Ბოსტნეულის risotto: ფოტო, რეცეპტი

ბოსტნეულის risotto არის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი კერძი. ეს არის სრული ნელი ნახშირწყლები, ვიტამინები სხვადასხვა ჯგუფების, მინერალები და ბოჭკოვანი. დღეს ჩვენ ვეუბნებით, თუ როგორ risotto კეთდება სწორად. ფოტოგრაფია კურსები მზა სახით წარმოდგენილ სტატიაში.

მარტივი რეცეპტი (გოგრა)

ინგრედიენტები:

• მიიღოს 50 გრამი ზეითუნის ზეთი და კარაქი;
• bunch of ოხრახუში;
• 0.5 კგ გაწმენდილი გოგრა;
• ქათმის ბულიონი - არა უმეტეს ერთი ლიტრი;
• პარმეზანს ყველი გახეხილი სახით - 100 გრ;
• 0.5 კგ ბრინჯი Arbor.

პრაქტიკული ნაწილი

1. იგი აყენებს მაგიდაზე ყველა, რომელიც ახლა მოამზადოს ბოსტნეულის risotto. დავიწყოთ გოგრა. ამოიღონ იგი sandpaper. არავითარი ხორციელი შევიდა კუბურები.
2. ღრმა frying პან ან saucepan დაასხით ზეითუნის ზეთი. კარგი თბილი ცეცხლი. რჩეულებში გოგრა ცალი. მსუბუქად შემწვარი, აღვივებს მუდმივად.
3. იმავე sauté პან, სადაც გოგრა, იძინებს unwashed რაისმა. ჩვენ ვაგრძელებთ პროცესს გამოწვა. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ. იმისათვის, რომ ეს ინგრედიენტები არ გამყარებაში ზედაპირზე Skillet, დაამატოთ მათ pat კარაქი (15-20 გ). მეშვეობით 5 წუთი დაასხით 1/3 ქათმის ბულიონი. ამ პროცედურის განმეორდა ორჯერ. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაასხით ყველა ჩვენი არსებული აქციების, და შეიყვანოთ ის ნაწილები, ყოველ 3-5 წუთში. ეს კერძი შეიძლება იყოს მომზადებული და წყალი. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ მართლაც გემრიელი risotto, უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ბულიონი.
4. როდესაც გოგრა ცალი ფერის ბრინჯი ზაფრანა ტონი და სითხე მთლიანად შეიწოვება, დაამატეთ დარჩენილი რაოდენობა კარაქი.
5. ყველის ჯიშები "პარმეზანს" დაკარგული nozzle მეშვეობით ჯარიმა grater. იყოფა ორ ნაწილად. ერთი ნახევარი მისი sprinkle გოგრა ბრინჯი წონა მას შემდეგ, რაც მდნარი კარაქი.
6. თქვენ შეგიძლიათ ატვირთოთ ჩვენს risotto ფირფიტა. Sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანით ყველის. როგორც გაფორმება კერძები შეესაბამება sprigs ოხრახუში. გისურვებთ ყველა ბონ appetit!

Risotto in multivarka: რეცეპტი ზღვის პროდუქტები

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• 150 გ ბარდა და სიმინდი დაკონსერვებული სახით;
• ორი საშუალო ზომის ხახვი;
• 1.5 ჭიქა ბრინჯი (სხვადასხვა: არ არის მნიშვნელოვანი);
• Marine კოქტეილის (shrimp squid +) - 300 გ;
• ერთი სტაფილოს;
• მშრალი თეთრი ღვინო - 150 მლ;
• ქათმის ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი - მხოლოდ სამი სათვალე
• მარილი, კარაქი და პილპილი - მიიღოს გემოვნების.

დეტალური ინსტრუქციები

Step ნომერი 1. ჩართეთ ჩვენი multivarku. მიგვაჩნია, რომ ამ მენიუში და პერსპექტივაში რეჟიმი "იწვებიან". ბოლქვები გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა კუბურები და გაუგზავნე multichashu.

არსებობს ასევე იძინებს სტაფილო, გაიარა დიდი nozzle grater. Fry რამდენიმე წუთი, აღვივებს სპეციალური spatula.

Step ნომერი 2. როდესაც ნაჭერი ხახვი და სტაფილო არბილებს, დაამატეთ ბრინჯი (rinse ეს არ არის აუცილებელი). დრო გამოწვის ეს ინგრედიენტები - 5 წუთი.

