Სამზარეულო ფინური თევზის სუპი ნაღებით: პარამეტრები რეცეპტები

ფინეთი - ქვეყნის თევზი. საჩუქრები ზღვას Finns გამოიყენება ყველა კერძები, გარდა desserts. თავდაპირველად, ძალიან, რა თქმა უნდა მოდის თევზი. თუმცა, ეს იქნება არასწორი ეძახით წვნიანი - სამზარეულო პრინციპი ძალიან განსხვავდება ჩვეულებრივი ჩვენთვის. პირველ რიგში, საუკეთესო და საყვარელი ფინური თევზის წვნიანი - კრემი და თევზი მას მიღებული წითელი, ხშირად - კალმახი, ორაგული ან ორაგული. ამ ტრადიციული წვნიანი მზადდება off-შემცირება და კარკასის ასახული ცალკე. ბევრი Finnish საყვარელი ვფიქრობ, რომ წვნიანი უნდა ამტკიცებდა დღეში; სხვა მსახურობდა მაშინვე მისი უარყოფა ფირფიტა.

ფინური თევზის წვნიანი

Burke 800 გრამი ორაგული, სასურველია ახალი ან გაცივებული უკიდურეს შემთხვევაში. Tail, ფარფლები და ხელმძღვანელი სავსე ცივი წყალი. როგორ მოვხარშოთ - ამოიღონ ქაფი და დააგდეს დაფნის, მთელი ხახვი და წიწაკა peas. ნახევარი საათის შემდეგ ბულიონი გაფილტრული, მასში ოთხი კუბურები კარტოფილი, ორი სტაფილო და ხახვი. 15 წუთის შემდეგ, მესამედი კარტოფილის მოხსნა, იგი მიწაზე შევიდა პიურე და ისევ პან ფინური თევზის სუპი ნაღებით გახდა უფრო ხშირი. ამ ეტაპზე აყალიბებს ფილე. თასი ერთად მცირე რაოდენობით ბულიონი 2 tablespoons ფქვილი ადგილზე მარილი და პილპილი. მასობრივი შეედინება საერთო ბანკში. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატოთ ჭიქა ნაღები და დაიმსხვრა კამა. როდესაც წვნიანი კიდევ ხუთი წუთი, მაშინ ის არის ამოღებული სითბოს და ემსახურება.

ყურის ფინეთის შემწვარი თევზი

საკმაოდ უჩვეულო რეცეპტი. საზ მისთვის ფინური თევზის სუპი ნაღებით, საწყისი scraps მომზადების ბულიონი, რომელიც ასახული საკმაოდ დიდი ოთხი კუბურები კარტოფილი. რადგან ისინი მოხარშული frying პან მდნარი კარაქი შემწვარი ხახვი quartered ორი რგოლები. როგორ გახდეს გამჭვირვალე - დაამატოთ ცალი გათავისუფლდეს ფილე კანის (300 გ). ერთი წუთის შემდეგ ინტენსიური frying ხახვი ორაგული დაემატა კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც მეორე კვარტალში საათში ბანკში მოსაკლავად ლიტრი ნაღები, და ხუთი წუთის შემდეგ ფინური თევზის სუპი ნაღებით დამარილებული, წიწაკა და ამოღება, სითბო. ხუთი წუთის ინფუზიის - და შეგიძლიათ ცდილობენ.

Finnish ყურის მდნარი ყველი

ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც თავს არიდებს მდუღარე ბულიონი. პირდაპირ პან მზადდება გახეხილი zazharki სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. ეს მოსაკლავად მდუღარე წყალში შევიდა რომელიც წარმოშობის სამი დაჭრილი კარტოფილი. 10 წუთის შემდეგ დაემატოს ნაჭერი მესამედი კილოგრამი ორაგულის ფილე, გახეხილი დამუშავებული ყველი (100 გრამი), მარილი და პილპილი. როდესაც თევზი თითქმის მზად არის, დავასხათ ნაღები და რძე - მინის. მას შემდეგ, რაც ამ სამზარეულოს თევზის წვნიანი in Finnish გრძელდება მხოლოდ 2-3 წუთი. ჩაასხით რჩება მწვანე და მოვუწოდებთ ოჯახს სადილად.

