Როგორ მოვამზადოთ კიტრის კარაქი სოკო: რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის და სხვადასხვა პროცესში ტექნოლოგიების

შორის დაკონსერვებული სოკო ნამდვილი შედევრი ითვლება marinated boletus. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაცია - არის ვარიანტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ თქვენი საყვარელი კვება ზედმეტი დამატებითი დრო. რა განასხვავებს ამ მეთოდით სხვები და როგორ უნდა განახორციელოს ეს პროცედურა? უნდა მოგვარდეს ეს საკითხი, თქვენ უნდა განიხილოს რამდენიმე ყველაზე საინტერესო ვარიანტი.

ორიგინალური რეცეპტი ერთად მდოგვის და horseradish

მატჩის დაწყების სოკოს სეზონი, არსებობს მრავალი hostesses მუშაობა. სასურველი იქნებოდა, რომ არა მხოლოდ ახლა ისარგებლოს საჩუქრები სურნელოვანი ხე, არამედ შენარჩუნება მინიმუმ, სანამ მომავალი წლის ზაფხულში. განსაკუთრებით პოპულარულია ყოველთვის marinated boletus. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის შესაძლებელს ხდის მომზადება მათ სწრაფად და დიდი რაოდენობით. არსებობს ძალიან ორიგინალური ვერსიის, რომელიც ზოგჯერ ძნელი წარმოსადგენია გემოვნების მომავალი დაკონსერვებული პროდუქტი. მაგალითად, შესაძლებელია, ცდილობენ რეცეპტი, რომლის for მომზადება marinade ერთი ლიტრი წყალი აუცილებელია მიიღოს 3 კბილი ნიორი, 100 მლ ძმარი 9%, 2 დაფნის ფოთოლი, 45 გრამი მარილი, სამი ჩხირები კბილი, 30 გრამი შაქარი, ფოთოლი horseradish 5 peas სურნელოვანი და იგივე რაოდენობის ჩვეულებრივი შავი წიწაკა, კამა ქოლგა და კოვზი მდოგვი თესლი.

ფაქტიურად წუთში შეგიძლიათ საზ გემრიელი marinated boletus. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის ხორციელდება სამ ეტაპად:

1. პირველ რიგში, აუცილებელია, რომ დაიბანეთ ახალი სოკო, და შემდეგ დააყენა მათ ღრმა სუფთა ქვაბში, დაამატეთ წყალი და მოვხარშოთ ხუთი წუთის შემდეგ დუღილის. პროდუქტები მაშინ საჭირო გაუქმება წელს colander და გაემგზავრება, ხოლო იძლევა წყლის სანიაღვრე მთლიანად.
2. ამ saucepan დაასხით სუფთა წყალი და შემდეგ დასძინა, რომ ყველა ინგრედიენტი გათვალისწინებული რეცეპტი. მოცულობა დააყენოს ცეცხლი.
3. შემდეგ დუღილის, იმისათვის, რომ სოკო და საზ საკვები ერთად 20 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთი ცხელი მათ უნდა დაასხით შევიდა ბანკების, კორპის, და შემდეგ უსაფრთხოდ ინახება გრილ ადგილას.

უჩვეულო გარდა

თქვენ მინდა საზ არ არის საკმაოდ ჩვეულებრივი კიტრის კარაქი სოკო. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის შეგიძლიათ დაამატოთ მთავარი პროდუქტი სხვადასხვა ინგრედიენტებს. შემადგენლობა საკმაოდ საინტერესო იქნება, თუ ეს 1 კგ სოკოების გამოიყენება: 120 გრამი მარილი თითო ლიტრი წყალი, 2 დაფნის ფოთოლი, 60 გრამი შაქარი, 2 კბილი, 50-55 გრამი ძმარი, ორი ნათურებით და წყვილი ჩვეულებრივი ბარდა შავი პილპილი.

