Სალათი "Caesar" სალათი. Secrets of სათანადო სამზარეულო

ყველაზე სამოყვარულო მზარეულები არა მხოლოდ მოვისმინე სახელი, არამედ იცის ზეპირად ორიგინალური რეცეპტი სალათი "Caesar", გამოგონილი თითქმის ერთი საუკუნის წინ. მას შემდეგ წელი გავიდა, შეიცვალა კვების ჩვევები ადამიანი. ეს outlived მისი მეტამორფოზა და ეს კერძი, და ახლა არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი. ერთი რამ უცვლელი დარჩა - ეს სალათი გასახდელი "Caesar", რადგან მის გარეშე, რომ ეს უღირსი snack, იქნება ტარება ამ დიდი სახელი! როგორ შეიძლება მოამზადოს ცნობილი სოუსი უფლება?

ინგრედიენტები:

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1/2 ლიმონის;
• 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 2 tbsp. ლ. გახეხილი პარმეზანს ყველი;
• 20 გრამი Worcester სოუსი.

მომზადება

1. სალათი გასახდელი "Caesar" თავისთავად ემზადება ადვილია, მაგრამ ეს მნიშვნელოვანია შენარჩუნების ტექნოლოგია მომზადება ძირითადი ნივთიერება - კვერცხები. პირველ რიგში, მათ უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე (შესაბამისად, აუცილებელია შენარჩუნება მათ თბილი, როდესაც ისინი ინახება მაცივარში). მეორე, ბლაგვი ბოლოს კვერცხის უნდა pierced ნემსი და ქვედა მათ ზუსტად ერთი წუთით წყალში მოუტანა boil.
2. Eggs გაყოფილი ნახევარ, სანიაღვრე თხევადი კომპონენტი შევიდა კონტეინერი, და შემდეგ გაგზავნის იგივე თხელი ფენით ცილის, რომელიც ჩამოყალიბდა დროს სამზარეულო, კოვზი ნაზად scraping ეს ჭურვი. სცემეს შინაარსი ბლენდერში.
3. ნახევარი ლიმონის შესუსტებას წვენი და დაამატოთ მას კვერცხი მასა. შეურიეთ.
4. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი, რომელიც მოიცავს სალათი გასახდელი "Caesar" - a Worcestershire (vorchestershirsky) სოუსი. თუ თქვენ ვერ პოულობენ მას ადგილობრივ მაღაზიებში, შეგიძლიათ შეცვალოს იგი ტკბილი ფრანგული მდოგვი. ჩაასხით რამდენიმე წვეთი სოუსით თასი სოუსი.
5. წვრილად ფილარმონიის პარმეზანს, დაემატოს სხვა კომპონენტები.
6. Sauce whisk ბლენდერი, ასხამს მას ნელა ზეითუნის ზეთი. როდესაც თანხის შევსება გაიზრდება 1,5-ჯერ - ყველაფერი მზად არის, ის რჩება მხოლოდ მომზადება თავს სალათი!

კლასიკური Caesar სალათი Caesar Cardini ეხლა

ინგრედიენტები:

• სალათი "Romaine" (ფოთლები);
• თეთრი პური;
• ზეითუნის ზეთი;
• ტარხუნა და რეჰანი (ახალი ან გამომშრალი ადგილზე).

მომზადება

ახალი პური დაჭრილი შევიდა კუბურები შესახებ სანტიმეტრი. მსუბუქად ფრაის და აურიეთ დაჭრილი სალათის და მწვანილი. თქვენ შეიძლება შევსება!

სოუსი სალათი "Caesar ერთად shrimp"

თუ დავუმატებთ შემწვარი shrimp appetizer ზემოთ აღწერილი, თქვენ სრულიად ახალი კერძი ერთად დახვეწილი გემო. რა თქმა უნდა, კლასიკური სალათი გასახდელი "Caesar" არის სრულყოფილი მას, მაგრამ შეგიძლიათ მზარეული და სხვა სოუსი რომ ხაზი გავუსვა ყველა უპირატესობა ახალი კერძები.

ინგრედიენტები:

• 80 მლ ზეითუნის ზეთი;
• 50 მლ წყალი;
• 3 tbsp. ლ. ლიმონის წვენი;
• 1 კვერცხის გული;
• 1/2 სთ. L. მდოგვი (მშრალი);
• 1/4 სთ. L. მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი;
• 2 pcs. anchovy ფილე (დაკონსერვებული)

მომზადება

1. პატარა ტანკი mix წყალი, ლიმონის წვენი, კვერცხის გული (სველი) მარილი, წიწაკა და მდოგვი. Pan დააყენა burner და მოუტანს boil.
2. გაცივებული მასობრივი დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და anchovies. სცემეს ბლენდერი სამზარეულო საწებელი და მაგარი.

სხვადასხვა გემოს

რამდენი ადამიანი, ამდენი მოსაზრებები და კულინარიული შეღავათებით. აირჩიეთ თქვენი ვერსია Caesar სალათი, მარჯვენა სოუსით refueling, და ისიამოვნეთ!