Როგორ საზ გარეული იხვი სახლში

ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ველური იხვი. რეცეპტი, რის შემდეგაც თქვენ შეძლებთ გთხოვთ, თქვენი ოჯახის თამაში კერძები, შეიცავს რაოდენობის კონკრეტული დეტალები. ყოველივე ამის შემდეგ, წყალმცურავი და waders აქვს სპეციალური არომატი და არაჩვეულებრივი გემოს ხორცი, რომელიც, სანამ მზარეული გარეული იხვი, უნდა განეიტრალება. პირველ რიგში, მოდით შევხედოთ, თუ რა სახის ფრინველი თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ.

როგორ საზ გარეული იხვი: წინასწარი ნიუანსი

საუკეთესო გემოს ხორცი ითვლება Mallards და teals. ეს ფრინველი ყველგან. ნადირობა ნებადართულია მათ ყველაზე შემოდგომაზე. უმჯობესია საზ ხორცი ამ ფრინველი გამოწვის ან საკმარისად ხანგრძლივი ჩაქრობას. კონტექსტში კამპანია ეს შეიძლება იყოს გამომცხვარი მეტი ცეცხლი შამფურზე. ზოგჯერ ფრინველი ცხელი შებოლილი ან მოხარშული წვნიანი მისგან. შესწავლით როგორ უნდა მოამზადოს გარეული იხვი, სასურველია წინასწარი ინკუბაცია marinade დღის. ეს უნდა იყოს მტკიცე, მაგრამ არა tart. Duck diving, გარდა ამისა, მიზანშეწონილია soak ცივ წყალში და ამოიღონ კანის მდგომარეობაში. Duck სუპი ამ სახის არ იმატებს. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ დაამატოთ spice თამაში. მაგრამ, მაგალითად, ხორცი waders (ნახევარი snipe, snipe) მომზადებული გარეშე სანელებლები. გარდა ამისა, გარეშე დამატებით ნიორი და ხახვი.

მომზადება გარეული იხვი ღუმელი

ეს არის სწრაფი და საიმედო გზა გაოცება ყველა გემრიელი ხორცი კერძები. პირველი ნაბიჯები, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უნდა ექსპორტი და marinating მდგომარეობაში. მეორე - თავი დაეღწია ჭარბი ცხიმი. თითქმის ყველა იხვი აქვს ცხიმის მაღალი შემცველობა - ეს არის იმის გამო, რომ მათი ცხოვრება ახლოს წყალი (კანქვეშა შრე იცავს ფრინველი წინააღმდეგ ცივი). მიიღეთ მცირე წაწვეტებული ჯოხი და დანა. მიღების incisions კანის, გამართავს და გამყარებაში დანით ამოიღონ fat. ამის შემდეგ, გადაიტანოთ ფრინველის კილიტა და სახით ბადე. ეს უკანასკნელი საჭიროება duck გარშემო უკეთესი საჰაერო მიმოქცევაში. სანამ გახვეული კილიტა რუბლს შეადგენს ფრინველის მარილი (ეს გახდის კანის crispy - არ შეგეშინდეთ, რომ overdo) და შავი პილპილი. Dvuhkilogrammovy duck გამომცხვარი დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. სამჯერ ფრინველის თქვენ უნდა მიიღოს და, გთხოვოთ, დაასხით წვენი ჩამოყალიბდა. არ უნდა ფრთხილად თქვენ შეწყვიტა მას ქონი ის მაინც გამოირჩევა. უმჯობესია შეაგროვოს ცალკე კონტეინერში და მაღაზიის მაცივარი. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი კარტოფილი და საზ იხვი fat ხორცის pies. Baked ფრინველის და cut, რომელიც საშუალებას მას დავდგეთ კვარტალში საათში ემსახურება.

როგორ საზ გარეული იხვი ვაშლი

მას სჭირდება წყვილი მჟავე ხილის ორი ნათურებით, მარილი, თეთრი პილპილი (ადგილზე) არის საშუალო ზომის ფრინველი ღვია, ნახევარი ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო, ბულიონი, სახამებელი კოვზი და კოვზი ნაღები.

წვრილად chop ვაშლი. დიდი weft წიწაკა და მარილი. Fry ის ღუმელი. შემდეგ კი იწვა utyatnitsu, გარშემორტყმული ვაშლი, დაჭრილი ხახვი, ღვია. ჩაასხით ბულიონი, ნაღები და ღვინო. ჩაასხით ფრინველის ქონი drips. დასრულდა duck მაგარი. და მწვავე წვენი და boil, დაამატეთ სახამებელი - კარგი გასახდელი. მიირთვით სოუსით ერთად ფრინველი.