Step ნომერი 3. დააყენა ერთეული სხვა რეჟიმი - "ჩაქრობას". ფრთხილად დავასხათ თეთრი ღვინო multichashu. სეზონი მარილი. ბოსტნეულის Stew წონა სანამ თხევად აორთქლდა მთლიანად.

ნაბიჯი № 4. Fill შემწვარი ხახვი, სტაფილო და ბრინჯი ქათმის ბულიონი ან წყალი. საფარი უნდა დაიხუროს. "რაისი" კერძი მზად არის რეჟიმი.

Step ნომერი 5. მცენარეული risotto მოდის სტანდარტული, ჩვენ საქმე დამუშავება ზღვის. გაიწმინდა squid და shrimp მდგომარეობაში გაგზავნას ცხელი პან. Fry მათ up in კარაქი.

Step ნომერი 6. 8-ე გამორთოთ "ფიგურა" რეჟიმში, გახსნა სახურავი Multivarki. ჩამოყალიბებულია თასი მსუბუქად შემწვარი ზღვის პროდუქტები. ასევე დაამატოთ კონსერვები ინგრედიენტები - სიმინდის და ბარდა. სეზონი მარილი. Sprinkle თქვენი საყვარელი სანელებლები. საგულდაგულოდ აურიეთ ეს ყველაფერი შოველ. მას შემდეგ, რაც beep, სახურავი დახურვას. მოდით ჩვენი არომატული კერძები დადგება კიდევ 10 წუთი. და შემდეგ უსაფრთხოდ დაიწყოს კვება.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მომზადება risotto in multivarka. რეცეპტი განკუთვნილია ტექნიკა სხვადასხვა ბრენდების (Redmond, Philips, Supra და სხვ.) რაც მთავარია - მკაცრად დაიცვას ინსტრუქციას გამოქვეყნდა ზემოთ.

რეცეპტი სოკოთი

ეს უკვე დიდი ხანია გვინდა, რომ მკურნალობა მისი საყოფაცხოვრებო ზოგიერთი კერძები იტალიური flair? ჩვენ გთავაზობთ შესანიშნავი ვარიანტი - Milanese risotto რეცეპტი სახლში.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ერთი ნათურა ხახვი;
• 0.4 კგ ბრინჯი (მრგვალი მარცვალი);
• 100 გ სოკო (სასურველია სუფთა);
• პარმეზანს ყველი გახეხილი ფორმა - 3-4 tablespoons. ლ.;
• საყვარელი სანელებლები;
• 1.5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
• თეთრი ღვინო - საკმარისი 100 მლ;
• 4 სტადიის. ლ. კარაქი.

მომზადების პროცესში

1. მიიღეთ პან ერთად ფართო ბოლოში. ათბობს ის მიერ გამოსული 2 tablespoons. ლ. კარაქი. განათავსეთ ხახვი, დაფქული cube. Fry, შექმნის ცეცხლი საშუალო მნიშვნელობა.
2. მას შემდეგ, რაც ცალი შეიძინოს ოქროს ყვითელი ტონი, დაამატოთ 1/3 რაისმა. გაგრძელება fry. დამატება დარჩენილი თანხა ბრინჯი პან ერთდროულად, მაგრამ ორი ნაბიჯი. Fry 3 წუთი. ბრინჯის მარცვალი უნდა იყოს translucent ამ პერიოდის განმავლობაში. დარწმუნდით, აურიეთ ისე, რომ არაფერი არ არის დამწვარი.
3. ჩაასხით თეთრი ღვინო. აურიეთ ბრინჯი, სანამ ის შეიწოვება სითხე.
4. არის მიიღოს კონტეინერი ქათმის ბულიონი. ჩვენ ვიწყებთ დაასხით ის ნაწილი. ბულიონი უნდა მხოლოდ დაფარავს ბრინჯი. მას შემდეგ, რაც შეიწოვება, დაასხით მომავალი პარტია.
5. Cook risotto მინიმალური სითბო. დაახლოებით ნახევარი საათის cooking რეჟიმში დამთავრდა ბულიონი. იდეალურ კერძი უნდა ჰქონდეს ნაღების თანმიმდევრულობა. თუმცა მკაცრი ნაშთები შიგნით მარცვლეულის.
6. პან ბრინჯით დაამატოთ გახეხილი პარმეზანს ყველი. სეზონი მარილი კერძი. Sprinkle ერთად სანელებლები. Risotto უკვე შესაძლებელია მოუტანს მაგიდაზე. მაგრამ მანამდე თქვენ უნდა დააყენოს ის შემწვარი სოკო. ეს ნივთიერება აუცილებელია რეცეპტი Milan hostesses. ასე რომ, სარეცხი სოკო, wipe მათ ხელსახოცი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. განათავსეთ სოკო ცალკე pan. Fry in დარჩენილი თანხა (2 tbsp. L.) კარაქი. Mushroom ნაჭერი ორივე მხარეს უნდა იყოს დაფარული ოქროს ქერქი. მარილი შეიძლება ბოლოს სამზარეულო.
7. მზა risotto ჩვენ გადაეტანა შევიდა დიდი შუშის თასი. დაამატეთ შემწვარი სოკო. მსახურობდა მაგიდასთან ცხელი. ჩვენ გავრცელება ფირფიტები. თითოეული ჯარისკაცი დაამშვენებს ერთად sprigs ოხრახუში და ქინძი.

