, მაგრამ მხოლოდ ახალგაზრდა ქათამი დასმული სწორი კვება.

ქათამი გულის

Motor მხარდამჭერი სასიცოცხლო ფუნქციების არის არსებითად სუფთა ცილის და რკინის. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ბევრი სპილენძის და მაგნიუმის. Dieters ადამიანი შეიძლება უსაფრთხოდ მოიცავს იგი თქვენს დიეტა, რადგან მცირე calorie. და უპირატესობა ამ ორგანოს მოიცავს მინიმალური უნარი დაგროვების ტოქსინები.

სურსათის ღვიძლი და გული ქათამი, რეცეპტები მომზადება, რომელიც საკმაოდ მარტივი და საინტერესოა, ითვლება ამ ქაღალდზე. ქვემოთ მოყვანილია გემრიელი, შემოქმედებითი კერძები და გზები სამზარეულო.

სახლში სტილი

ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და გემრიელი კერძები. რეცეპტი "ქათმის ღვიძლი გული სახლში" ძალიან პოპულარულია და უკვე დიდი ხანია იპოვა თავისი გულშემატკივარი. დასაწყისისთვის, მიიღოს ძირითადი ინგრედიენტები (ღვიძლის და ქათამი გული), რა თქმა უნდა, მკურნალობა ადრე სამზარეულო. მაცხოვრებელი გარეცხილი და გაჟღენთილია ცივ წყალში ან რძეში 15-20 წუთი, და ამოიღონ byproduct ფილმი მოჭრილი შევიდა ცალი შესაფერისი, თუ სასურველი. წინასწარი უნდა შევამოწმოთ თანდასწრებით ღვიძლის ნაღვლის.

Hearts ასევე შეიძლება გაჟღენთილია ღვიძლის, შემდეგ ამოიღონ ჭარბი ცხიმის და ვენების, შესუსტებას სისხლის კოლტების, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. თუ სასურველი, შეიძლება განახევრდა გული და უბრალოდ rinse.

მომზადების და ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი და გული - 400-600 გრამი (დამოკიდებულია შეღავათებით, ეს არ იმოქმედებს გემოვნების);
• ერთი ხახვი საშუალო ზომის;
• სტაფილო საშუალო ღირებულება;
• არაჟანი 15-20% - 80-100 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 4 tablespoons;
• სანელებლები გემოვნებით შავი პილპილი, მარილი და nutmeg;
• დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი.

მას შემდეგ, რაც მთავარი ინგრედიენტები უკვე წინასწარ დამუშავებული, შეგიძლიათ გააგრძელოთ პროცესში.

ამ ღრმა frying პან დაასხით ზეთი. მას შემდეგ, რაც გათბობის მოსაკლავად გული ქათამი, რომ შემწვარი 10 წუთის მუდმივი აღვივებს. მაშინ თქვენ უნდა დასვა პან და ფრაის ღვიძლის შემცირდება წვენი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ.

მომზადება ხახვი და სტაფილო: chop ხახვი ნახევარი ბეჭდები, და სტაფილოს ნაჭრებით ან კუბურები. დაასხით შევიდა პან, რომელიც უნდა იყოს თითქმის ორთქლდება სითხე და ცეცხლის პატარა. 10-15 წუთის შემდეგ, ხახვი, სტაფილო, ნაჭერი ღვიძლის და გული გახდება toasted და appetizing ოქროს ლამაზი გარეგნობის (მნიშვნელოვანია, არ უნდა დაგვავიწყდეს, მათ მუდმივად აღვივებს).

დროა, რომ დაამატოთ სანელებლები - მარილი, პილპილი, ჯავზი. დავუშვათ, მაშინ კიდევ 5 წუთი, რის შემდეგაც კრემი ემატება, ასევე ივსება წყალი ან წყლის რძე - 100-200 მლ. ყველა სახურავი და ლიკვიდირებულია.

შემდეგ დაამატეთ დაფნის და დატოვონ კიდევ 5-7 წუთი. მას შემდეგ, რაც off burner და მოდით დავდგეთ 10 წუთის შემდეგ ამ დროს, ამოიღონ lavrushku კერძი და ემსახურება თითქმის ნებისმიერი garnish.

შემწვარი სუბპროდუქტები

კიდევ ერთი რეცეპტი ქათმის გული და ღვიძლი - არანაკლებ გემრიელია, მაგრამ ბევრად უფრო ეკონომიური. მომზადება საჭიროა ორი მთავარი ინგრედიენტი თანხის 500-700 გრამი, ხახვი, ნიორი კბილი 4-5, მცენარეული ზეთი (დასაფარავად ბოლოში პან), მარილი, მწვანილი გემოვნებით.

წინასწარი უნდა გაწმენდის ღვიძლის და გული ვენების, მსუქანი, plenochek და სისხლის კოლტების. მოჭრილი შევიდა ცალი (არ არის ძალიან მცირე). გული შეიძლება დარჩა უცვლელი.

