Სამზარეულო Mokhovikov: marinated სოკო სამი ვარიანტი

Mokhovikov სოკოს ი საკმაოდ ხშირად. ისინი ასევე მოუწოდა podlyutnikami Reshetnikov თხა და სოკო, და შეაგროვოს მათი საუკეთესო ბილიკების ახლოს არხებსა და ფოთლოვანი ან წიწვოვანი ტყეებით. გამოუცდელი სოკოს წიწაკა სოკოს შეიძლება ჰგავს სოკოს Mokhovikov. მომზადება ასეთი დასკვნები გაუცრუებ caustic მწარე. ყურადღება მიაქციეთ მისი მოწითალო შეფერილობის. სწორი სოკო უნდა იყოს უფრო ყავისფერი ტონი. უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა საზ Mokhovikov, მარტივი. ისინი საუკეთესო pickle ან marinate ისარგებლოს სოკო არა მხოლოდ სეზონში, მაგრამ მთელი წლის განმავლობაში.

pickle Mokhovikov

Marinated სოკო ყოველთვის ძალიან გემრიელია. Mokhovikov - არ არის გამონაკლისი. სანამ marinating მათ უნდა boil მსუბუქად დამარილებული წყალი ერთად pinch ლიმონმჟავას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა მაგიდაზე 9% გადაწყვეტა ძმარი, ეს ხელს შეუშლის ბრაუნინგი სოკო. Boil ოცი წუთის განმავლობაში, მზა პროდუქტი უნდა დაეცემა ბოლოში. სანიაღვრე და ითანამშრომლონ მარილწყალში, დროს ტოვებს Mokhovikov. Marinated სოკო ხშირად გემრიელი დარიჩინი, მაგრამ ეს რეცეპტი არის უკეთესი მიიღოს შემდეგი პროდუქტები: დაფნის ფოთოლი, ბარდა პილპილი, მიხაკი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ლიტრი წყალი, 1-2 teaspoons ძმარი, სამი tablespoons შაქარი და ორი tablespoons მარილი. ყველა კომპონენტი mix და boil saucepan. ათი წუთის მარილწყალში შეიძლება ჩამოიწიოს სოკო. თხუთმეტი წუთის შემდეგ გავრცელება სოკო ბანკები, სანელებლები და დაასხით მარილწყალში, ყდა და გადაიტანოთ პლასტიკური სახურავები გაგრილებას რაღაც მკვრივი.

მეორე გზა, თუ როგორ უნდა pickle Mokhovikov

კლასიკურ marinaded სოკო მარილწყალში მოითხოვს შემდეგი ინგრედიენტები: კილოგრამზე Mokhovikov მიიღოს ორი მესამედი ყდის 9% გადაწყვეტა ძმარი, მესამე ჭიქა წყალი, სუფრის მარილი, კოვზი შაქარი რამდენიმე peppercorns, ორი დარიჩინის ჩხირები, კბილი, დაფნის ფოთოლი, ლიმონმჟავა for წვერი დანა. გაწმენდა სოკო და დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. ჩამოიბანეთ და პატ მშრალი. Boil წყალი და ძმარი, მარილი და შაქარი, immerse სოკო და boil. სანიშნეს სანელებლები, და შემდეგ მოუტანს სოკო სანამ მოხარშული, პერიოდულად მოხსნის ქაფით. Refrigerate Mokhovikov. კიტრის სოკო უნდა დასვა ქილა და დაასხით მარილწყალში, შემდეგ დაფაროს ყოველი კონტეინერი შესაფუთი ქაღალდი ან პერგამენტის და დახუროთ სახურავი. ასევე შესაძლებელია, გააფართოვოს up ბანკები, ადრე სტერილური.

მესამე ვარიანტი

ეს რეცეპტი არის განსხვავებული, რომ pickle ჩვენ არა მხოლოდ Mokhovikov. კიტრის ხახვი და სტაფილო შესანიშნავად შეავსებს გემოს workpiece. მიიღეთ კილოგრამი სოკო, რამდენიმე ხახვი ბოლქვები, ერთი სტაფილოს, ათი ცალი კიტრის bulbils, ერთი ჭიქა წყალი და, როგორც 9% სუფრის ძმარი, ორი tablespoons შაქარი, ჩაის კოვზი მარილი, კოვზი მდოგვის თესლი, allspice. Rinse სოკო, დაჭრილი legs, ქუდები hefty cut ცალი. Parboiled და rinse ცივი წყალი. მოვხარშოთ წყალში ხახვი, ნახევარი საათით, ამოიღონ ხახვი, სოკო და მოდებული მინის ქილებში. Boil წყალი და ძმარი და სხვა კომპონენტების, მათ შორის თხელი ნაჭერი ერთად დაჭრილი ახალი და კიტრის ხახვი და სტაფილო წრეებში. ჩაასხით ოდნავ გაცივდა marinade მეტი სოკო და გააფართოვოს მდე ბანკმა დასაფარავად ბლანკები.