Ქაბაბი ძროხის: რეცეპტი

როგორ გააკეთოს skewers ძროხის? ბევრი წინაშე ამ კითხვაზე. ეს ხშირად ხორცი ძალიან მკაცრი. საზ გემრიელი მწვადი ძროხის შეუძლია, შემდეგი რეცეპტი. Treat ოჯახს და მეგობრებს წვნიანი შემწვარი ხორცი.

ქაბაბი ძროხის რეცეპტები

იმისათვის, რომ ეს კერძი გჭირდებათ:

• ხორცი (ნებისმიერი რაოდენობის, მაგალითად, 3 კგ);
• ხახვი - 6 საშუალო ხელმძღვანელები;
• mineralka (silnogazirovannaya);
• fat (ძროხის შეიძლება, შეიძლება ცხვრის ან ღორის) - 300 გრამი;
• მარილი, წიწაკა და სხვა სანელებლები თუ სასურველი.

ტექნიკა

1 ნაბიჯი

როგორ საზ უგემრიელესი ქაბაბი of საქონლის ხორცი? რეცეპტი ეს კერძი არ არის მხოლოდ შედის დიდი რაოდენობით ხახვი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის იმის გამო, რომ მას ხდება ხორცის წვნიანი და სატენდერო. მაგრამ მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ მშვილდი. ხორცის უნდა soak მისი წვენი. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა chop ხახვი და ჩახშობის ხელში, მაგრამ sprinkle მარილი თხევადი უკეთესი ნარჩენების. კიდევ ერთი განსახიერება - გამოტოვოთ ქედს მეშვეობით ხორცის grinder და squeeze წვენი შედეგად ნარევი. ამოირჩიეთ ვარიანტი, რომელიც არის ყველაზე მოსახერხებელი თქვენთვის.

2 ნაბიჯი

სუკი - ეს არის საუკეთესო ნაწილი მდგომარეობაში საზ kebabs ხორცი. რეცეპტი განკუთვნილია კარგი და ახალგაზრდა ხორცი. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ მოჭრილი შევიდა კუბურები დაახლოებით სამი სანტიმეტრი სისქის, sprinkle მარილი და შავი პილპილი. საქონლის ხორცი უნდა დავდგეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია დაასხით ხორცი silnogazirovannoy მინერალური წყალი. იგი მოითხოვს ცოტა - მინის და ნახევარი (დამოკიდებულია ოდენობით ხორცის).

3 ნაბიჯი

რა თქმა უნდა გამოიყენოს fat მიღებისას ქაბაბი ხორცი. რეცეპტი კერძები ძროხის არ მოითხოვს დამატებითი fat, როგორც ყველაზე ჭრის ეს საკმარისი. Salo დაჭრილი შევიდა მოედნები (2,5h2,5 სმ) მარილი. Pepper საჭირო არ არის. საათით ადრე დაწყების სამზარეულო მწვადი დაასხით ხორცი ხახვი წვენი. ამჯერად საკმარისი იქნება, რომ ხორცი გახდა განსაკუთრებულ გემოს და კარგად შეარბილა. თქვენ არ შეგიძლიათ მაშინვე დაასხით ხორცი წვენები, განსაკუთრებით თუ თქვენ იყენებთ ძალიან ახალგაზრდა ხორცი.

ნაბიჯი 4

რკინის skewer skewer ხორცისა და ცხიმის შემდეგი თანმიმდევრობით: 2 ნაჭერი ხორცი, ნაჭერი ბეკონი მასშტაბით ნაჭერი ხორცი, ნაჭერი ბეკონი, 2 ნაჭერი ხორცი. არ დაძაბულია ცალი ძალიან მჭიდროდ. ისინი უნდა იყოს თანაბრად ნაწილდება. მას შემდეგ, რაც გავრცელება ცალი, შეასწოროს მათ ხელით, ასე რომ ისინი ინახება შამფურზე გამართული და არ დევს.

ნაბიჯი 5

ასე რომ, ხორცის marinated და აიძულა გადატანა skewers. იგი რჩება Fry ის coals. ისინი უნდა იყოს საშუალო ზომის და ძალიან ცხელი. ოპტიმალური მანძილი მათ შორის და ხორცი -. 5 სმ Fry 6 წუთის, გარეშე გარდამტეხი ერთის მხრივ, მაშინ კიდევ 6 წუთი. მას შემდეგ, რაც ამ თბილი 2-ე წუთზე პირველი მხარე და რამდენიმე წუთში - მეორე. თუ ყველაფერი სწორად, მაშინ ამ დროს იქნება საკმარისი ფრაის kebabs კარგად, არ დაიწვა და მშრალი.

ნაბიჯი 6

მიირთვით ხორცი on skewers უნდა იყოს სწორი. ფირფიტა წვრილად დაჭრილი თეთრი ხახვი, sprinkled ერთად spice sumac და მრავალფეროვანი მწვანილი. კარგი ხორცი სათანადო marinating დნება თქვენს პირში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ მიმართოს ქაბაბი წითელი ღვინო ან ძლიერი სასმელი. Bon appetit!