Სოკო ნაღების სოუსით frying პან: საუკეთესო რეცეპტები. ქათმის და ღორის სოკოთი ნაღების სოუსით

მდებარეობა სოკოების, რამდენიმე გულშემატკივარი უარს ჭამა: ისინი ჯანსაღი სხვადასხვა მაგიდა და აღფრთოვანებული გემოვნების კვირტი. თუმცა, ველური სოკო არ არის ხელმისაწვდომი ყველა და არა ყოველთვის. მაგრამ სოკო ყიდვა - არ არის პრობლემა. სწორედ ამიტომ, დიასახლისი და ხელმძღვანელი და გაუზიაროს დიდი რაოდენობით ყველა სახის რეცეპტები მათთან. მაგრამ ყველაზე საყვარელი ყველა სოკო არაჟანი პან. როგორც ასეთი, სოკო ჰარმონიაში ნებისმიერი ხორცის კერძები, შესანიშნავად ერთად ბოსტნეული, და შეიძლება eaten უბრალოდ ნებისმიერი garnish.

მომზადება სოკო

სანამ ფრაის სოკო ნაღების სოუსით პან, მათ უნდა გაატარონ რამდენიმე მარტივი ოპერაციები. დასაწყისისთვის - დასალაგებლად out; თუ დაიჭირეს ნიმუშების მუქი ლაქები, ადგილები უკეთესი მოსავალი. Wash სოკო არ უნდა იყოს ნაკლები სამჯერ, მაგრამ სწრაფად, არ კარგავენ არომატს. სანამ გაგზავნის მას პან სოკო აუცილებლად obsushivayut - სხვაგვარად დახარჯოს ზედმეტი დრო აორთქლების "extraneous" წყალი. Shallow fry სოკო უკეთესი ერთი ცალი, იყოფა დიდი ფეხები და ქუდები და მოჭრილი თანაბარი ნაჭრებით.

იმიტირებული - თუ სოკო სუფთა. ახალგაზრდა სოკო ნათლად გარეშე ამ პროცედურას; იმავე წლის ქუდი დრო, რათა დაამყარონ საკმაოდ უხეში ფენა, ისე, რომ ეს შეიძლება იყოს სინაზის და ამოიღონ.

frying წესები

პირობები წარმატებული კულინარია ექსპერიმენტი მხოლოდ სამი:

1. დაწყება ბიზნეს სოკო უნდა იყოს, მაშინვე მათი მომზადება: სოკო ძალიან სწრაფად მუქდება და დაიწყოს გაუარესდება.
2. Fry ახალი სოკო ნაღების სოუსით პან საჭიროა ხანგრძლივი, მაქსიმუმ შვიდ წუთში (თუ, რა თქმა უნდა, ისინი არ არიან დაგროვილი წყობის ჭურჭელი). გაყინული სოკო მზად იქნება, რომ 25-ე წუთზე.
3. მარილი და სანელებლები, დაასხით სოკო ადრე მოხსნის საწყისი სითბოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ არის ძალიან წვნიანი.

სოკო ნაღების სოუსით პან: რეცეპტი

Fry სოკო არის ძალიან მარტივი. მაშინაც კი, ახალბედა მზარეულის ნაკლებად სავარაუდოა, რომ გააფუჭებს კერძი. ჩვენ უნდა ვიმოქმედოთ ასეთია.

1. ნახევარი კილო სოკო დაჭრილი შევიდა ძალიან მცირე ცალი.
2. ორი საშუალო ზომის ხახვი დაჭრილი კვარტალში მბრძანებელი.
3. Clove ნიორი (თუ არ გაქვთ რამე მის წინააღმდეგ) Narubai მაქსიმალური ჯარიმა.
4. კარგი კამა სხივი გაწმენდა, გამხმარი და გაანადგურა.
5. ცხელი ზეთი frying პან მოსაკლავად სოკო დაჭრილი და შემწვარი აღვივებს. თუ პან არის პატარა, დასჭირდება დაახლოებით 15 წუთი - ბევრი სოკო.
6. ცალკე პან სანამ რბილი შემწვარი ხახვი და მოსაკლავად სოკო.
7. სოკო დაასხით ერთი ჭიქა არაჟანი, seasoned მარილი და პილპილი და Stew შვიდი წუთის განმავლობაში.