თქვენი შვილი, მეუღლე, და სტუმრები ვაფასებთ სახლში risotto. ფოტო მზა კერძი ზემოთ წარმოდგენილი. Buon appetito, როგორც იტალიელები ამბობენ!

Naples risotto ნაღების სოუსით

სურსათის კომპლექტი:

• 50-70 მლ ნაღები (ცხიმის შემცველობა 30-დან 35%);
• შავი პილპილი, ნიორი, მშრალი მარილი, - მიიღოს გემო;
• ჭიქა ბრინჯი - უმჯობესია გამოიყენოთ Arborio სხვადასხვა;
• საშუალო ხახვი ნათურებით - 2 pcs.;
• 0.5 კგ ქათმის და სოკოს (ახალი);
• თეთრი შაქარი - 1/3 tsp.;.
• კარაქი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

1. სად იწყება? ფიგურა იძინებს saucepan. ასხამს წყალს. ცოტა მარილი იგი. მოვხარშოთ, სანამ თითქმის მოხარშული. Grains უნდა დარჩეს ცოტა უხეში.
2. მიიღეთ ერთი ნათურა. გაათავისუფლოს იგი husk. ხორცი უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები. ნაჭერი ხახვი შევიდა ცხელი პან. Fry გამოყენებით პატარა ნაჭერი კარაქი. მას შემდეგ, რაც ხახვი გახდება ნათელი ოქროსფერი, sprinkle ერთად შაქარი. აურიეთ შინაარსი პან. ჩვენ გადაიტანოს ხახვი თასი.
3. ქათმის ფილე დაიწყოს boil in დამარილებული წყალი. მიიღოს სხვა ნათურა. ასუფთავებს და მოხარშული ბულიონი. ჩვენ კიდევ ქათამი. ერთად მკვეთრი დანა მოჭრილი შევიდა დიდი ზოლები.
4. ახლა ჩვენ გვჭირდება, რათა ნაღების სოუსით. ეს შედგება 50 მლ ქათმის ბულიონი (ცხელი), ნაღები და 1 საათი. L. კარაქი. აყენებს ამ ინგრედიენტებს, მაშინ საგულდაგულოდ whisk მათ.
5. სოკო გარეცხილი წყლით ონკანიდან, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი. თითოეული სოკოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ისევ და ისევ, თბილი პან ერთად კარაქი. ჩვენ ეს ქამა სოკო. პროცესი გამოწვის არაუმეტეს 3-4 წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა ავურიოთ ცალი.
6. პან დაამატოთ champignon julienne ქათამი. სეზონი მარილი. Sprinkle ერთად მშრალი ნიორი და პილპილი.
7. დღეს ძალიან ბოლოს სამზარეულო გააცნოს ნაღების სოუსით. შეურიეთ კერძი. განათავსეთ ზედა ნაჭერი caramelized ხახვი. აურიეთ ერთხელ. შეგიძლიათ მოიწვიოს შვილი და ქმარი მაგიდასთან.

დასკვნა

რატომ Russian დიასახლისები უნდა ერთხელ მაინც, თვეში მოიცავს მენიუში ბოსტნეულის risotto? უპირველეს ყოვლისა, ეს კერძი ადვილად საზ (მათ შორის Multivarki) და აძლევს მომხმარებელს გრძნობა სისრულეს. მეორეც, მას აქვს appetizing გამოჩენა და შეუდარებელი არომატი. მესამე, თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი. მიირთვით risotto როგორც ცალკე კერძი, ან გამოიყენოთ ის როგორც garnish ხორცისა და თევზის.