Ხაშლამა ძროხის არომატული სანელებლები და მწვანილი

ხაშლამა ხორცი სომხურ არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც დამზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კვება შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ საფუძველზე ხბოს ხორცი, მაგრამ გამოყენებით ცხვრის ან თუნდაც ქათამი.

რეცეპტი ხაშლამა ხორცი - საჭირო ინგრედიენტები:

• სუფთა ხორცი (სასურველია ნეკნები ცხიმოვანი streaks) - ერთი კილოგრამი;
• წიწაკა (სასურველი ფერი - მწვანე) - სამი დიდი დარტყმები;
• მწიფე პომიდორი - ოთხი დიდი ცალი;
• ახალი მწვანილი (რეჰანი, ოხრახუში, კამა, Kondara, ქინძი) - ერთ-ერთი მაღალი სხივი;
• კარტოფილი - ექვსი საშუალო ტუბერები;
• იოდირებული მარილი - პატარა კოვზი;
• Red Hot წიწაკა - ¼-pod;
• ნიორი - სამი პატარა კბილი;
• ხახვი - რამდენიმე დიდი ხელმძღვანელები.

ხაშლამა ძროხის ხორცის დამუშავება

ძროხის ეს კერძი რეკომენდირებულია მიიღოს ცხიმი (ხორცი და ძვალი). ამდენად, ხორცი უნდა გარეცხილი, ამოიღონ არასასურველი ვენების და მოჭრილი შევიდა საშუალო დარტყმები. შემდეგი, ჩვენ უნდა დაიწყოს ემზადება სხვა ინგრედიენტებს.

ხაშლამა Beef: ბოსტნეულის გადამამუშავებელი

ასეთი სომხური კერძი, სასურველია შეიძინოს საშუალო ზომის ბოსტნეული, რადგან ჩამოყალიბების პროცესში მათი ხაშლამა რეკომენდირებულია გავრცელებული კერძები მთლიანად ან უხეშად დაჭრილი.

მწვანე წიწაკა, რამდენიმე ტუბერები კარტოფილი, ხახვი და მწიფე პომიდორი უნდა საფუძვლიანად გაირეცხოს თბილი წყლით, შემდეგ კანი და stalks. მას შემდეგ, რაც, რომ პომიდორი უნდა დაჭრილი შევიდა სქელი ნაჭერი, ტკბილი წიწაკა - ოთხი გრძივი ნაწილები და ხახვი - დიდი რგოლები. ეს მოჰყვა სარეცხი ახალი მწვანილი და coarsely chop იგი.

ხაშლამა ძროხის: სითბოს მკურნალობა საკვები

მომზადებული ხორცი ხბო უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა ღრმა რკინის პან (არანაკლებ სამი ლიტრი), შეავსოთ სასმელი წყალი ისე, რომ პროდუქტის ცალი მთლიანად ჩაეფლო თხევადი, დაამატოთ საჭირო თანხა იოდირებული მარილისა და დააყენა კერძები ღუმელი. სამზარეულო ძროხის რეკომენდირებულია მინიმუმ სამოცი წუთი. მას შემდეგ, რაც ხორცი სატენდერო, პან უნდა დაიწია ბულიონი, რის გამოც ბოლოში ცოტა სითხე.

ხაშლამა ძროხის: ფორმირების კერძები

თავზე მოხარშული საქონლის ხორცი მოითხოვს დააყენა peeled კარტოფილის ტუბერები (მთელი), ხახვი, მწიფე პომიდორი და ტკბილი წიწაკა. თითოეული ფენის ბოსტნეული არომატი მარილი და დაჭრილი მწვანილი. თავზე კერძი ასევე საჭიროა დაამატოთ მარილი და დააყენა მას გატეხილი pod წითელი წიწაკა.

შემდეგი, თქვენ უნდა დახუროს პან ერთად lid და საზ ხაშლამა ორმოცი წუთი დაბალ სითბო. დროს სითბოს მკურნალობა ყველა ბოსტნეული, რათა მათი წვენი და კერძი აღმოჩნდება არომატული და გემრიელი.

სწორი ემსახურება

მას შემდეგ, რაც ორმოცი წუთი, კერძები უნდა ამოღებულ ღუმელი და მოდით დავდგეთ მეორე კვარტალში საათში ქვეშ პირსახოცი. ხაშლამა მაშინ უნდა მოწყობა ფირფიტები, sprinkle liberally ახალი მწვანილი, დაამატოთ გახეხილი ნიორი და ემსახურება სადილი ძროხის ბულიონი in kremanke.