Ქათმის Stew - რეცეპტი აფრიკაში

Chicken, არაქისი და ტკბილი კარტოფილი ერთი იმ ჯადოსნური არომატი კომბინაცია, რომელსაც შეუძლია გთხოვთ ბევრი ფანები უჩვეულო კერძები. რეცეპტი ქათმის Stew ბოსტნეული და არაქისის კარაქი არის ნაწილი აფრიკის სამზარეულოს და გამოიყენება ყველა ტერიტორიაზე დასავლეთ აფრიკაში. სტატია იძლევა მითითებებს მომზადება ამ ეგზოტიკური კერძი.

როგორც სახელი ვარაუდობს, კერძები, მისი საფუძველი არის ქათმის Stew. რეცეპტი კლასიკური საბაჟო აფრიკის მოიცავს სამზარეულო მთელი მდგომარეობაში, და შემდეგ მისი შემდგომი grinding. თუმცა, ეს შეიძლება, როგორც ჩანს, დროს მოითხოვს, ასე რომ სასურველია გამოიყენოთ ყველა გახეხილი ნაწილები: ფრთები, ფეხები და განსაკუთრებით ჰიპ. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაფერისი ვარიანტი თქვენთვის - გამოიყენეთ ერთ-ერთი კერძი ხორცი გამოეყო მისი კანისა და ძვლის ან საზ მთელი რამ. მეორე ვარიანტი არის უფრო სასურველია, რადგან ეს იქნება დაამატოთ დამატებითი არომატი კერძი.

Sweet კარტოფილის სავალდებულოა აფრიკის ვერსია, მაგრამ თუ არ მომწონს, ან ვერ პოულობენ იყიდება, ბარის კარტოფილი ან turnips.

ჩაშუშული ქათამი - რეცეპტი ფოტოებით აფრიკის და სანელებლები

ხორცი უნდა იყოს საკმაოდ მწვავე, ისე, სანელებლები მნიშვნელოვანია. ბოლოს მომზადება საჭიროა, რომ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი Cayenne წიწაკა. იდეალურ შემთხვევაში, იმისათვის, რომ გამოიყენოთ chili peppers, მაგრამ თქვენ უნდა გამოვთვალოთ თანხა. გამოიყენოთ ქათმის thighs, drumsticks და ფრთები ამ რეცეპტი. მათ აქვთ უფრო გემოს და juicier ვიდრე დედის.

ინგრედიენტები:

- 1-1,5 კგ ქათმის thighs, ფეხები ან / და ფრთები;

- 1 ხახვი, თეთრი ან ყვითელი;

- 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

- ცალი კოჭა, ადრე peeled და დაჭრილი;

- 6-8 ნიორი კბილი, წვრილად დაჭრილი;

- 1-1.5 კგ ტკბილი კარტოფილი, peeled და დაჭრილი შევიდა ცალი ადრე;

- 500 გრამი დაკონსერვებული დამსხვრეული პომიდორი;

- 500 მლ ქათმის ბულიონი;

- 1 ჭიქა არაქისის კარაქი ;

- 1 ჭიქა მოხალული არაქისი;

- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ქინძი სასადილო;

- 1 ჩაის კოვზი Cayenne წიწაკა (ან გემოვნებით);

- შავი წიწაკა და მარილი;

- 1/4 ან 1/2 ჭიქა დაჭრილი ქინძი.

სიცხე saucepan დიდი ზეთით მეტი საშუალო სითბოს. Salt ქათმის ნაჭრები და ფრაის სანამ მსუბუქად browned. მათი განზე.

ქათმის Stew - რეცეპტი

Sauté ხახვი 3-4 წუთი, აღვივებს მუდმივად და წაშალოს ნებისმიერი დამწვარი ნაწილი ბოლოში პან. განათავსეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და გააგრძელებს საზ 1-2 წუთი, შემდეგ დავამატოთ კარტოფილი და ტკბილი აურიეთ საფუძვლიანად გაერთიანდება ყველა ინგრედიენტი.

სანიშნეს mix ქათამი, ქათმის ბულიონი, დამსხვრეული პომიდორი, არაქისის კარაქი, არაქისის, ქინძი და Cayenne წიწაკა და ავურიოთ ყველა პროდუქცია არის ძალიან კარგი. მოუტანს დუღილის კერძი, შემდეგ დავამატოთ მარილი გემოვნებით. საფარის პან და simmer ნახევარი საათით დაბალი სითბოს (შეამოწმოს მზადყოფნას საათი), ან სანამ ქათამი არ არის ადვილი წასვლა ძვლები, და ტკბილი კარტოფილი ვერ მიიღებთ რბილი.

ქათმის Stew - რეცეპტი (კვების მიწოდება)

ამოღება პან ქათამი ცალი და ამით მათ თასი გაგრილებას ქვემოთ - ეს არ არის cool საკმარისი, ისე, რომ ისინი შეიძლება შეეხო. წაშლა და გაუქმება კანის და შემდეგ ამოიღონ ძვლები და chop ხორცი (სურვილისამებრ). ყველაფერს ისევ პან. შესწორება თანხის სანელებლები და მარილი, და დაამატოთ ცხელი წიწაკა გემოვნებით. Sprinkle ერთად ქინძი და ემსახურება ერთად მოხარშული ბრინჯი.

ისე, რომ გაკეთდეს ჩვენი კვება! ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ქათმის Stew, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ არ დეტალურადაა აღწერილი, თქვენ წარმატებას მივაღწევთ.