Ქათმის ღვიძლი სოკოთი: შერჩევა რეცეპტები

ბევრმა იცის, რომ შესანიშნავი კომბინაცია სატენდერო ქათმის ღვიძლი და სურნელოვანი სოკო. ეს ინგრედიენტები ითამაშოს ტყვიის როლი ბევრი რეცეპტები დიდი საჭმლის. თუ გსურთ, რომ განებივრებულია ოჯახის მკურნალობა მომზადება, რომელიც გამოყენებული იქნება ქათმის ღვიძლი სოკოთი, ჩვენი შერჩევა მარტივი და გემრიელი კერძები რეცეპტები დარწმუნებულია, რომ გააჩინოს თქვენ.

ძირითადი ინგრედიენტები

საუკეთესო რეცეპტები გვხვდება ერთად ღვიძლის სოკო. ეს არის გამო არა იმდენად თავსებადობა პროდუქტები, ხელმისაწვდომობა და განაწილება ამ სახეობის სოკოები. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეცვლის მათ ხელთაა სოკო, ამ შემთხვევაში, ყველაფერი გავაკეთოთ ერთად prescription, შეცვლის გარეშე არაფერი. ტექნიკა მომზადების ამ სოკოების მარტო. მაგრამ თუ თქვენ გეგმავთ რომ დაამატოთ სოკოს კერძი აუცილებლად მოამზადოს ისინი წინასწარ მოვხარშოთ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, დაასხით ბულიონი და პროდუქტის საფუძვლიანად.

მას აქვს თავისებურებებსა და ქათმის ღვიძლი სოკოთი, რეცეპტი, რომელიც შეიცავს ბოსტნეული. სტაფილო და ხახვი ჩაშუშული უმეტეს სოკო და ღვიძლის, ასე რომ, თუ თქვენ გეგმავთ საზ კერძი თასი, პირველი, ყოველთვის ჩატვირთვა მცენარეული კომპონენტები.

საუკეთესო სანელებლები

იყიდება კერძები ღვიძლის მხოლოდ მცირე რაოდენობით შეიძლება გამოყენებულ იქნას allspice და სოკოები. ბევრი chefs ამტკიცებენ, რომ ეს არის საკმარისი, იმიტომ, რომ ორივე ძირითადი ნივთიერება საკმაოდ გამოხატული არომატი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი სანელებლები. მაგალითად, როზმარი მიღებული ძალიან არომატული ქათმის ღვიძლი სოკოთი. ხმელი წიწაკა აძლევს კერძი არ არის მხოლოდ გემრიელი სუნი, არამედ შესანიშნავი ჩრდილში. ნარევი დაქუცმაცებული ნიორი და მცირე რაოდენობით spice chili add და სიმკვეთრე. შესანიშნავად შეეფერება ასეთი კერძები ჩატანას. ამ შემთხვევაში, მთავარი კომპონენტია გემო არ დაიკარგება მატარებელი გემოს და გემო, და დარჩება იგივე ნაზი და გამომხატველი.

ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი სოკოთი

იოლი რეცეპტი დიდი კერძი მოიცავს გამოყენება ღვიძლის და სოკო თანაბარ ნაწილად. ლუკა უნდა განახევრდა. რომ არის, ფუნტი ღვიძლის და იგივე რაოდენობის სოკო თქვენ უნდა 250 გრამი ხახვი.

დავჭრათ ხახვი პატარა კუბურები და დაუყოვნებლივ გაუგზავნოთ პან ცხელი ცხიმი. როდესაც ეს steamed, ატვირთეთ სოკო. ღვიძლი შეიძლება დარჩეს მთლიანი ან დაჭრილი შევიდა 2-3 ცალი. თანაბრად გავრცელებული, რომ მეტი ხახვი და სოკო და საფარი. Simmer დაახლოებით 10 წუთი, ამოიღონ სახურავი და dozharte სანამ ტენდერი. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია ღვიძლის ზომების ცალი, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, იღებს ძალიან ცოტა დრო. ბოლოს სამზარეულო მარილი კერძი და დამატება სანელებლები. Fans of gravy ამ ეტაპზე შეიძლება დავამატოთ ნახევარი ჭიქა ბულიონი ან მდუღარე წყალში.