ამ შემთხვევაში, ტექნოლოგია იქნება ოდნავ განსხვავებული:

1. გარეცხილი და peeled სოკო თვითნებურად მოჭრილი შევიდა ცალი ადრე გამოეყო მათ cap ფეხები.
2. ხახვი ნაზად დაფქული სახით რგოლები.
3. დაჭრილი luteus ჩააგდოს წელს პან მდუღარე წყალი და მოვხარშოთ დაახლოებით 10-11 წუთი. მათ უნდა მაშინ უნდა გაირეცხოს ქვეშ ცივი წყლით.
4. In saucepan წყლით დაითხოვოს მარილი, შემდეგ დავამატოთ სოკო და საზ მათ, სანამ ყველა ცალი არ მოაგვაროს ბოლოში.
5. ქაფქირი მოემზადოს boletus და გადაიტანოს მათ შევიდა სტერილური ქილებში, ალტერნატიული ფენების ერთად მშვილდი.
6. დარჩენილი ბულიონი დაამატოთ ყველა ინგრედიენტები და მომზადება marinade.
7. დაასხით ცხელი მარილწყალში სოკოების და მჭიდროდ გააფართოვოს up ქილებში ლითონის ხუფები.

ქილებში გაგრილებას რამდენიმე დღის განმავლობაში, რათა თავდაყირა, ყურადღებით, რომელიც მოიცავს მათ თბილი საბანი.

ჩამოსაყალიბებლად მომავალში

მამაკაცები შეიძლება სხვადასხვა სოკო. მაგრამ უგემრიელესი ნიმუშები, როგორც უმრავლესობის, ეს ითვლება marinated boletus. რეცეპტი ზამთრის გარეშე სტერილიზაციის შეიძლება შეიცავდეს იმ კომპონენტებს, რომლებიც შემდეგ სასარგებლო სალათები. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც ვიცით, ეს არის კერძი დამზადდება ძირითადად დაკონსერვებული სოკო. ოპერაცია ამ შემთხვევაში მფლობელი ვალდებულია საჭიროა: 2 ½ კილოგრამი ახალი სოკო ლიტრი წყალი, 4 კბილი ნიორი, 30 გრამი შაქარი და ორჯერ მეტი მარილი 5-6 peas შავი პილპილი, მიხაკი bud 3, ნახევარი tablespoons ძმარი 9% და კომპლექტი საყვარელი სანელებლები.

ყველა მოქმედება თანმიმდევრობით:

1. პირველ რიგში, ახალი სოკო უნდა გაიაროს, ჰყოფს მათ ნაგვის და შემდეგ ყურადღებით ამოიღონ ქუდი წვრილი ფუნჯი და plenochku ფეხი. ამის შემდეგ, კარაქი სოკო უნდა იყოს გარეცხილი ქვეშ წყალი. სუფთა პროდუქცია შეიძლება გაიგზავნოს შემდგომი დამუშავება.
2. მომზადებული სოკო დაკეცილი დიდი პან, დაფარავს ცივი წყალი და მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში და დასძინა, ცოტა მარილი და ძმარი (ან ლიმონმჟავას). როგორც კი ისინი სათითაოდ დაიწყოს დასახლების ბოლოში, პროცესი შეიძლება ჩაითვალოს დასრულდა. ახლა მათ შეუძლიათ სანიაღვრე და მშრალი ცოტა.
3. Boletus დაიშალა შევიდა სტერილური ქილებში, ერთად ნაჭერი minced ნიორი.
4. მომზადება marinade. იმისათვის, რომ ეს უნდა იყოს გახსნილი წყალში შაქარი და მარილი და დასძინა, წიწაკა და მიხაკი, მოვხარშოთ 4 წუთი.
5. ცხელი გამოსავალი იყო შეედინება ბანკების ისე, რომ სოკო იყო მთლიანად დაფარული მათ, და შემდეგ დაფარული kapron სახურავები, მათ მაცივარში შენახვა.

