Pastries საწყისი ხაჭო

Pastries ეხლა ხაჭო აქვს მნიშვნელოვანი ადგილი შორის საკვები პროდუქტები. ტორტები, quiches, tarts, cheesecakes - ეს არ არის მთელი სია კერძები, რომელიც შესაძლებელია, რადგან დამზადებული პროდუქტის ღუმელი. და, გაგრძელებამდე რეცეპტები და რჩევები, ყურადღება მიაქციონ სარგებელი, რომ იძლევა პირის კვება ხაჭო:

- ხაჭო - წყარო კალციუმის. და მაშინაც კი, დროს საცხობი იგი არ კარგავს თავის თვისებებს.

- ცილები და ამინომჟავები შეიცავს, აძლიერებს თმის და ფრჩხილების.

- ხაჭო გავლენას ახდენს ჰემოგლობინის დონე სისხლში, იზრდება იგი.

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოროტად ეს პროდუქტი არ არის საჭირო, და 800 გრამი კვირაში ორგანო უნდა იყოს საკმარისი.

პროდუქტი მზადდება ხაჭო შეიძლება sag მას შემდეგ გამოყვანილია ღუმელი. ამის მიზეზი არის კანონპროექტებზე. ამავე მიზეზით, მას შემდეგ, საცხობი, ეს შეიძლება შემცირდეს ცენტრში, ამიტომ აუცილებელია, რათა უზრუნველყოს გარშემო ეტაპობრივი შემცირება ტემპერატურა, და კიდევ უკეთესი - დატოვონ ღუმელი მანამ, სანამ იგი არ ქვევით ტემპერატურა.

ასე რომ, რა შეიძლება გაკეთდეს ყველი?

Pastries ეხლა ხაჭო იქნება შესანიშნავი გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდასთან, რომლებიც, მაგალითად, ტორტი, რომლებიც განმარტა ქვემოთ რეცეპტი.

Cake "საღამოს Fantasy"

შემადგენლობა: 800 გ ყველი, 300 გრ გაიცრა პურის ფქვილი 150 მლ ნაღები 250 გრ slab. ნავთობისა და yolk ცილის 3 ჭიქა შაქარი, კოვზი სახამებელი, 30 მგ კონიაკი და 50 გრ ქლიავი, ალუბალი და ნუშის.

ნავთობის chop და აურიეთ ფქვილი. არსებობს ასევე დაამატოთ 1/3 კრემისფერი, ნახევარი ჭიქა ქვიშის და 3 კვერცხის yolks. ენერგიულად knead ცომი, შემდეგ დააყენა იგი მაცივარი ნახევარი საათით, წინასწარ შეფუთული - მას ხელს უშლის ის გამოჩენა ქერქი.

იმავდროულად, ყურადღებით knead ხაჭო, დაამატეთ დარჩენილი ნაღები, შაქარი, კვერცხი და კარაქი. საფარის სახამებელი და ვანილი. აურიეთ კარგად.

შავი ქლიავი და ალუბალი უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, გამოყოფა თესლი და რამდენიმე წუთში გამართავს მდუღარე წყალში. მაშინ chop და ერთად კონიაკი და გახეხილი ნუშის რჩეულებში ხაჭო.

ცომი ამოიღეს მაცივარი, roll pin, შევიდა ფორმაში ისე, რომ obscures მისი ბამპერები, და ჩაუყარა out შედეგად ხაჭო მასობრივი.

Preheated ღუმელი bake 45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დავტოვებთ გაგრილებას ქვემოთ ტორტი.

არსებობს ასევე უფრო მარტივი შესრულების pastries. ხაჭო ყველი ნამცხვრები შეიძლება განხორციელდეს შემდეგი რეცეპტი:

შემადგენლობა: 500 გ ყველი, 60 გ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილის ცომი - ნახევარი ჩაის კოვზი, მუჭა ქიშმიშით, 2 ქათმის კვერცხი.

ხაჭო შერეული ფქვილი და გამაფხვიერებელი. დამატება მარილი და ფხვნილი ერთად ვანილის შაქარი და კვერცხი. კარგად ავურიოთ და დაამატეთ ქიშმიში. Sculpt ყველის ნამცხვრები და ამით მათ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ოქროსფერი ყავისფერი გამოჩნდება.

არსებობს სხვა სახის ყველის კვების პროდუქტები - რეიტინგი. საკმაოდ მარტივი შესრულების, ამ სურათების ყველის ნაცნობია ყველა მიისწრაფვის ბედია.

შემადგენლობა: ხაჭო - 400 გ ფქვილი - 500 გრ, ნახევარი ჭიქა გრანულირებული შაქრის, 70 გრ კარაქი, მარილი - ½ tsp 3 კვერცხი, ნაღები - 150 GV ფქვილი დააყენა კარაქი, რომელიც ადრე აუცილებელია შეარბილებს, ავურიოთ ჭიქა შაქარი, მარილი, არაჟანი და 2 კვერცხი. Knead ცომი და გამოგზავნოთ ნახევარი საათით მაცივარში. შემდეგ მიიღოს შევსება: ყველი triturated დარჩენილი შაქარი და კვერცხი და აურიეთ კარგად. ცომი საწყისი მაცივარი და დაწყებული ეს გააფართოვოს ისე, რომ მისი სისქე უდრის დაახლოებით 1 - 1.5 სმ დან მიღებული ცომი ფორმირების დაჭრილი შევიდა წრეებში და მომატება მოსახვევებში მათი კიდეები .. შედეგად ფორმის დაკისრებული ხაჭო და გავრცელების საცხობი ფურცელი, ადრე გაფორმებულია პერგამენტის საცხობი. ღუმელი მოითხოვს სითბოს 200 გრადუსს და გააგზავნეთ რეიტინგი 20 წუთი. ყველის შემდეგ საცხობი არ არის გადაწყვეტილი, მოიცავს ერთად პირსახოცი პროდუქცია და თავიდან ავიცილოთ გამოჩენა კანონპროექტებზე.