თუ გსურთ, რომ კერძი აღმოჩნდა სატენდერო, გამოიყენოთ კარაქს frying.

როგორ საზ ტორტი

ქათმის ღვიძლი სოკოთი - სრულყოფილი ბაზა მიღების pâtés. არსებობს რამდენიმე გზა, მოამზადოს საკვები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი, რომ თქვენ განიხილოს ყველაზე შესაფერისი:

• სამზარეულო ორმაგი ქვაბის;
• decoction;
• საცხობი ღუმელი;
• frying პან.

თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ მომზადების ხახვი, ნებისმიერ შემთხვევაში უმჯობესია ფრაის და bake. პროდუქტი პროპორციები შეიძლება მორგებული თქვენი liking, მაგრამ, როგორც წესი, მიიღოს pate სოკო, ღვიძლი და კარაქი თანაბარი რაოდენობით. შეუშალოს სახელმწიფო კომპონენტების პიურე გამოყენებით harvester, grinder, ბლენდერი. ემსახურება pate პური, სადღეგრძელო, კრეკერი, ან გამოიყენოთ შიგთავსით tartlets, volovanov, ბლინები.

ტრადიციები ფრანგული სამზარეულოს

ფრანგული ფართოდ გამოიყენება კომბინაცია ამ კომპონენტების მათი დახვეწილი სამზარეულოთი. თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ ქათმის ღვიძლი სოკოთი French, შეგიძლიათ მოამზადოს ამ კერძი მიხედვით შემდეგ რეცეპტი.

Rinse ქვეშ წყალი ფუნტი ღვიძლის და დაჭრილი შევიდა ზოლები. 300 გრამი სოკო სუფთა, rinse, coarsely chop. ხახვი chop ძალიან, როგორც გსურთ.

შეურიეთ თასი 3 tbsp. ლ. ფქვილი, 0.5 tsp ქინძი, 0.5 tsp სუნელი "Provencal მწვანილი", ოდნავ წიწაკა და turmeric. აურიეთ და Roll ცალი მაცხოვრებელი. Saute სანამ ტენდერი, აღვივებს ზოგჯერ, შემდეგ გადასცემს თასი. დარჩენილ fat ფრაის სოკო და ხახვი. დაკავშირება კომპონენტების, დაამატოთ მარილი გემოვნებით, დაამატოთ მწვანილი. შესანიშნავი ამ snack გახეხილი პარმეზანს, თქვენ შეგიძლიათ, სანამ ღვიძლის ჯერ კიდევ ცხელი.

აღვნიშნო, რომ ფრანგული განწყობა, ემსახურება ამ appetizer ერთად croissants ეხლა უფუარი ცომი.

ნაღების სოუსით და მისი თვისებები

რეცეპტი ქათმის ღვიძლი ერთად სოკო ნაღების სოუსით ბევრი ვიცი, რომ საბჭოთა ეპოქაში. ეს კერძი ფართოდ არის გავრცელებული მსოფლიოში. მისი მომზადება, როგორც წესი, ისეთი პროდუქტები:

• ფუნტი მაცხოვრებელი;
• 0.3 კგ სოკო;
• ხახვი, სტაფილო - 2 ცალი;
• არაჟანი - 0,5 ჭიქა.

გარდა ამისა, ჩვენ უნდა ზეთი, მარილი და სანელებლები. სქემა მომზადების არის იგივე: პირველი ვუგზავნით პან ხახვი, სტაფილო და შემდეგ, 15-ე წუთზე სოკო, ასევე, და მათ უკან - ღვიძლი. Fry, მაშინ simmer სანამ ტენდერი. ბოლოს დავამატოთ არაჟანი, აურიეთ და სეზონის.

ემსახურება და garnish

ქათმის ღვიძლი სოკოთი შესანიშნავია ყოველდღიური მენიუ. ეს კერძი ჩვეულებრივ მსახურობდა მარცვლეულის garnishes. ეს კარგად სხვადასხვა სახის მაკარონი. თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება და, როგორც ცალკე კერძი ერთად ბოსტნეულის სალათი.