ამ ეტაპზე, სოკო ნაღების სოუსით frying პან შეიძლება ჩაითვალოს მზად. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მათ cocotte, sprinkle ყველით და დასვა ღუმელი ათი წუთი - მიიღებს შესანიშნავი zhuleny.

სოკო პლუს კარტოფილი

ეს ორი პროდუქტი აერთიანებს საყვარელი კერძები ბევრი დიასახლისები. განსაკუთრებით წარმატებული მიღებული სოკო და კარტოფილი in ნაღების სოუსით პან. საწყის ეტაპზე, ისინი მზად არიან ცალ-ცალკე. ერთ პან pripuskayut დაჭრილი ხახვი; როგორც ნათელი გახდება - დაასხით ზოლები ან პატარა კილოგრამი ახალი სოკო. ექვსასი გრამი ტუბერები დაჭრილი შევიდა ზოლები, ხელსახოცების აშრობენ და შემწვარი მეორე პან სანამ ნახევარი მოხარშული. შემდეგი, კარტოფილის გავიდა სოკო, არ მოსაკლავად მინის არაჟანი არის fatter, შინაარსი frying პან და აურიეთ prisalivaem. ერთობლივი cooking მყოფი კვარტალში საათში. როდესაც კვება მზად არის, ეს არის sprinkled ერთად ოხრახუში და კამა.

წვნიანი ხორცის

Meatless იშვიათად აკეთებს საშუალო რუსული მაგიდა. ის არის, რომ ოჯახის ერთგულია ვეგეტარიანული ან შეესაბამება შეთანხმებებს ეკლესიის ოფისში. ყველას ალბათ მოეწონება ღორის სოკოთი in ნაღების სოუსით პან. მომზადება იწყება zazharki რომელიც ორი დაჭრილი ხახვი და ფრაის ხახვი, სანამ ოქროსფერი. რა მიღწეული სასურველი ფერი, დავამატოთ ხახვი ნაჭერი პომიდორი, სამი საშუალო ზომის ცალი. თუ პომიდორი, სეზონი, თქვენ შეუძლია კონსერვი საკუთარი წვენი. დაახლოებით ხუთი წუთის პან შევიდა ნაჭერი მესამე კილო სოკო, და კიდევ ხუთი - wedges ღორის (დაახლოებით 700 გრამი). იწვებიან ხორციელდება ათი წუთი მეტი მაღალი სიცხე, მაშინ მოსაკლავად მინის არაჟანი, და ინტენსივობის მცირდება ჩუმად. ამავე დროს, და გაიმართა prisalivanie podperchivanie, პან არის დაფარული და გაემგზავრა მესამე საათი. ნაზი შედეგი და ჯადოსნური არომატით გარანტირებული!

balmy ფრინველის

სხვადასხვა ემზადება ქათამი სოკოთი in ნაღების სოუსით პან. ყველაზე მიმზიდველი ამ კერძი ფილე; იმიტომ, რომ ეს არის გარკვეულწილად მშრალი, ფუნტი ქათამი მესამე საათი მდუღარე prisolennoy მოხარშული წყალი და შემდეგ დამთავრდება. ველოდები გაგრილების ორი ნათურებით მოჭრილი polukolechkami და ფუნტი სოკო - ფირფიტები. პირველი შემწვარი ხახვი, სანამ ის ხდება გამჭვირვალე, შემდეგ შეავსონ სოკო და მოამზადოს კვარტალში საათში, სანამ ორთქლდება ჭარბი წვენი. In თასი, აურიეთ ნახევარი ჭიქა არაჟანი, კოვზი ფქვილი და მესამე კოვზი მუსკატის. Knead სანამ საჭირო, მანამ, სანამ ყველა ფქვილი სიმსივნის იქნება გატეხილი. ფილე დაჭრილი შევიდა ზოლები, ეგზავნება სოკო და მოსაკლავად სურნელს. ამავე დროს, თქვენ შეგიძლიათ dosolit კერძი და სეზონის წიწაკა. კონტეინერი მჭიდროდ დახურული სახურავი, და მისი შინაარსი გადაშენებული ათი წუთი. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამა და ასე, და შეიძლება წარედგინოს ქათამი სოკოთი კარტოფილის პიურე, მაკარონი ალ dente ან უბრალოდ ბოსტნეული, ახალი ან დამარილებული - სეზონი.