თევზის წვნიანი ერთად შებოლილი თევზი

ეს ვარიანტი, მოხარშული ბულიონი კილოგრამი თევზი supnabora. უკეთესი არ იყოს ძუნწი და მიიღოს ხელმძღვანელები და კუდები მაინც წითელი თევზი. არომატი, როგორც ყოველთვის, წყალში ერთად კომპლექტი წერტილები განთავსებული წიწაკა, ხახვი, დაფნის - შეიძლება მთლიანად, შეიძლება დაჭრილი. In დაძაბული ბულიონი იმისათვის, დაჭრილი ხახვი და პრასი, ერთად სამი კარტოფილი. მესამე საათი ინვესტიცია ნაჭერი შებოლილი ორაგულის ფილე (300 გრამი, რაც შეიძლება მეტი). როგორც კი იწყება იმატებს - ცეცხლი გამორთული, მოსაკლავად მინის კრემისფერი, ფინური თევზის სუპი ნაღებით დამარილებული, შერეული და seasoned კამა. ამ რეცეპტი, მთავარია - არ შენარჩუნება ძალიან დიდი ხნის წვნიანი ცეცხლის შემდეგ დამატებით ორაგული. შებოლილი ფორმით არის ძალიან დელიკატური და შეიძლება დაარღვიოს.

თევზის წვნიანი საწყისი კონსერვი

ეს ვარიანტი - მათთვის, ვისაც არ სურს, რომ ჯალათიც მდგომარეობაში, ან ვინც არ მოსწონდა სუნი სუფთა თევზი. შეგიძლიათ საზ და ფინეთის სუპი დაკონსერვებული თევზი. მთავარი საიდუმლო მომზადება, რომელიც უნდა გადაიდგას კონსერვი მზესუმზირის ზეთი და fry ხახვი, როგორც სტაფილოს. გარდა ამისა, zazharki დაკავშირებული ნათურა ხახვი და პრასი. ნავთობის დაიწია და ქილებში წელს პან, ბოსტნეული, საშუალო ზომის დაჭრილი და შემწვარი სანამ ის blush. Fish დაშლა, უგულვებელყოფილია ძვლები. ამ saucepan მდუღარე წყალი დააგდეს 6 კუბურები კარტოფილი, როდესაც ისინი თითქმის მოხარშული, დაუმატეთ შემწვარი, წიწაკა და მარილი, თევზი და ჭიქა ნაღები. თითქმის მაშინვე სუპი კონსერვები თევზის ამოღებულ სითბო, არომატიზებული მწვანილი (კამა ხშირად შემოიფარგლება, მაგრამ დამატებითი ოხრახუში არ). 10 წუთის შემდეგ ინფუზია შეიძლება დაიწყოს ვახშამი.

ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არის მიზანშეწონილი მიიღოს საკვები ვარდისფერი ორაგული კარაქი. თუმცა, სკუმბრია აღმოჩნდება. აქ Saury უკეთესი არ მიიღონ - ეს არის წვნიანი "shaggy".

ფინური თევზის სუპი multivarka: რეცეპტი და მისი განხორციელების

სასწაული მანქანა უკვე დიდი ხანია დაამტკიცა თავისი versatility. ფინეთის რეცეპტები გამოყენებით ეს ასევე სასარგებლოა. თევზის ფილე, დაჭრილი შევიდა ნაწილი, არის ასახული შევიდა თასი ივსება წყლით და multivarka 40-ე წუთზე შეცვალა quenching. მას შემდეგ, რაც ტაიმერი სიგნალი სუპი დამარილებული და წიწაკა, კარტოფილის ასახული, ჩამოსასხმელი კრემი - და იგივე რეჟიმი შეცვალა კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს სამზარეულო მოსაკლავად დაჭრილი კამა, და უკვე როდესაც შეტანის მათი ფირფიტები ქვემოთ მცირე ცალი კარაქი.

აღსანიშნავია, რომ ეს პროცესი აღწერილია - არ არის ერთადერთი ვისაც შეუძლია საზ თევზის წვნიანი in multivarka. რეცეპტი შებოლილი თევზი, მაგალითად, ასევე შეიძლება მარტივად ხორციელდება. მისთვის რეჟიმში ჩაქრობას მოხარშული კარტოფილი ხახვი და სტაფილო (ან ბოლო ორი წინასწარ დამზადებული zazharki, შემდეგ დასძინა მან ხუთი წუთით ადრე მზადყოფნას ტუბერები). როცა ბოსტნეული თითქმის მზად არის, ჩაუყარა ცალი შებოლილი ორაგული, დავასხათ ნაღები და "quenching" მოიცავს კიდევ 7 წუთი.