Ხორცის საკონდიტრო - რეცეპტი დღესასწაული და არა მხოლოდ

კერძი, რომელიც იქნება განხილული, გემრიელი, ლამაზი, დღესასწაული. რეცეპტი საკმაოდ რთულია, მაგრამ შედეგი ღირს. იმისათვის, რომ საზ ხორცი ცომი (რეცეპტი, რომელიც მე ვთავაზობ, რომ თქვენ), თქვენ უნდა შეიძინოთ კილოგრამი და ნახევარი შერჩეული ხბოს tenderloin და marinate უკეთესი მისი. ეს აუცილებელია, რადგან ხორცი თითქმის არ fat, და ამით მომზადება, კარგავს ტენიანობის შეგიძლიათ მიიღოთ dryish. იყიდება marinade, ჩვენ გვჭირდება კუბურები სტაფილოს, celeriac, ხახვი. განათავსეთ ბოსტნეული cauldron და შეავსოთ ნახევარი ლიტრი ლუდი. ჩვენ მოუტანს ყველა boil და დატოვონ მზად marinade მაგარი. მწვავე ხანგრძლივი დანა აღწევს ხორცის ნაჭერი მთელ სიგრძეზე ხვრელი ზოლები ჩხირები სტაფილო. ხორცის ცომი (რეცეპტი თქვენ მიყვარს), როდესაც ჭრის მზა ცალი გამოიყურება დიდი ერთად ფორთოხალი მაჩვენებლები. თუ ნაცვლად აირჩიოს ხბოს საზ ნაჭერი ხორცი, ნაცვლად სტაფილოს არის უკეთესი nashpiguyte ხორცი ბარები სუფთა ცხიმი. ამისათვის, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები ბეკონი პირველ გაყინვა, ეს იყო ადვილი დააყენებს ის ძირითადი ნაჭერი ხორცი. ეს ამოცანა არ არის ადვილი. პროცესში cooking fat დნება მოშორებით, და რადგან ამ ძროხის გახდება juicier.

შერჩევა ღრმა ქოთანში, გავრცელდა ის დაალევინეს ნაჭერი ხორცი და შეავსოთ იგი გაცივდა marinade. Marinate ხორცი უნდა იყოს ღამით (მინიმუმ 5 საათი). აიღოს ხბოს ქაღალდის პირსახოცი, ამოიღონ ნარჩენების თხევადი ზედაპირზე. On frying პან ხორცი სწრაფად შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი, ყველა მხარეს. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ხორცის ცომი, რეცეპტი, რომელიც მე აღწერს სამზარეულო პროცესი არ გამოყოფს ძალიან ბევრი წვენი - ფენა ცომი soak და სანიაღვრე ხორცი თავისთავად. ახლა ეს შესაძლებელია, მარილი, ხორცი და სურვილისამებრ დაამატოთ სხვა სანელებლები. შემწვარი ხორცი იყო დაშვებული გაცივდეს.

პან გარეთ ხორცი, ფრაის წვრილად დაჭრილი ცალი ბეკონი ან მარილი, ისინი ნათელი გახდება რამდენიმე წუთში. ახლა დაამატოთ pickle ბოსტნეული (გარეშე თხევადი), ორი tablespoons არაჟანი და რამოდენიმე ახალი ოხრახუში. ყველა fry კიდევ ხუთი წუთი და დაშვებული გაცივდეს. დამატებითი, რათა საზ ხორცი ტესტი, ჩვენ უნდა ნახევარი კილო ხორცი (სასურველია ღორის), რომელიც ჩვენ grind წელს ბლენდერში, სანამ პასტა. დასძენს დამთავრდება ბოსტნეული, 50 გრამი რძე, ერთი კვერცხი, მარილი და პილპილი, minced vymeshivaya წებოვანი.

იმისათვის, რომ საზ ხორცი ცომი, რეცეპტი, რომელიც ერთი შეხედვით როგორც ჩანს, შრომატევადი, ჩვენ უნდა ფუნტი მზა Puff საკონდიტრო. ჩვენ გააფართოვოს მცირე ნაწილი ზომა ოდნავ აღემატება ჩვენს ნაჭერი ხორცი. დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები ასი გრამი ლორი და დააყენა მათ შემოვიდა out ცომი ფორმირება და გავრცელდა lard თავზე ხბოს. შემდეგი ამოცანაა - გამყარებაში რაუნდი ხორცის ყველა მხარეს მზად ხორცი, რაც მას, ამავე დროს rovnenko სახით პური. დარჩენილი ცომი არის შემოვიდა შევიდა დისკო, რომელიც დაფარავს ყველა ჩვენი შექმნის. ნაზად დააკავშირებს ზედა ფენა ცომი ბოლოში და გაჭრა ჭარბი ცომი. უკან დანა დანა ცომი დააყენა ნიმუში სახით rhombs და უფლება ცენტრში ჩასმა ჩვენი ნაჭერი სქელი სპაგეტი 3-4 (pierce ცომი და ფენის minced ხორცი). ეს საშუალებას მისცემს რამდენიმე წასვლა უფასოდ. Obmazhte შედეგად ნაცემი კვერცხი ტორტი და წარუდგინოს იგი ღუმელი preheated 200 ხარისხი. 30-ე წუთზე ცომი გახდება ბრწყინვალე ოქროსფერი. მაშინ ჩვენ გადაიტანოთ ჩვენი "pie" ფოლგაში და ღუმელში ტემპერატურა მცირდება 170-180 გრადუსი. ჩვენი კერძი გახვეული კილიტა და დაბრუნდეს ღუმელი კიდევ საათში ან ორი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ჩვენ მიიღოს ჩვენი პროდუქციის ღუმელი და გადაიტანოთ up ერთად პირსახოცი თუნდაც წუთის 30. ახლა ხორცის Puff საკონდიტრო მზად არის!