Სამზარეულო მაკარონი

მრავალი წლის განმავლობაში, იტალიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე დახვეწილი და გემრიელი. მაკარონი შეუცვლელი კერძი სამზარეულო და აქვს მრავალი გზა სამზარეულო. მიუხედავად ამისა, არსებობს გარკვეული წესები.

არჩევის უფლება კბილის

ჩასვით deytsvitelno აღმოჩნდა გემრიელი, აუცილებელია თავდაპირველად აირჩიოს მაკარონი. კერძოდ, ადრე შეძენა აუცილებელია, რომ ყურადღება მიაქციონ ფერი, თუ შესაძლებელია - სუნი და ტექსტურა, ისევე, როგორც, რომ ყურადღებით წაიკითხოთ რა წერია შეფუთვა. პასტა უნდა იყოს გლუვი ყვითელი, კრემი ან ოქროს ფერი. ერთადერთი გამონაკლისი სპეციალური სახის პასტები შემცველი დანამატებით, მაგალითად, მწვანილი, წიწაკა, ისპანახი და სხვა. ყოველივე ამის შემდეგ, არჩევანი დამოკიდებულია უფლება მომზადება პასტა.

როგორ საზ?

ყველაზე ხშირად, იტალიელები გამოიყენონ ოდნავ თოხლო მაკარონი, რომელსაც აქვს სახელი "ალ dente". On პალატის ეს არის რბილი საკმარისი, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს legk4yu crispy ტექსტურა. რეცეპტი პასტა ნებისმიერი სახის მნიშვნელოვანი წესი - სწორი თანაფარდობა წყალი, მარილები და ყველაზე პასტა. ამდენად, 100 გრ მაკარონი მიღებული არაუმეტეს 10 გრამი მარილი და 1 ლიტრი წყალი. როდესაც ეს მარილი ემატება პასტა. გარდა ამისა, ქვედა მაკარონი უნდა იყოს მხოლოდ მდუღარე წყალში ცენტრში პან, რადგან ეს არის, სადაც წყლის boils უფრო ინტენსიურად. მიუხედავად იმისა, რომ სამზარეულო მაკარონი გაიზარდა თითქმის ორჯერ. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ საფარი პან ერთად lid ხოლო სამზარეულო საჭირო არ არის. ამ შემთხვევაში, იგი დარწმუნებულია, რომ პერიოდულად აურიეთ მაკარონი.

დრო სჭირდება, რათა მაკარონი მოხარშული, თქვენ უნდა დათანხმდეს ერთად განაცხადა პაკეტი. შემდეგ ორი წუთის განმავლობაში, სანამ ტენდერი უნდა ვეცადოთ, თუ არა ისინი მზად არიან. არ უნდა დაიბანოთ მაკარონი ცივი წყალი, როგორც ტემპერატურის ვარდნა გააფუჭებს გემო. ჩასვით იტოვებს ყველა ვიტამინის და სასარგებლო ნივთიერებების, ეს არ არის რეკომენდირებული დაიბანეთ.

სოუსები მაკარონი

სხვადასხვა შევსება და საწებელი უნდა მომზადდეს წინასწარ რომ მაკარონი შეიძლება შეავსოთ როგორც კი ისინი მოხარშული. აირჩიეთ სოუსი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, დამოკიდებულია თქვენს ინდივიდუალურ გემოვნებაზე. ეს შეიძლება იყოს ნაღების სოუსით, პომიდორი, ცალი ხორცი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეულის სოუსი, ისევე, როგორც ღვინო და ასე შემდეგ. თითოეული მათგანი იძლევა პასტა წარმოუდგენელი არომატი და გემო.

ყველაზე პოპულარული საწებელი მაკარონი carbonara ითვლება ალფრედო და Bolognese. შემდეგი, ჩვენ გაჩვენებთ , თუ როგორ უნდა საზ მაკარონი carbonara. გამოდის, რომ ეს არის ძალიან გემრიელი და ნოყიერია.

მაკარონი Carbonara

პროდუქტები სამზარეულო:

ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი Art.;

ნიორი - 2 კბილი;

Bacon - 400 გ;

კრემი 230 მლ;

კვერცხი yolks - 4 ცალი;

სპაგეტი - 1 შეკვრა;

პილპილი;

პარმეზანს ყველი - 240 გ;

მარილი, მწვანილი

მომზადება საკმაოდ მარტივია. პირველ რიგში, თქვენ უნდა თბილი მდე skillet ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი და ფრაის პატარა. შემდეგ დავამატოთ ბეკონი, diced, და საზ დაახლოებით 4 წუთი. ახლა ცალკე თასი აურიეთ კრემი კვერცხის yolks და სცემეს. შემდეგ დავამატოთ ბეკონი და ნიორი. მაშინ მოვხარშოთ მაკარონი და sprinkle ერთად წიწაკა, გახეხილი პარმეზანს ყველი და sprinkle ბეკონი სოუსით. როგორც ხედავთ, სამზარეულო მაკარონი სახლში - ეს არის ძალიან მარტივი და ადვილი პროცესი. მიირთვით ეს იყოს ცხელი და garnish ერთად მწვანილი.

მაკარონი ნივრით და ბალახების

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. გარდა ამისა, მომზადება პასტა არ მიიღებს ბევრი დრო. პროდუქცია:

სპაგეტი - 1 პაკეტი.;

ზეითუნის ზეთი - 2 tablespoons of Art.;

Green რეჰანი და ოხრახუში - 2 tablespoons of Art. წვრილად დაჭრილი;

ნიორი, დაჭრილი - 1 სუფრის კოვზი Art.;

ლიმონის წვენი - 2 tablespoons of Art.;

წიწაკა, მარილი

პირველი თქვენ უნდა მოვხარშოთ და გაუქმება in drushlag მაკარონი. შემდეგ გადაიზარდა ნავთობის skillet და დავამატოთ მწვანილი რეჰანი და ოხრახუში, დაჭრილი ნიორი, ლიმონის წვენი, პილპილი, მარილი. შეურიეთ კარგად და ამოღება, სითბო. შემდეგ აურიეთ მაკარონი და სოუსი ღრმა კერძი და მოწყობა ფირფიტები. თითოეული ნაწილი შეიძლება sprinkled ერთად გახეხილი პარმეზანს ყველი. როგორც ხედავთ, მომზადება პასტა ცოტა დრო, მაგრამ იგი საბოლოოდ გემრიელი და კმაყოფილებას კერძი.