Cream of chicken: სხვადასხვა რეცეპტები

არსებობს ორი ძირითადი ტიპის სქელი წვნიანი, გლუვი თანმიმდევრულობა: ხილ და ნაღები. ყველა მათგანი თანაბრად შესაფერისი დიეტა ბავშვები და მოხუცები. პირველი ასეთი ჭურჭელი არ აქვთ მყარი ნაწილაკების და ბოსტნეული და ხორცი (ან თევზი) ყურადღებით განიხილეს. რა განსხვავებაა ხილ და კრემი? წარმოშობის მოხარშული ბულიონი (ბოსტნეულის, თევზის ან ხორცის), ბოსტნეული, რომელიც შეიცავს ბევრი სახამებელი. ეს შეიძლება იყოს legumes - ოსპი, ლობიო, ბარდა. და არ შეიძლება იყოს გარკვეული ბოსტნეული - სტაფილო, გოგრა, კარტოფილი. ისინი მოხარშული ბულიონი, მაშინ დაიჭირეს, whipped რომელიც ბლენდერში და დააბრუნოს პიურე წვნიანი. იგივე ეხება ხორცი. მაგალითად, ამ წვნიანი ქათმის დაემატა მოხარშული ქათმის ფილე, ორჯერ minced.

მაგრამ კრემი სუპები მომზადებული ბულიონი. მათ საფუძველზე ნათელი bechamel სოუსით ნარევი მძიმე კრემი და კვერცხი yolks. ეს lezone გააცნო დასასრულს სამზარეულო წვნიანი. მაგრამ, პრინციპში, კრემი მზადდება ისევე, როგორც ხილ - ყველა ინგრედიენტი მოხარშული და შემდეგ ყურადღებით შემადგენლობა. ისინი ემსახურებიან სადღეგრძელოს, კრეკერი, croutons. შეგიძლიათ ცალკე ფრაის ცალი ხორცი და ამით მათ თასი. წვნიანი ქათამი გადავწყვიტეთ, რომ კოვზი კარაქი, whipped ერთად წვრილად დაჭრილი კამა და ცოტა დაქუცმაცებული ნიორი.

კრემი ან წვნიანი ქათამი - ჰგავს - ასე იწყება საზ: gutted ქათამი დასვა ქვაბში, დაასხით სამი ლიტრი წყალი და მოუტანს boil. ამოღება ქაფი. გრძელვადიანი ნაჭერი gauze გადატანა დაფნის ფოთოლი, რამდენიმე peppercorns, ნიახური თესლი, ჩვევების ძაფი, მიიღოს ტომარა, და დაამატოთ ბულიონი. გაგრძელება იმატებს დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

ორი ან სამი ნიახური და ნიორი clove Shred და დასძინა, ქოთანში ერთად 150 გ ბრინჯი. ასე რომ, ჩვენ საზ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აიღოს ქათამი, ამოიღო ხორცის ძვლები, ზემოთ და mince. დაბრუნება ხორცის პან და სახიფათოა gauze ტომარა. მარილი, seasoned ერთად სანელებლები. თუ გსურთ მიიღოს წვნიანი ქათამი, მაშინ ის მზად არის. შეიქმნას კრემი თქვენ უნდა, რათა კერძი მეტი დაბალი სითბოს სანამ თითქმის მდუღარე, დაასხით ერთი ჭიქა მძიმე კრემი, თბილი ერთხელ.

თუ თქვენ იყენებთ ბოსტნეული ხორცი, მათ ასევე უნდა მოხარშული, დაძაბვის ბულიონი და სქელი chop ბლენდერში.

მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა საზ კიდევ გემრიელი წვნიანი. Chicken, ბროკოლი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი დამზადდება. ბოსტნეული არ უნდა წვრილად დაჭრილი. Bulb შეიძლება საერთოდ დააყენა მთლიანად. რა თქმა უნდა, პირველი ქმნის იმ ბოსტნეული, რომლებიც დამზადდება აღარ. როდესაც ბროკოლი florets ტენდერში, გამორთეთ სუპი, შემდეგ დაასხით თხევადი სხვა saucepan. Chicken მოჭრილი შევიდა ფილე და minced ბოსტნეული. შედეგად პიურე განზავებული კრემი (თასი), დავამატოთ წვნიანი. მსახურობდა croutons და მწვანილი.

და როგორ უნდა საზ წვნიანი, ნამცხვარი და ხილ ერთად legumes? ვნახოთ, რა კერძები დაკონსერვებული ბარდა. ეს უნდა ბანკში. განათავსეთ 350 გ ქათამი (უფრო ზუსტად, სარძევე ჯირკვლისა და ფეხები) მოვხარშოთ ნახევარი საათით. შემდეგ დავამატოთ ბულიონი სამი coarsely დაჭრილი კარტოფილი. როდესაც ისინი რბილი, აიღოს ხორცი, ჰყოფს იგი ძვლები და grind. Crush მოხარშული კარტოფილი tolkushkoy. Peas შემუშავება და ასევე pyuriruem ბლენდერში. In ჭიქა რძე ჯიშის ფქვილი. ჩაასხით ბარდა და whisk. ყველა ინგრედიენტები ემატება ბულიონი. არსებობს ასევე სახიფათოა zazharku სტაფილო და ხახვი. საზ კიდევ ხუთი წუთი. მარილი და პილპილი. მზად PEA წვნიანი ქათმის მსახურობდა დაჭრილი მწვანილი.