ამ სახელმწიფოს, სანამ მომავალი წლის შემოდგომაზე შეიძლება marinated boletus. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის ზამთრის აძლევს დიასახლისი შესაძლებლობა, ნებისმიერ დროს, რათა მათ თქვენი საყვარელი სალათები.

"მწვანე pickle"

ყველა ადამიანს აქვს საკუთარი კონცეფცია კონსერვაციას. სხვადასხვა გემოვნების ხშირად საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ახალი და საინტერესო რეცეპტები. ასე რომ, თუ სხვა მაინც კიტრის კარაქი სოკო გარეშე სტერილიზაციის? მუშაობის პრინციპი, როგორც წესი, იგივე რჩება. იცვლება მხოლოდ შემადგენლობის marinade. სოკო არ აღმოჩნდა უფრო სურნელოვანი, ლამაზი ბულიონი დაამატოთ მეტი გამწვანების. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი შემადგენლობით: კილოგრამი სუფთა ზეთი 1 ხახვი, 30 გრამი მარილი, 3 tablespoons ძმარი, 6 დაფნის ფოთოლი, ცოტა შავი პილპილი, ½ bundle ახალი კამა, კოვზი ხმელი ნიახური და 6 peas allspice.

Canning ტარდება ნაცნობი გზა:

1. პირველ რიგში, აუცილებელია გავლა ყველა სოკო, სუფთა, სარეცხი და მშრალი.
2. მაშინ ისინი უნდა მოხარშული ორჯერ. პირველად 15-ე წუთზე, კანალიზაცია არის საჭირო. მეორედ იქნება აღარ boletus Stew წელს marinade. ამ უნდა დაემატოს წყალი ყველა ინგრედიენტი (გარეშე ძმარი) და simmer 45 წუთი (კამა და პილპილი ამოვსებული 5 წუთი დასრულებას ბოლოს სამზარეულო).
3. Boletus ნაზად გადაიტანოს შევიდა მომზადებული ქილებში, და შემდეგ, bay marinade, roll.

ასეთი კიტრის კარაქი სოკო გარეშე სტერილიზაციის იქნება რეალური მკურნალობა ზამთრის ცივ დღეებში, ახსენებს თბილი ჯერ და bygone ზაფხულში.

წინასწარი შეთანხმების გარეშე დუღილის

არსებობს უამრავი ვარიანტი, როცა სოკო გააფართოვოს გარეშე წინასწარი დუღილის. მიიღოს იმავე გემრიელი marinated boletus. რეცეპტი გარეშე სტერილიზაციის სურათიანი იქნება მკაფიოდ ყველა ქმედება ნაბიჯები. პირველი, ეს არის საჭირო მომზადება ყველა საჭირო კომპონენტი: ყოველ კილოგრამ ახალი სოკო მესამე ჭიქა წყალი, 8 გრამი დარიჩინი, 150 გრ ძმარი, 30 გრ საკვები მარილი, მიხაკი, 12 გრამი შაქარი, დაფნის ფოთოლი 5 და peas allspice.

შემდეგი, თქვენ უნდა:

1. ბანკში boil წყალში მარილი და ძმარი. ეს არის ნაწილი marinade.
2. დაამატეთ სოკო და შემდეგ, რათა ყველაფერი boil. მაშინ ჩვენ უნდა დაველოდოთ სანამ ბულიონი იქნება მაქსიმალურად გამჭვირვალე და boletus აუცილებლად ჩაძირვაში ბოლოში.
3. 5 წუთის სანამ მზად ვართ დადოს შემადგენლობის ყველა დარჩენილი ინგრედიენტები.
4. სოკო უნდა ახლა მხოლოდ გადაიტანოს შევიდა სუფთა ქილებში და მოიცავს მათ პლასტიკური სახურავები სასურველია.

ცივ ადგილებში, როგორიცაა დაკონსერვებული დავდგეთ მშვიდობის მთელ ზამთარში. თუმცა, ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მხოლოდ კარგი და ტესტირება სოკოების.