წლის ცხელ frying პან ზეთით და ფრაის სუბპროდუქტები, რომ მათ 20-25 წუთი.

რაც დრო გადის, რომ პან გამოწვა მთავარი "გმირები" კერძები დაემატა წვრილად დაჭრილი ნიორი და ხახვი, ნახევარი რგოლები, რომელიც უნდა განახევრდა ამჟამად. დამატება მარილი და სანელებლები.

რეგულარულად აურიეთ 7-8 წუთი. მას შემდეგ, რაც დახურვის სახურავი, ამცირებს სითბოს და იძლევა ჩაქრობას დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ამ დროს კერძი მზად არის.

როგორც ჩანს, შემწვარი ქათამი ღვიძლის გული, რეცეპტი, რომელიც ზემოთ აღწერილი, ძალიან მარტივი და გაურთულებელი მოსამზადებლად.

ღვიძლი და გული ქოთანში

როგორ საზ ქათმის ღვიძლი და გული? ძალიან გემრიელი ხორცის პროდუქტები, გამომცხვარი casseroles. რეცეპტი ქათმის ღვიძლი და გული არის ასევე ადვილად, როგორც ზემოთ შესთავაზა.

Mark 400-500 გრამი სუბპროდუქტები, ერთი საშუალო ხახვი, ნიორი (3-5 კბილი) და ნაღები (100 გ). თუ სასურველი, ქოთნები შეგიძლიათ კარტოფილი, სოკო, სტაფილო.

ყველა ინგრედიენტები გარეცხილი, გაიწმინდა, დაჭრილი. ხახვი ნახევარი ბეჭდები, ნიორი წვრილად დაჭრილი. მას შემდეგ, რაც ყველა კომპონენტი თავსდება ქოთნები დავამატოთ არაჟანი ან მაწონი. ყველა დამარილებული, ქორჭილა და გაგზავნილი ღუმელი ამისთვის 30-40 წუთი ტემპერატურა 200-220 გრადუსი.

კოტლეტი სუბპროდუქტების

რეცეპტი ქათამი გული და ღვიძლი ფორმა კოტლეტი ჯდება fastidious, ვინც არ მიყვარს ტიპის პროდუქტი, მაგრამ მინდა, რომ ცდილობენ რაღაც გემრიელი და ორიგინალური. მომზადება chops უნდა მიიღოს დაახლოებით კილოგრამი ნარევი გული და ღვიძლი, კარგად გარეცხილი და გაიწმინდა ჭარბი. ნაზს და მოხსნის მწარე ხორცის პროდუქტები უნდა გაჟღენთილია ცივ წყალში ან რძეში.

მიიღეთ ორი ხახვი და mince. With soak პროდუქტები, იგივე გააკეთონ. შედეგად ნარევი დაემატა წვრილად გახეხილი სტაფილო და კარტოფილი 2-3.

უნდა ითქვას ისიც, ორი კვერცხი და სანელებლები გემოვნებით (მარილი, პილპილი, და ა.შ.). ავურიოთ კარგად, შემდეგ თანდათანობით დავამატოთ ფქვილი. თანმიმდევრულობა შემადგენლობაში უნდა მიიღოს, როგორც სქელი ცომი.

Fry patties პან ზეთით, ჩამოსასხმელი ladle (როგორც ბლინები).

მიირთვით ნებისმიერი მხარის კერძი.

skewers

ძალიან უჩვეულო გზა ემზადება ამ პროდუქტების შეიძლება ჩაითვალოს, როგორც frying ქაბაბი. ეს რეცეპტი ქათმის გული და ღვიძლი არის უჩვეულო, მაგრამ საკმაოდ გემრიელი კვება არის მიღებული.

არის აღებული და სუფთა presoaked სუბპროდუქტების. Strung on skewers და შემწვარი მაყალზე, გაშვებული კარაქი (მდნარი). უკვე მოხარშული skewer წიწაკა და დამარილებული გასინჯვა. ეს კერძი ძალიან კარგად შერწყმული გემოვნებით კიტრი - ორივე ახალი და მარილიანი.

მიმოხილვა

დიდი რაოდენობით ადამიანი, რომლებიც შეეცადნენ კერძი "ქათმის ღვიძლი გული სახლში", დატოვა თავისი დადებითი გამოხმაურება შესახებ. თითოეული გააცნო სასურველი დამატებაა გემოს გასაუმჯობესებლად ან გაუზიარეს საკუთარი ექსპერიმენტი.

მაგალითად, კრემი შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ტომატის პასტა, და აქვს ახალი, არანაკლებ გემრიელი კერძი.

რეცეპტები მთავარი "გმირები" კულინარიული სტატიაში ძალიან ბევრი, და თითქმის ყველას შეუძლია აირჩიოს ერთი, რომ, სავარაუდოდ, მიმართოს. მკვეთრი პატარა, სოკო, ან რაიმე სხვა - არჩევანი დიდია. სული კულინარია ექსპერიმენტი ყოველთვის მზად არის ახალი გემოვნება!