Ძროხის, გამომცხვარი კილიტა: რეცეპტები

ხორცის კერძები abound. მაგრამ მაინც მინდა გითხრათ, რაღაც ძალიან საოცარი რეცეპტები სამზარეულო ხორცი. ამ ტიპის ხორცი ითვლება უნივერსალური სამზარეულო, ისევე როგორც განკუთვნილია მრავალფეროვანი კერძები. საზ იგი სხვადასხვა გზები - boil, bake, რათა ჩაყრა, fry. რომ აღარაფერი ვთქვათ მშვენიერი სამზარეულოს ღუმელი. ეს კერძი იქნება ღირებული ინსტრუმენტი ყოველ სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ძროხის, გამომცხვარი ფოლგაში, ინარჩუნებს თავის თვისებებს და დიდი გემოვნებით. თუმცა, იგი არ კარგავს succulence, კვლავ რბილი და არომატული. ამის წყალობით კილიტა როდესაც საცხობი ძროხის ინახება ყველაზე სასარგებლო ელემენტი - სასარგებლო წიაღისეულის, ცილები და ვიტამინები. თქვენ ასევე უნდა ყურადღებით აირჩიეთ ძროხის გამოწვა. ეს უნდა იყოს წვნიანი, რბილი, ყოველგვარი მყესების და ფილმები.

ძროხის, გამომცხვარი კილიტა

ეს რეცეპტი აუცილებლად მივმართავ ყველა თქვენი სტუმრები. ინგრედიენტები:

• ხორცი - 2-3 კგ;
• სტაფილო - 1 pc;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• ხახვი - 1 pc;
• მარილი, მწვანილი და სუნელები.

ხორცის გარკვევას ფილმების და სარეცხი. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები სტაფილო, ხახვი ნახევარი ბეჭდები და chop ნიორი შევიდა პატარა ნაჭრები. ძროხის ლორი ნიორი და სტაფილო, pierced მას დანით წინაშე ამ. ამის კარგი RUB ხორცის მარილი და სანელებლები.

მაშინ ქმნის ბოლოში mold კილიტა, რიქ ნახევარში. ცენტრში დააყენა ხახვი, ოხრახუში და კამა sprigs. ადგილი თავზე ხორცი, მიყრდნობილი ერთად მხარეს ხახვი და მწვანილი. ეს ყველაფერი ყურადღებით გახვეული კილიტა. ამისათვის, მოხსნას ზღვარზე თავდაპირველად ჩაუყარა კილიტა და მჭიდროდ დააკავშირებს ზევით. შემდეგ მიიღოს ღრმა პან და დაასხით ცოტა წყალი, და სად უნდა დააყენოს ხორცი ფოლგაში. საფარის და ადგილი ღუმელი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ წყლის გარეშე.

ძროხის გამომცხვარი ფოლგაში, მოხარშული ტემპერატურა 200 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, კილიტა უნდა გახსნა პატარა და შემოწმება ხორცი. თუ ეს არ არის მზად, მაშინ აუცილებელია შემაჯამებელი ფურცლოვანი და bake კიდევ 15 crumple მზად.

აღსანიშნავია, რომ ძროხის გამომცხვარი aerogrill მომზადებულია იგივე გზით. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ეს აუცილებელია ყურადღებით მონიტორინგს ტემპერატურა, რომელიც არ უნდა აღემატებოდეს 180 გრადუსი. სამზარეულო დრო უნდა იყოს დაახლოებით ერთ საათში მშრალი ხორცი არ იმუშავებს. აღსანიშნავია, რომ ძროხის, გამომცხვარი ფოლგაში, ყოველთვის აღმოჩნდება წვნიანი და არომატული.

საქონლის ხორცი, შემწვარი ნაჭერი

ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს კი დღესასწაული, როგორც მათ შეუძლიათ ადვილად დაამშვენებს მაგიდა სტუმრებს. მოხარშული საქონლის ხორცი შეიძლება ასახული დიდი დისკო, ლამაზად გაფორმებული ახალი ბოსტნეული, მწვანილი და კარტოფილი.

მომზადების შემდეგ ინგრედიენტები საჭირო:

• საქონლის ხორცი - 3 კგ;
• ბრძენი - polstakana (წვრილად დაჭრილი);
• ზეითუნის ზეთი - ნახევარი ჭიქა;
• ფორთოხლის კანი - polstakana (სასურველია ზედაპირული);
• კარტოფილი - ნახევარი კგ;
• მარილი, შავი პილპილი (ადგილზე), დაფნის ფოთოლი.

მცირე დისკო mix ზეთი, კანი, LARES ფოთოლი, სალბი, წიწაკა და მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი). მიღებული ნარევი უნდა იყოს ფრთხილად რუბლს შეადგენს ნაჭერი ხორცი და ადგილი მაცივარში ან სხვა გრილ ადგილას 10 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ხორცი უნდა დავდგეთ ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მიიღეთ Juicy საქონლის ხორცი, მნიშვნელოვანია, რომ ტემპერატურის მონიტორინგის დროს სამზარეულო. თავდაპირველად Preheat ღუმელი 240 გრადუსზე და განათავსეთ იგი სახით ხორცის საცხობი. ნახევარი საათის შემდეგ, ტემპერატურის შესამცირებლად 170 გრადუსი და bake ხორცის ნახევარი საათის განმავლობაში.

იმისათვის, რომ შეამოწმოს თუ არა ხორცი მზად არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი გზა - ფერი ან გამოყენებით თერმომეტრი. თუ თქვენ გაქვთ თერმომეტრი, მაშინ გავზომოთ ტემპერატურა ხორცის შიგნით, რომელიც არ უნდა იყოს ქვემოთ 50 გრადუსია. თუ თერმომეტრი არ არის, ამ შემთხვევაში, ფერი მისი შიგნით უნდა იყოს ვარდისფერი. თუ დარწმუნებული ხართ, რომ ხორცი მზად არის, მაშინ გამორთეთ ღუმელი და ამოიღონ ხორცის კიდევ 20 წუთი.

მოვხარშოთ კარტოფილი სანამ რბილი და დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები. 15 წუთი სანამ მოხარშული ხორცი, იმისათვის, რომ კარტოფილის ფორმის ხორცი, ცოტა drizzle ზეთით. კერძი მზად არის. Bon appetit!